【謎解きクイズ】これは何を表している？「今」と「T」の関連に注目！気になる正解は…

なぞときクイズです！この画像は何を表しているでしょうか？アルファベットは何かの頭文字を表していますよ。正解発表のあとは、その食べ物を使ったおすすめレシピをご紹介します。手軽に作れる煮物からホカホカのスープまで、絶品レシピをピックアップしました。ぜひ最後までご覧くださいね。

正解は、「うし」です！

4つのアルファベットはそれぞれ干支の頭文字になっているんです。今年はとら年なので、左から「うし、とら、う、たつ」を表しています。

「牛」といえば、いつも口をモグモグしているイメージがありますよね。これは、消化しづらい草から栄養分を取り込むためなんです。一度胃に入ったエサを口に戻してもう一度噛むことを「反芻（はんすう）」といいます。反芻ですりつぶされた草は第2の胃、第3の胃、第4の胃を経て、何時間もかけて消化されます。私たちは、そうして牛が草から得た栄養分を、牛乳や牛肉の形でいただいているんですね。

ここからは、牛肉を使ったおすすめのレシピをご紹介します。ごはんが進む味わいのしぐれ煮や、食べごたえのあるスープなど、簡単に作れる絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんが進む味わい！牛肉とごぼうのしぐれ煮はいかがでしょうか。生姜の風味を効かせた甘辛味で、ホッとするおいしさですよ。ささがきにしたごぼうを酢水に浸けておくと、アクが抜けておいしくいただけますよ。材料をフライパンで炒め合わせるだけなのでとっても簡単です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・200g
• ゴボウ・・・15cm
• 生姜・・・3片
• 料理酒・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 醤油・・・大さじ2.5
• サラダ油・・・大さじ1
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)水・・・2カップ

作り方
1.牛蒡の皮をこそぎ、ささがきにして(A)の酢水に浸しておきます。
2.生姜を千切りにします。
3.フライパンにサラダ油を熱し、2と牛肉を入れ炒めます。
4.肉がある程度炒まったら、水気を切った牛蒡、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて炒めます。
5.煮汁がほとんど無くなるまで炒めたら完成です。

黒こしょうを効かせた、牛肉とキャベツの炒め物を作ってみましょう。下味をつけた牛肉に片栗粉をまぶしてから炒めるので、とろみがついて味がしっかり絡み、ごはんがモリモリ進むおいしさですよ。ニンニクの風味も食欲をそそります。サッと作れるおかずなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・150g

-----下味-----

• しょうゆ・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・200g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.ボウルに牛こま切れ肉、下味の材料を入れて揉みこみ、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、牛こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
4.1を加え、キャベツがしんなりするまで中火で炒め、(A)を加えて炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

冬におすすめ！牛こま肉と大根のあったかスープをご紹介します。大根と旨味たっぷりの牛こま肉が、鶏ガラベースのスープと相性抜群です。具材をごま油で炒めてからスープにするので香ばしさもあり、奥深い味わいですよ。具だくさんで食べごたえがあり、熱々を食べれば体も温まります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・200g
• 牛こま切れ肉・・・150g

-----スープ-----

• 水・・・500ml
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

• ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は乱切りにします。
2.中火で熱した鍋にごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
3.1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
4.水、鶏ガラスープの素を入れ、中火でひと煮立ちさせ、アクを取り除きます。蓋をして牛こま切れ肉に火が通るまで5分程煮ます。
5.(A)を入れ、蓋をして中火で5分程煮て、大根がやわらかくなったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

今回は、なぞときクイズと、牛肉のおすすめレシピをご紹介しました。牛肉は食べ応え満点で、満足感のある一品を作るのにぴったりの食材です。今回ご紹介したレシピを参考にして、ぜひおいしいメニューを作ってみてくださいね。