「遅くなった日はフライパンひとつで！」10分で作れる“大満足おかず”レシピ5選

すぐにごはんが食べたい！そんなときでも困らない、10分で作れる楽チンおかずをご紹介します。鶏もも肉のトマトチーズソテーや小松菜とカニカマの卵炒めなど、フライパンひとつで作れて後片付けも手間なしのレシピですよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

絶品味つけ！豚バラきのこ炒めのご紹介です。薄切りにした豚肉と、しいたけやしめじなどのきのこをマヨネーズで炒め、焼き肉のタレで味つけしました。豚バラはブロック肉を使っているので、食べ応えもバッチリ。食材の旨みにマヨネーズと焼き肉のタレのコクが合わさって、何度も食べたくなるおいしさですよ。ぜひ今日のおかずに作ってみませんか？

材料(2人前)

• 豚バラブロック肉・・・100g
• えのき・・・70g
• しめじ・・・50g
• しいたけ・・・2個
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 焼肉のタレ・・・大さじ1

作り方
1.えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、軸とかさを薄切りにします。
2.豚バラブロック肉は5mm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンに2を入れて炒めます。火が通ったら1、マヨネーズを入れて1分程炒め、焼き肉のタレを加えて炒め合わせ、火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて完成です。

鶏もも肉のトマトチーズソテーのレシピです。フライパンで焼き色をつけた鶏もも肉に、一口大にしたトマトとピザ用チーズを加えて蒸し焼きにしました。ジューシーな鶏もも肉の旨味と食欲をそそるニンニクの風味が広がるトマトソースが絶品！おもてなしの一品にも重宝するレシピですので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• トマト・・・200g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• ピザ用チーズ・・・50g
• オリーブオイル・・・大さじ1

トッピング

• バジル・・・適量

作り方
準備.鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは一口大に切ります。
2.鶏もも肉は半分に切り、ボウルに入れて(A)を入れてよく揉みこみます。
3.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2の皮目を下にして入れ焼きます。
4.焼き色が付いたら裏返し、1を入れて蓋をして中火で5分蒸し焼きにします。
5.鶏もも肉に火が通ったら塩こしょうをふり、ピザ用チーズをのせて、再度蓋をして中火で1分加熱し、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
6.器に盛り付け、バジルを添えてできあがりです。

身近な食材で作れる、きのこたっぷり和風アヒージョを作ってみませんか。オリーブオイルを入れたフライパンに食材を順に加えて加熱するだけととっても手軽。ニンニクのほかにかつお節を加えることで、アヒージョが和風になり新しいおいしさです！きのことちくわとの相性も抜群ですよ。お好みで鷹の爪を加えて辛味をプラスするのもおすすめです。

材料(2人前)

• エリンギ・・・100g
• ホワイトマッシュルーム・・・100g
• しいたけ・・・50g
• ちくわ・・・4本
• すりおろしニンニク・・・小さじ2
• かつお節・・・5g
• 塩こしょう・・・小さじ1
• オリーブオイル・・・150ml

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
準備.しいたけとホワイトマッシュルームの石づきは切り落としておきます。
1.エリンギは1cm幅の輪切りにし、ホワイトマッシュルームは半分に切ります。しいたけはかさと軸に分けて、かさは1cm幅に切り、軸は手で割きます。
2.ちくわは1.5cm幅に切ります。
3.フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニク、かつお節を入れて弱火にし、ニンニクの香りがたってきたら1、2、塩こしょうを入れて混ぜ合わせ、加熱します。
4.エリンギに火が通ったら火から下ろし、小ねぎを散らしてできあがりです。

彩り鮮やかな、小松菜とカニカマの卵炒めを作ってみましょう。フライパンで小松菜とカニカマを炒めたら端に寄せて炒り卵を作り、あとはめんつゆと塩こしょうを加えて炒め合わせるだけ。小松菜にふわふわの卵が絡んで、旨味たっぷりのカニカマの風味がベストマッチ！炒めるだけですぐできるので、ササッと作れる一品ですよ。

材料(2人前)

• 小松菜・・・200g
• カニカマ (計40g)・・・5本
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• ごま油・・・大さじ1

作り方
1.小松菜は根元を切り落とし3cm幅に切ります。
2.カニカマは手で割きます。
3.フライパンを中火で熱しごま油をひき1、2を炒めます。
4.小松菜に火が通ったら端に寄せて溶き卵を加え中火で炒めます。
5.全体を混ぜ、溶き卵が半熟状態になったら(A)を加え中火で炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

副菜にぴったり、ピーマンとこんにゃくのピリ辛炒めはいかがですか。こんにゃくとピーマンをごま油で炒め、めんつゆで味を整えました。和風だしの豊かな風味に鷹の爪の辛味が効いていて、ごはんが進むこと間違いなしのおかずですよ。あと一品欲しいときにすぐに作れるレシピですので、ぜひ副菜のレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計100g)・・・3個
• こんにゃく・・・150g
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• ごま油・・・小さじ2

作り方
準備.ピーマンはヘタと種を取っておきます。 こんにゃくはパッケージの表記に従ってアク抜きをしておきます。
1.ピーマンは1cm幅に切ります。
2.こんにゃくは細切りにします。
3.フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱し、2を入れて炒めます。こんにゃくに油がまわったら1を入れてさらに3分程炒めます。
4.ピーマンがしんなりしたらめんつゆを入れて中火のまま炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回はわずか10分で作れる楽チンおかずレシピをご紹介しました。忙しい日でも短時間で作れるレシピがあれば、おかず作りのハードルが下がりますよね。フライパン調理で味つけも簡単なレシピばかりですので、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。