【クイズ】“ブリ”にあって“サケ”にないものなーんだ？気になる正解は…

くっつけあるなしクイズです！「ブリ」にはある、「サケ」にはない。「企画」にはある、「考案」にはない…。「ある」に何かをくっつけると、共通点が見えてきますよ。クイズの後は、問題文にある「ブリ」や「サケ」にちなんで、ブリや鮭を使った心も体も温まるあったかレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

ブリ　　　　　サケ

企画　　　　　考案

ツヤ　　　　　ひかり

イチョウ　　　ギンナン

くっつける場所は、単語のはじめの部分です！いろいろ試してみてくださいね。

ひらめきましたか？それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...？

「先頭に『て』を付けると別の意味の言葉になる」ということ！

あるの言葉の先頭に「て」をつけると、ブリは「手振り」、企画は「的確・適格」、ツヤは「徹夜」、イチョウは「低調・丁重」などと別の意味の言葉になりますね。

答え合わせをしたところで、問題文にある「ブリ」と「鮭」にちなんで、ブリや鮭を使ったおすすめあったかレシピをご紹介します。和食の献立にぴったりな、生姜の風味が効いたブリ大根や、風味のよいしめじや甘みのある白菜と共に煮込んだ鮭のコーンクリーム煮などをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんによく合うブリ料理の定番、ブリ大根のご紹介です。ふっくらとして旨味たっぷりのブリと、生姜の風味が効いた甘辛い味つけが相性抜群！味が染み込んだ大根を一口食べれば、思わず笑顔になるおいしさです。ブリが煮崩れしないよう、大根の上にのせて煮込むのがきれいに仕上げるコツですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ブリ (計150g)・・・2切れ
  
• 塩・・・小さじ1/4
  
• 熱湯・・・適量
  
• 大根・・・200g
  
• 生姜・・・10g
  
• 水・・・200ml
  
• (A)料理酒・・・大さじ3
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
  
• (A)みりん・・・大さじ2
  
• (A)砂糖・・・大さじ1
  
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
  

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
1.大根は2cm幅の半月切りにします。生姜は薄切りにします。
2.ブリの両面に塩をまぶし、10分ほど置きます。耐熱ボウルに重ねたザルの上にのせ、熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。
3.鍋に1、水、(A)を入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら2を加え、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮ます。
4.火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

火を使わずに電子レンジとトースターで簡単に作れる、ブリと野菜のチーズ蒸し焼きのご紹介です。ブリは蒸すとホロホロとした食感になり、とろけたチーズのコクと相まってまさに絶品ですよ。キャベツの甘みとしめじの風味が一度に楽しめます。ボリュームがありながらも、ポン酢の酸味で最後まで飽きずに食べられますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ブリ (80g)・・・1切れ
  
• 塩 (下味用)・・・ふたつまみ
  
• キャベツ・・・80g
  
• しめじ (50g)・・・1/4株
  
• ピザ用チーズ・・・40g
  
• 料理酒・・・小さじ1/2
  
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
  
• ポン酢・・・大さじ1
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

1.ブリに塩をふり10分ほど置いて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.キャベツをざく切りにします。しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。
3.耐熱皿に2、1を入れ塩こしょう、料理酒を魚面にかけて、ふわっとラップをしたら500Wのレンジで2分30秒程加熱し全体に火を通します。
4.ラップを外し、ピザ用チーズをトッピングしてトースターで5〜7分こんがり焼き色がつくまで焼きます。
5.ポン酢をかけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

とろーりあつあつの、鮭とじゃがいものグラタンはいかがでしょうか。千切りにしたじゃがいもはこんがりと香ばしく、ホワイトソースに入れたじゃがいもはホクホクとして、一品で違ったじゃがいもの魅力が楽しめますよ。旨味のある鮭が粉チーズやマヨネーズのコクによく合います。お子様も食べやすいので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも・・・300g
  
• 水 (さらす用)・・・適量
  
• 塩・・・小さじ1/3
  
• 鮭 (切り身)・・・1切れ
  
• ピザ用チーズ・・・50g
  
• (A)粉チーズ・・・大さじ1
  
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  
• 薄力粉・・・大さじ3
  
• 牛乳・・・200ml
  
• オリーブオイル・・・大さじ1
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  

作り方

準備.じゃがいもの皮を剥き、芽を取っておきます。
1.じゃがいもは1/3量を千切りにして、残りは薄切りにします。それぞれを水に5分ほどさらし、水気を切ります。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱したら、鮭を入れて両面焼き色が付くまで焼きます。
3.中火にして、薄切りの1と(A)を入れてさっと炒めます。
4.味が全体に馴染んだら、薄力粉を入れて全体にまぶし、牛乳を入れてとろみが出るまで弱火で煮込みます。
5.千切りの1に塩を入れ、混ぜ合わせます。
6.耐熱皿に4を入れ、ピザ用チーズと5をのせてトースターで13分焼きます。
7.パセリをふって完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

ワンパンで作れるお手軽レシピ、鮭としめじのコーンクリーム煮のご紹介です。鮭を芳醇なバターで焼いて旨味を閉じ込め、甘みのあるコーンクリーム缶で煮込んだ一品！しめじの香りととろとろの白菜が、鮭のおいしさを引き立てます。鮭を焼いたら具材と調味料をすべて加えて加熱するだけなので、時間がないときのメニューとして覚えておくと重宝しますよ。

材料(2人前)

• 鮭 (計240g)・・・2切れ
  
• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ1
  
• 白菜・・・200g
  
• しめじ・・・50g
  
• コーンクリーム缶・・・200g
  
• 牛乳・・・150ml
  
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
  
• (A)塩・・・ひとつまみ
  
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ
  
• 有塩バター・・・20g
  

トッピング

• パセリ (生)・・・適量
  

作り方

準備.しめじは石づきを切り落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
1.白菜はざく切りにします。しめじは手でほぐします。
2.鮭は一口大に切ります。ボウルに入れ、薄力粉を加えて混ぜ、全体にまぶします。
3.中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、2を加えて火が通るまで加熱します。
4.1、コーンクリーム缶、牛乳、(A)を入れてかき混ぜ、中火で熱します。ふつふつしてきたら蓋をして、白菜がやわらかくなるまで弱火で10分程煮ます。
5.火から下ろし、器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

いかがでしたか？くっつけあるなしクイズと、ブリや鮭を使った簡単あったかレシピをご紹介しました。手間がかかるイメージのある魚料理ですが、切り身のブリや鮭を使って電子レンジやワンパンで手軽にあったかメニューが作れますよ。ぜひブリや鮭でおいしいおかずを作ってみてくださいね。