2026.1.22

「キャベツ、1/4個あったらコレ！」食材は2つだけで楽々！“大満足おかず”レシピ

冷蔵庫にキャベツが余っているときは、ニンニクの香りが食欲をそそる「チキンとキャベツのガーリック炒め」を作ってみませんか？キャベツの自然な甘みと鶏肉のジューシーさがお互いを引き立て合って、ごはんがもりもり進みますよ。食材2つでパパッとお作りいただけるので、ぜひチェックしてくださいね。

ごはんがすすむ！チキンとキャベツのガーリック炒め

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材料（2人前）

鶏もも肉 (250g) 1枚
(A)すりおろしニンニク小さじ1
(A)塩ふたつまみ
片栗粉大さじ2
キャベツ (200g) 1/4個
(B)鶏ガラスープの素小さじ2
(B)粗挽き黒こしょうふたつまみ
サラダ油大さじ1
トッピング
黒こしょう適量

手順

1 キャベツは芯の部分を切り落とし、ざく切りにします。
2 鶏もも肉はひと口大に切ります。
3 ボウルに2と(A)を入れて揉みこみ、片栗粉を加えて更にみこみます。
4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目から焼きます。
5 両面に焼き色が付いたら1を加え、蓋をして中火のまま3分程蒸し焼きにします。
6 鶏もも肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら(B)を加えて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7 お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。

余ったキャベツで絶品おかずを作ってみよう

今回は、ニンニクと黒こしょうのパンチが効いた「チキンとキャベツのガーリック炒め」をご紹介しました。鶏肉は調味料と片栗粉を揉み込んでから加熱することで、短時間でもしっかり味がなじみますよ。手軽に作れるうえ、ほかほかの白ごはんとの相性も抜群なので、忙しい日のメインにもおすすめです。キャベツの大量消費にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね！