お菓子初心者でも簡単！失敗知らずの“りんごお菓子”レシピ5選

甘酸っぱい風味と食感が魅力の「りんご」。そのまま食べてもおいしいですが、切り方や調理法によって異なる味わいが楽しめるので、お菓子やスイーツ作りにも重宝される果物です。

今回は、初心者でも失敗なく作れる、フレッシュなりんごを使った簡単レシピをご紹介します。見た目もおしゃれなりんごのハッセルバックや、りんごのチーズクリームパイなど、おやつやおもてなしにもおすすめのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ティータイムのお供にぴったり！オーブントースターで手軽に作れる、りんごのハッセルバックのレシピをご紹介します。シナモンパウダーやバターの風味にりんごの甘みがマッチして、やみつきになる味わいです。見た目も華やかなおやつなので、おもてなしにもおすすめですよ。りんごを切るときは、両端に菜箸を置くことで下まで切るのを防ぎ、切れ込みを入れることができますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• りんご・・・1個
• 三温糖・・・大さじ1
• シナモンパウダー・・・小さじ1
• 無塩バター・・・10g
• バニラアイス・・・50g
• ミント・・・適量

作り方

準備.無塩バターは半分に切っておきます。
1.りんごは皮付きのまま半分に切って芯をくり抜いたら、両端に菜箸を置き、2〜3mm幅に切り込みを入れます。
2.耐熱皿に1をのせ、ラップをして600Wの電子レンジで5分、りんごが少しやわらかくなるまで加熱します。
3.アルミホイルを敷いた天板に2をのせ、三温糖、シナモンパウダーをかけ、無塩バターをのせます。オーブントースターで5分、バターが溶けるまで焼きます。
4.お好みでバニラアイスとミントをのせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ホットケーキミックスを使って簡単に作れる、りんごとヨーグルトのケーキをご紹介します。りんごが丸ごと1つ入った、贅沢な味わいのケーキです。しっとり食感のケーキとりんごの歯ごたえがよく合いとてもおいしいですよ。甘酸っぱいりんごがアクセントになり、最後のひと口までさっぱりと食べられます。 そろえる材料も少ないので、気軽に挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(22×8×6cmのパウンド型))

• りんご・・・1個
• ホットケーキミックス・・・100g
• (A)無糖ヨーグルト・・・50g
• (A)卵・・・1個
• (A)溶かしバター (無塩)・・・30g
• (A)砂糖・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.りんごは皮を剥き、芯とタネを取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごは1cm幅の角切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.全体が混ざったら1を入れ、ホットケーキミックスを入れたらゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型にクッキングシートを敷き、3を流し入れます。天板に乗せて、180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱が取れたら、お皿に盛り付けて粉糖を振って完成です。

肌寒い日のおやつに、ほんのりシナモンが香る、りんごのパンプティングはいかがでしょうか。甘いプリン液がたっぷりしみ込んだ食パンとりんごの酸味が絶妙にマッチして、食べ進める手が止まらないおいしさですよ。手順も簡単なので、お菓子作りが初めての方でも気軽に挑戦していただけるレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人分(ココット直径10cm))

• 食パン (6枚切)・・・1枚
• りんご・・・1/2個
• 卵・・・1個
• 牛乳・・・200ml
• (A)砂糖・・・大さじ2
• (A)シナモンパウダー・・・小さじ1/2
• 粉糖 (仕上げ用)・・・適量

作り方

準備.りんごの芯を取り除いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.食パンを12等分に切ります。
2.りんごを皮付きのまま一口大に切ります。
3.ボウルに卵、牛乳、(A)を入れて泡立て器で混ぜます。
4.ココットに1、2、3を入れて天板にのせます。180℃のオーブンで表面が固まるまで20分程焼きます。
5.粗熱を取り、粉糖をかけて完成です。

ホットケーキミックスを使って作る、りんごとクリームチーズのパウンドケーキのご紹介です。生地に入れた角切りりんごとトッピングのスライスりんごの食感を楽しめる、やさしい甘さのケーキです。クリームチーズを入れることでコクが加わり、ワンランク上のおいしさになりますよ。毎日のおやつにはもちろん、おもてなしにもおすすめです。材料を混ぜて焼くだけのシンプルなレシピなので、ぜひお試しくださいね。

材料(1本分(16.5cm×7cm×5.5cm))

• りんご (正味量150g)・・・3/4個
• 卵・・・2個
• 砂糖・・・大さじ2.5
• 無塩溶かしバター・・・40g
• ホットケーキミックス・・・100g
• クリームチーズ (4個)・・・60g
• りんご (トッピング用)・・・1/4個
• グラニュー糖 (トッピング用)・・・小さじ1

作り方

準備.パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごの皮と芯を取り除き、1.5cm程の角切りにします。クリームチーズを1cmの角切りにします。
2.トッピング用のりんごを薄切りにします。
3.ボウルに卵、砂糖を入れて、溶かし無塩バターを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、1を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れて2をのせ、グラニュー糖をかけ、180℃のオーブンで30〜40分、竹串を刺した時に生地がつかなくなるまで焼きます。
5.粗熱が取れたらお好みのサイズに切り分けて完成です。

パイシートを使って作る、りんごの簡単チーズクリームパイのレシピをご紹介します。マスカルポーネチーズのコクとりんごの甘酸っぱい風味がよく合う、ティータイムにぴったりのおやつです。りんごの風味やパイ生地のサクサク食感をたっぷり楽しめます。りんごはよく洗い皮付きのまま使うことで、彩りよく仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4個分)

• 冷凍パイシート (17×10cm)・・・2枚
• りんご・・・1/2個
• マスカルポーネチーズ・・・70g
• 砂糖・・・大さじ1
• グラニュー糖・・・小さじ1.5
• 卵黄・・・1個分
• ミントの葉・・・4枚

作り方

準備.オーブンを210℃に予熱しておきます。 りんごをよく洗っておきます。 冷凍パイシートは表記に従い解凍しておきます。
1.冷凍パイシートを、半分に切ります。
2.りんごの芯を取り除き、皮ごと薄切りにします。
3.マスカルポーネチーズと砂糖をよく混ぜ合わせます。
4.クッキングシートを敷いた天板に1をのせ、3、2をのせて、グラニュー糖をかけ、縁に卵黄を刷毛で塗ります。
5.210℃に予熱したオーブンで10〜15分、こんがり焼き色がついたらミントの葉で飾り付けて完成です。

いかがでしたか。りんごを贅沢に使ったスイーツレシピをご紹介しました。材料も少なく簡単に作れるので、気軽な気持ちで挑戦していただけますよ。りんごが旬の季節にぜひ作ってみてくださいね。