最終更新日 2022.6.10

【生クリームケーキ】のデコレーションのコツと、見た目も楽しめるレシピ9選

クリームたっぷりの簡単ミモザケーキ

ミモザの花のような見た目のドームケーキも実はとても簡単。ドームケーキを作り、表面は細かくしたスポンジをまぶすだけ。中には生クリームとカスタードクリームを混ぜたクリームがたっぷり入っていて、滑らかな口当たりが上品でおいしいですよ。

スポンジを細かくするには、粗めのザルでこすといいですよ。生クリームのデコレーションが上手くできなくても、表面をスポンジの粉で覆うので気軽に作れるのもうれしいポイント。市販のスポンジで手軽に作って楽しめます。

2色のクリームがかわいいドームケーキ

白とピンクの2色の生クリームでデコレーションをした華やかなドームケーキです。小さめのボウルを使って一人分ずつ作ることもできますよ。絞り出し袋に泡立てた生クリームを入れて交互になるようにデコレーションをすると、春を感じられるようなかわいいケーキに仕上がります。

市販のスポンジケーキを薄く切り、スポンジと生クリーム、いちごを交互に重ねるだけでテクニックがいらないので、とても簡単に作れます。ボウルにラップを敷いて作ると、ボウルから外しやすいですよ。おもてなしやパーティーにもいかがでしょうか?

グラサージュにチャレンジ!キャンドル風ケーキ

グラサージュとは、主にケーキの表面をチョコレートなどのソースでコーティングして、ツヤのある仕上がりにすることを言います。キャンドルが溶けたようにグラサージュをすると、まるでお店で売られているような華やかなケーキに仕上がりますよ。クリスマスやお祝いにもぴったりです。

グラサージュは材料を鍋に入れてよく混ぜながら加熱し、沸騰直前に火からおろして、水でふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。その後、茶こしでこすと滑らかな仕上がりになりますよ。粗熱が取れたら生クリームを塗ったケーキの上からかけて、出来上がりです。

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