昼は忙しくて時間がないけれど、ちゃんとおいしいごはんを食べたい!そんなときに活用したいのが、短時間で手間なく作れてぱぱっと食べられる「麺レシピ」です。今回は、とっても簡単なのにおいしくて大人気の麺レシピを集めました。シンプルなものからボリュームたっぷりなものまで、バラエティ豊かにピックアップしているので、明日試してみたくなるレシピがきっと見つかりますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
「お昼はコレに決まり!」「明日も食べたい!」さっと作れて大人気!“麺”レシピ5選
1.卵とじうどん
材料 (1人前)
- うどん (ゆで) 1玉
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- 生姜 10g
- つゆ
- 水 400ml
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 小さじ2
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は千切りにします。
- 2 鍋に1、水、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰したらうどんを入れ、パッケージの表記より1分短く加熱します。
- 3 弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜます。とろみがついたら中火で加熱します。
- 4 沸騰したら溶き卵を回し入れ、中火で加熱します。軽く混ぜ、卵が固まったら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡シンプルな卵とじうどんはいかがでしょうか。ふんわり食感の卵が全体を包み、生姜の風味が溶け込んだやさしいおいしさ。身も心も温まる一品です。材料も少なく簡単に作れるので、ぱぱっと済ませたいお昼ごはんにもぴったりですよ。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
2.簡単に作る インスタント麺で台湾ラーメン
材料 (1人前)
- インスタントラーメン 1袋
- 水 500ml
- 付属のスープ (しょうゆ味) 1袋
- 豚ひき肉 100g
- ニラ 20g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)甜麺醤 大さじ1
- (A)豆板醤 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/4
手順
- 1 ニラは3cm幅に切ります。
- 2 耐熱ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程、豚ひき肉に火が通るまで加熱します。
- 3 取り出して熱いうちに1を入れ、ニラがしんなりするまで混ぜ合わせます。
- 4 鍋に水を入れて沸騰させ、インスタントラーメンを入れ、パッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。付属のスープを入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせます。
- 5 器に4を盛り付け、3をのせて完成です。
💡ピリッと辛い味わいがクセになる、インスタント麺で手軽に作れる台湾ラーメンのご紹介です。甜麺醤と豆板醤のコクのある辛みが食欲をそそり、ニラとニンニクの香りもアクセントに。箸が止まらなくなるおいしさですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.ふわふわ卵のせ ソース焼きそば
材料 (1人前)
- 焼きそば麺 1玉
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- 豚ひき肉 50g
- 長ねぎ 1/3本
- あげ玉 10g
- (A)ウスターソース 大さじ2
- (A)お好み焼きソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。
- 2 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、溶き卵を流し入れて、大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出します。
- 3 同じフライパンに豚ひき肉と1を入れて中火で炒めます。
- 4 豚ひき肉に火が通ったら、焼きそば麺を加えて中火でほぐしながら炒めます。(A)を加えて均一に混ざったらあげ玉、2を加えて炒め合わせ、火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて完成です。
💡ふわふわの卵をのせてアレンジした焼きそば。具材にはあげ玉を入れることで食感に変化をつけています。ソースのしっかりとした味にやさしい卵が加わることで、いつもの焼きそばとは違ったおいしさが楽しめますよ。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
4.電子レンジで簡単 濃厚つけ麺
材料 (1人前)
- 中華麺 1玉
- お湯 (ゆで用) 適量
- (A)水 150ml
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)みそ 小さじ1
- (A)ごま油 小さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/4
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/4
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/4
- (A)豆板醤 小さじ1/4
- トッピング
- ゆで卵 1個
- チャーシュー 30g
- 小ねぎ 適量
- 白いりごま 適量
- 魚粉 小さじ1/2
手順
- 1 鍋にお湯を沸かして中華麺をパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
- 2 耐熱ボウルに(A)を入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 3 1と2をそれぞれ器に盛り付け、1に魚粉以外のトッピングを添え、2に魚粉をかけて完成です。
💡電子レンジで作れるのに、まるでお店のような仕上がり!つけダレにこだわった濃厚つけ麺です。使う調味料の数は多いものの、家に常備していることの多い調味料だけで作れるのも魅力。コク深く濃いめの味つけで、やみつきになるおいしさですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
5.焼き鳥缶でピリ辛担々風 釜玉うどん
材料 (1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- 長ねぎ 1/2本
- 焼き鳥の缶詰 (タレ・計150g) 2缶
- (A)コチュジャン 小さじ1
- (A)甜麺醤 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- かいわれ大根 15g
- マヨネーズ 大さじ2
- 卵黄 (Mサイズ) 1個
手順
- 1 長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2 かいわれ大根は根元を切り落とします。
- 3 耐熱ボウルに焼き鳥の缶詰、1、(A)を加えて混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
- 4 別の耐熱ボウルにうどんを入れてラップをし、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。ごま油を加え、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
- 5 器に4を盛り付け、2、3をのせ、マヨネーズをかけ、卵黄をのせて完成です。
💡火を使わず簡単に作れる坦々風釜玉うどんもオススメのレシピ。卵とマヨネーズのまろやかさが辛めの味つけにベストマッチ!具材がしっかりのっていて食べごたえ抜群なのに、焼き鳥缶を使うことでとっても手軽に作れるのがうれしいですね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
忙しい昼もおいしく過ごそう!
いかがでしたか?今回は、簡単に作れて満足感も抜群の麺のレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピを覚えておけば、時間のない昼に大活躍すること間違いなし!ぜひ毎日の食卓に、今回ご紹介したレシピを活かしてみてくださいね。
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