さっと手軽にもう一品！ナムルのアレンジレシピ5選

朝鮮料理の1つ「ナムル」は、日本でも馴染みのあるメニューですよね。もやしをはじめとする野菜や山菜などを、調味料とごま油で和えたものをいいます。ビビンバの具などにもなっていますね。ナムルの素も市販されていますが、作り方は難しくないのでご家庭でも簡単に作れますよ。

今回はそんなナムルのバリエーションのレシピを具材別にご紹介します。

韓国料理店やビビンバなどで出てくる3色ナムルは、ほうれん草のナムルがよく使われています。にんにくとごま油の風味が効いているので、ほうれん草のほろ苦さが和らいで食べやすいですよ。ほうれん草は火を通しすぎないように気を付けましょう。お好きな葉物野菜でもアレンジしてみてくださいね。

韓国では大豆もやしを使ったナムルが大定番ですが、こちらはより手に入りやすい普通のもやしで作っています。電子レンジでチンして調味料を和えるだけで、ぱぱっと簡単に作れるのも魅力的ですよね。豆板醤のピリッとした辛みがアクセントになり、お酒のおつまみにもぴったりです。