コスパ丼なら豚こまが頼り！お手軽ささっと“節約豚丼”レシピ5選

ガツンと食べごたえがあって、短時間でパパッとできる豚丼。今回は節約をしたいときにおすすめな、豚こま切れ肉を使った豚丼のレシピをご紹介します。卵でとじたものや、ニンニクをたっぷりきかせたものなど、バリエーション豊かにピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

玉ねぎと豚こまのポン酢丼のレシピをご紹介します。炒めた具材に、ポン酢を絡めてからごはんにのせるので、酸味があってさっぱりといただけますよ。ニンニクを効かせているので、香りでも食欲をそそられる丼です。シャキシャキとした玉ねぎとジューシーな豚こま肉を、ぜひ楽しんでくださいね。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• 豚こま切れ肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・100g
• ニンニク・・・1片
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• ポン酢・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.玉ねぎは横に5mm幅に切ります。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.フライパンにサラダ油と2を入れ、弱火で炒めます。
4.ニンニクが色付き香りが立ったら、取り出します。
5.同じフライパンに、1と豚こま切れ肉を入れ、強火で炒めます。
6.豚こま切れ肉に火が通ったら(A)を入れて味を調え、火を止めます。
7.ボウルにポン酢と6を入れ、絡めます。
8.器にごはんを盛り、7、小ねぎ、4、糸唐辛子の順にのせたら、完成です。

高コスパ食材である豆苗と豚こま肉を使った、卵とじ丼はいかがでしょうか？シャキシャキとした豆苗が豚肉とよく合い、卵がふんわりと全体を包み込んで、ホッとする味わいに仕上がります。お好みで玉ねぎや長ねぎを加えてもおいしいですし、豚こま肉の代わりに鶏肉で作ってみるのもおすすめですよ！

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚こま切れ肉・・・80g
• 豆苗・・・1/2パック
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)水・・・50ml

作り方

1.豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
2.豚こま切れ肉は一口大に切ります。
3.フライパンに(A)を入れて中火で熱し、沸々してきたら2を加えて加熱します。
4.豚こま切れ肉に火が通ったら1、溶き卵を加えて中火のまま加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
5.丼ぶりにごはんをよそい、4を盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

調理時間はたったの10分！豚肉とキャベツのめんつゆ甘辛丼のレシピをご紹介します。炒めて甘みを増したキャベツと旨みたっぷりの豚こま切れ肉が、とってもよく合います。ニンニクや生姜を効かせた甘辛味で、お箸が止まらなくなるおいしさです。短時間でパパッとできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚こま切れ肉・・・100g
• キャベツ・・・150g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、豚こま切れ肉を入れ炒めます。色が変わったら1を入れ炒めます。
3.キャベツがしんなりしたら中火のまま、(A)を入れ炒め合わせます。豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.器にごはんをよそい、3をのせたら完成です。

豚こま肉とえのきを使った、トロうま丼を作ってみませんか？旨みの強い豚こま切れ肉と、シャキシャキとした食感のえのきが相性抜群！和風だしを効かせたやさしい味わいです。バターを使って具材を炒めているので、コクもしっかり感じられますよ。半熟のトロッとした卵がとってもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・120g
• えのき・・・1/2株
• 有塩バター・・・10g
• (A)水・・・100ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)みりん・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• 溶き卵・・・3個
• かいわれ大根 (飾り用)・・・適量
• ごはん (2膳分)・・・300g

作り方

1.えのきの石づきを切り、長さを半分に切ってほぐします。
2.豚こま切れ肉を約3cm幅に切ります。
3.ボウルに(A)を混ぜます。
4.中火で熱したフライパンにバターを溶かし、2を炒め焼き色がついたら1を加えてえのきがしんなりするまで炒めます。3を加えて約3分煮ます。
5.豚こま切れ肉に火が通ったら、溶き卵を加えて半熟状になるまで火にかけます。
6.ごはんを盛り付けた丼に5をのせ、かいわれ大根を飾ったら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

ガツンとした味わいがうれしい、ニンニクたっぷり豚丼のレシピをご紹介します。食欲をそそるごま油とニンニクの香りに、旨みたっぷりの豚肉とトロッとした長ねぎがよく合います。生卵を絡めていただけば、それはもう至福の味！とっても簡単にできるので、パパッと済ませたい忙しい日のランチにもぴったりですよ。

材料(1人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• 長ねぎ・・・1/3本
• すりおろしニンニク・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1

-----調味料-----

• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2

• ごはん・・・1膳
• きざみ海苔・・・適量
• 卵・・・1個

作り方

1.長ねぎは1cmの厚さで斜めにスライスします。
2.中火で熱したフライパンにごま油とニンニクを入れ炒めます。
3.ニンニクの香りが立ってきたら、豚肉を炒めます。
4.豚肉に火が通ってきたら、調味料を入れ、味が馴染むまで炒めます。1を入れ、長ねぎがしんなりするまで炒め、火から下ろします。
5.丼にごはんを入れ、海苔を散らし、4を乗せたら完成です。お好みで卵を乗せてください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？豚こま切れ肉を使った丼は食べごたえがあるので、レシピを覚えておくと重宝しますよね。時間がない日でもパパッと作れるので、忙しいときにもおすすめです。「豚丼」とひとことで言っても、さまざまなレパートリーがあるので、ぜひおうちで豚丼を楽しんでみてくださいね。