2021.10.16

「あまりがちな豆乳を料理で!」バリエーション豊かな“豆乳”レシピ4選

4.こってりおいしいゴマ豆乳鍋

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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濃厚なスープが具材によく絡まる、こってりおいしいゴマ豆乳鍋をご紹介します。白ねりごまのコクと白みその旨味と豆乳のまろやかさが組み合わさり、とても濃厚なスープに仕上がりますよ。材料をざくざくカットしてお鍋でぐつぐつ煮込むだけで出来上がるので、忙しい日の献立にもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね!

材料(4人前)

-----肉団子-----

  • 豚ひき肉・・・200g
  • 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
  • 塩麹・・・大さじ1
  • 白菜・・・300g
  • にんじん・・・150g
  • チンゲン菜 (130g)・・・1株
  • 長ねぎ (80g)・・・1/2本

-----スープ-----

  • 水・・・300ml
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)白ねりごま・・・大さじ3
  • (A)白みそ・・・大さじ2
  • 無調整豆乳・・・300ml

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。
1.白菜は2㎝幅に切り、にんじんは細切りにします。
2.チンゲン菜は、根本を切り取ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3.玉ねぎはみじん切りにします。
4.ボウルに3と肉団子の材料を入れ、粘り気が出るまでよくこね、一口大に丸めます。
5.土鍋に水、(A)、1を入れ蓋をして中火で沸騰させます。
6.4と2を入れ再度蓋をして、中火で肉団子にしっかりと火を通します。
7.具材に火が通ったら弱火にし、無調整豆乳を加え沸騰させないように温めて出来上がりです。

豆乳を活用して濃厚な食事を楽しもう!

いかがでしたか?豆乳のまろやかさを活かしたレシピをご紹介しました。余りがちな豆乳をお料理に使うことで、ひとあじ違うおいしい一品をお作りいただけますよ。豆乳を消費したいときに、ぜひお試しくださいね!

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