「ふわっとおいしい！」いつでも活躍できる“ボリュームオムレツ”レシピ5選

卵料理で人気といえば「オムレツ」。卵は家に常備されていることも多く、毎日の朝食をはじめ、休日などいろいろな場面で食べたいメニューのひとつですよね。

そこで今回は、ボリュームたっぷりのオムレツレシピをご紹介します。玉ねぎとチーズがたっぷり入ったシンプルな定番オムレツから、きのこクリームをかけたふわとろオムレツまで、アレンジの幅が広がるメニューを取りそろえました。ぜひこれを参考にして、オムレツのレパートリーを増やしてくださいね！

もやしと納豆が入ったスパニッシュオムレツをご紹介します。たっぷりもやしを入れることでボリューム感のあるオムレツになります。まろやかな卵に納豆の風味とシャキシャキとしたもやしがよく合い、とてもおいしいですよ。包丁も使わず、材料をすべて混ぜて焼くだけという工程も手軽でいいですよね。時間がないときや忙しい朝にもぴったりです！

材料(4人前)

• もやし・・・200g
• ピザ用チーズ・・・80g
• 納豆・・・1パック
• (A)卵・・・5個
• (A)牛乳・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• オリーブオイル・・・大さじ1
• ディル・・・適量

作り方
1.ボウルに(A)を入れて混ぜ、もやし、ピザ用チーズ、納豆を加えて混ぜ合わせます。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、1を流し入れたら中火にかけ蓋をします。
3.5分程焼き、こんがりと焼き色が付いたら裏返し中火で5分程加熱します。
4.中まで火が通ったらお皿に盛り付けディルを添えます。お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。

三つ葉とウインナーが入った簡単オムレツのご紹介です。旨みのあるウインナーとさわやかな香りの三つ葉を、たっぷりの卵を使ってまろやかに焼きあげました。白だしがベースになっているので味わいは和風テイストです。材料をすべて合わせてフライパンで焼くだけという手軽さなので、忙しい朝におすすめです。ぜひ和風のお料理が並ぶ食卓であともう一品欲しいなというときなどに作ってみてください。

材料(2人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・4個
• ウインナー・・・6本
• 三つ葉・・・40g
• にんじん・・・20g
• (A)白だし・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ1

作り方
準備.三つ葉は根元を切り落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.三つ葉は1cm幅に切り、飾り用に少量を取り分けます。
2.にんじんは千切りにします。
3.ウインナーは1cm角に切ります。
4.中火で熱したフライパンに3を入れ、全体に焼き色がついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
5.ボウルに卵を割り入れ、1、2、4、(A)を加えて混ぜ合わせます。
6.同じフライパンを中火で熱し、サラダ油をひいてキッチンペーパーで全体になじませます。5を入れてかき混ぜ、蓋をして3分程蒸し焼きにします。
7.焼き色がつき、卵が半熟状になったら火から下ろします。器に盛り付け、飾り用の1をのせて完成です。

玉ねぎとチーズがたっぷり入ったオムレツをご紹介します。少ない材料ながらボリューム満点で食べ応えのあるオムレツです。火を通したことでより一層甘くなった玉ねぎと塩味や風味の効いたチーズが、まろやかな卵とマッチしています。お好みでケチャップなどをかけてもいいですね。夕食などおかずをたくさん食べたいときにぜひ一度お試しください！

材料(2人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・4個
• 玉ねぎ・・・1個
• (A)粉チーズ・・・大さじ3
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方
1.玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
2.ラップを外して卵を割り入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.フライパンを中火で熱してオリーブオイルをひき、2を流し入れて手早くかき混ぜます。
4.弱火で5分程加熱し、半熟状になったら裏返します。両面に焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

きのこのクリームソースをたっぷりかけたオムレツはいかがでしょうか？ 生クリームを加えたふわとろオムレツに、旨みあふれるきのこのクリームソースをかけました。見た目も豪華で食欲そそる一品です。クリームソースにも生クリームと牛乳が入っているので、濃厚でコクのあるおいしさです。きのこがおいしいときやたくさん手に入ったときなどには、ぜひこのおいしさを味わってみてください！

材料(2人前)

• しいたけ・・・1個
• えのき・・・30g
• しめじ・・・30g

-----卵液-----

• 溶き卵・・・3個
• 生クリーム・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・小さじ1/4

• オリーブオイル・・・大さじ1

-----クリームソース-----

• 生クリーム・・・60ml
• 牛乳・・・大さじ2
• コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々

• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 白ワイン・・・大さじ1
• オリーブオイル・・・大さじ1/2
• パセリ (乾燥)・・・少々

作り方
1.しいたけは石づきを落とし軸と切り分け薄切りにします。えのきは石づきを落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを落とし小房に分けます。
2.卵液の材料をボウルに合わせます。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、2を流し入れ中火で半熟状になるまで混ぜ、形を整え火から下ろします。
4.別のフライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて弱火で炒めます。
5.香りが出たら中火で1を炒めます。しんなりしたら白ワインを加えひと煮立ちさせます。
6.きのこクリームの材料を入れ、ひと煮立ちしたら、火から下ろします。
7.お皿に3を盛り付け、6をかけ、パセリを散らして完成です。

ベーコンと長ねぎのチーズオムレツのご紹介です。旨みたっぷりのベーコンと、火を通して甘くなった長ねぎを、卵でふんわり包み込むように焼きあげました。チーズを加えることで、風味や塩味がアクセントになり、味わい深いオムレツに仕上がります。冷蔵庫にあるほかの野菜を加えてもOK！野菜のおいしさがまろやかな卵に包まれ、ボリュームたっぷりのオムレツができあがりますよ。

材料(2人前)

• 卵・・・4個
• 長ねぎ・・・1本
• 薄切りハーフベーコン・・・70g
• ピザ用チーズ・・・50g
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• 有塩バター・・・10g

作り方
準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.ベーコンは2cm幅に切ります。
3.ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4.1、2、ピザ用チーズを入れて、よく混ぜ合わせます。
5.中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、4を流し入れて全体を大きくかき混ぜ、縁が固まって来たら蓋をして弱火で中に火が通るまで7分程焼きます。
6.裏返し、蓋をして弱火で5分程焼きます。焼き色がついたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

いかがでしたか？今回は一品で満足感たっぷりなオムレツレシピをご紹介しました。食材の旨みや自然な甘みをまろやかな味わいで包み込むオムレツ。彩りもよく食べ応え充分なレシピです。食卓を華やかにしたいときにはぜひおすすめですよ。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。