解けたらすごい!なぞときクイズです。「?」に入る食べ物は、①~③の3つのうちどれでしょうか?じっくり考えてみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズの正解の食材を使って作る、おいしいおつまみレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。
【謎解きクイズ】「?」に入るのはどれ?「母音」に注目!気になる正解は…

ヒントは「母音」!正解はこれ!
正解は、「①砂肝」でした!
右にある「お・あ・え」は、左の単語にない母音を表しています。
性格→seikaku→ないのは「お(o)」
梅干し→umeboshi→ないのは「あ(a)」
①~③の選択肢を同じようにチェックしてみると、
①砂肝→sunagimo→ないのは「え(e)」
②黒豆→kuromame→ないのは「い(i)」
③きくらげ→kikurage→ないのは「お(o)」
となるので、答えは「①砂肝」であることがわかります。
砂肝とは鶏の胃の一部で、「砂嚢(さのう)」という部位のこと。食べたものを砕くための器官で、主に筋肉でできており、「筋胃」「砂ずり」とも呼ばれます。コリコリとした食感と淡白であっさりとした味わいが魅力で、さまざまな料理にして楽しむことができる食材ですよ。
おいしい砂肝おつまみレシピをご紹介!
ここからは、砂肝を使って作る人気のおつまみレシピをご紹介します。砂肝のガーリックバター焼きや砂肝のアヒージョ、砂肝の無限おつまみなど、簡単でおいしいおつまみレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.砂肝のガーリックバター焼き
ガーリックバターが食欲をそそる!砂肝のガーリックバター焼きのレシピのご紹介です。バターでニンニクを熱して香りを立たせたら一口大に切った砂肝を入れて炒め、味つけして完成です。バターのコクとニンニクの風味がコリコリの砂肝と相性抜群で、くせになるおいしさです。お好みでレモンを絞ると、またひと味違うさっぱりとした味わいもお楽しみいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 砂肝・・・200g
- すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
- (A)ガーリックパウダー (粗びき)・・・小さじ1
- (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
- 有塩バター・・・10g
- パセリ (生)・・・適量
- レモン (くし切り)・・・1個
作り方
準備.砂肝はよく洗い拭き取り、白い筋を取り除いておきます。
1.パセリは、みじん切りにします。
2.砂肝は、一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンに、有塩バター、すりおろしニンニクを入れ香りが出たら2を入れ炒めます。砂肝全体に油が馴染んだら、(A)を入れて炒めます。
4.砂肝の色が変わり、火が通ったら器に盛り付け1を振りかけ、レモンを添えたら完成です。
2.スキレットで 砂肝のアヒージョ
食卓をおしゃれに演出!スキレットで作る砂肝のアヒージョのレシピをご紹介します。下味をつけた砂肝を、ニンニク風味のオイルでじっくり加熱したら完成です。砂肝はもちろん、砂肝の旨味が溶け出たオイルにフライパンを浸して食べるのも絶品です。スキレットで調理しているので、完成したらそのままテーブルに出せるのもうれしいポイント!パーティや女子会などのおもてなしにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 砂肝・・・120g
- 塩・・・ふたつまみ
- 黒こしょう・・・ふたつまみ
- ニンニク・・・2片
- 鷹の爪輪切り・・・少々
- オリーブオイル・・・130ml
- フランスパン (スライス)・・・3枚
- パセリ (生)・・・2g
作り方
準備.砂肝は食べやすい大きさに切っておきます。
1.ボウルに砂肝を入れ、塩と黒こしょうを振り全体を馴染ませ、10分ほどおきます。
2.ニンニクは包丁で潰します。
3.パセリは枝部分を切り落とし、みじん切りにします。
4.スキレットにオリーブオイル、1、2、鷹の爪輪切りを入れ、中火に加熱します。途中、全体に火が通るように全体を混ぜ合わせます。
5.砂肝にしっかりと火が通ったら3を入れ、火から下ろします。フランスパンを添えて完成です。
3.簡単 砂肝の無限おつまみ
簡単なのにやみつきになる味!砂肝の無限おつまみのレシピをご紹介します。下処理した砂肝をゆでたら、あとは調味料に漬けるだけ!味がしっかり染みたら、卵黄と糸唐辛子をのせて完成です。しょうゆと豆板醬の味が染みた砂肝に、まろやかな卵黄を絡めて食べれば、お箸が止まらなくなること間違いありません。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
材料(2人前)
- 砂肝・・・200g
- お湯・・・適量
- (A)しょうゆ・・・60ml
- (A)豆板醤・・・小さじ1
- 卵黄・・・1個
- 糸唐辛子・・・適量
作り方
準備.砂肝は白い筋を取っておきます。
1.(A)を保存袋に入れて混ぜます。
2.鍋にお湯を入れ、沸騰したら砂肝を入れます。5分程中火でゆで、中まで火が通ったら取り出します。
3.1に2を熱いうちに入れて口を閉じます。
4.粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、1時間つけこみます。器に盛り付け、卵黄、糸唐辛子を乗せて完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
今晩のお酒のお供はおいしい砂肝おつまみに決まり!
いかがでしたか?今回はなぞときクイズと、砂肝を使って作るおすすめおつまみレシピをご紹介しました。シンプルに焼き鳥で食べることの多い砂肝ですが、アレンジの幅は無限大!調理法や味つけを変えることで、おうちでも個性豊かなおいしい砂肝おつまみを作ることができますよ。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。