最終更新日 2023.3.30

具沢山で満足!トマトの旨味たっぷりのミネストローネレシピ5選

具沢山で満足!トマトの旨味たっぷりのミネストローネレシピ5選

野菜の旨味たっぷりのミネストローネ

ミネストローネは、イタリア発祥のトマトを使った野菜スープで、トマト缶やトマトジュースを使うと簡単に作ることができますよ。具材は玉ねぎや人参、キャベツなどお好みの野菜や、冷蔵庫にある残り野菜で手軽に作れるのも魅力の一つです。

野菜をたっぷり入れたミネストローネは、野菜が不足しがちな朝食にもぴったりのメニューです。じゃがいもなどの食べ応えのある根菜類をプラスすることで、お腹も満足できますよ。お鍋にたっぷり作りごはんを加えてリゾットにしたり、パスタを加えてスープパスタにしたり、アレンジも楽しめます。今回は、そんなミネストローネのおすすめレシピをご紹介します。

トマトジュースで簡単!トマトの旨味たっぷりのミネストローネ

まずは、トマトジュースを使って作る簡単ミネストローネのご紹介です。
トマトの旨味が凝縮されたトマトジュースを使えば、手軽に濃厚なミネストローネが作れますよ。オリーブオイルとニンニクの風味が加わり、ソーセージから出る肉汁が味に深みを出してくれます。
味付けはコンソメ顆粒と塩、黒こしょうでシンプルに仕上げれば、自然な甘みがおいしいミネストローネができますよ。トマトジュースの大量消費にもおすすめのレシピです。

豚バラ肉の旨味でコク感アップ!アレンジミネストローネ

ベーコンやソーセージの代わりに、豚バラ肉を入れたミネストローネはいかがでしょうか?豚バラ肉の旨味と粉チーズで、コクのあるミネストローネに仕上がります。
こちらのレシピのように、かぶとアスパラを使って作るのもおいしいですよ。押麦やじゃがいもなどを加えて、食べ応えのあるミネストローネにアレンジをするのもおすすめです。ぜひお試しください。

絶品!アサリの出汁で深みのあるスープ

アサリを使って作るミネストローネは、アサリから出る出汁と野菜の旨味が合わさった深みのある絶品スープに仕上がります。まるでじっくり煮込んだような濃厚な味わいが、一度食べればやみつきになること間違いなし!
マカロニなどのパスタやバケットにもよく合う一品です。簡単に作れるので、ランチや今夜のメニューにいかがでしょうか?

ミニトマトで見た目華やか!食感楽しむミネストローネ

ミネストローネは、トマト缶の他に黄色のミニトマトを使うと彩りがきれいなスープに仕上がりますよ。ミニトマトの形と食感を残すために、長時間煮込まずに、最後に入れてひと煮立ちしたら器に盛り付けてくださいね。
こちらのレシピは、玉ねぎと水煮のミックスビーンズ、ソーセージ、ミニトマトで作るレシピなので、火の通りも早くよりお手軽に作れますよ。
忙しい時やスープが欲しい時におすすめの一品です。

白菜の甘みたっぷり。優しい味わいのミネストローネ

最後は、白菜をたっぷり使ったミネストローネはいかがでしょうか?
煮込んで柔らかくなった白菜の甘みと、トマトの酸味がちょうど良いバランスのスープです。黒こしょうの量を調整して優しい味に仕上げれば、お子様にも食べやすくておすすめですよ。ぜひ作ってみてください。

ミネストローネで野菜をたっぷり食べよう!

いかがでしたか?具材を切って煮込むだけでできるミネストローネは、食材本来の旨みをダイレクトに味わえるスープです。彩りもきれいなので、食卓が華やかになりますよ。クラシルでは、他にもミネストローネのアレンジレシピを紹介しているので、ぜひ参考にしてお好みのスープを作ってみてくださいね。

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