「今日のおかずにいかが？」とろ～～りおいしい“豚肉おかず”レシピ5選

旨みたっぷりでジューシーな豚肉。そんな豚肉を、もっと濃厚な味わいで楽しんでみませんか？

今回は、とろりとした食感が絶品の豚肉レシピをご紹介します。ポテサラやちくわなどと組み合わせた、食欲をそそるレシピをピックアップ！今晩のおかずに、ぜひ参考にしてくださいね。

とろーりおいしい！肉巻き半熟卵のご紹介です。コロンとしたかわいらしい形の肉巻きからは、半熟卵がとろ～り。豚肉のジューシーな味わいが、半熟卵のコクとマッチして、やみつきになるおいしさです。しっかりとした甘辛味でごはんが進みますよ。黄身が固まりすぎると食感が変わってしまうので、卵のゆで時間に気をつけて作ってみてくださいね。

材料(4個分)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• 卵 (Mサイズ)・・・4個
• お湯 (卵をゆでる用)・・・1000ml
• 薄力粉・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・小さじ2
• レタス・・・20g
• ミニトマト・・・2個

作り方

準備.卵は常温に戻しておきます。
1.お湯を沸騰させ、卵を7分ゆでて流水で冷やし、殻を剥きます。
2.豚バラ肉に塩こしょうをふり、1を巻いて、全体に薄力粉をまぶします。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。
4.全体に焼き色がつき豚バラ肉に火が通ったら、(A)を入れて、中火で全体を煮詰めて火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、レタス、ミニトマトを添えて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

最強の組み合わせ！豚バラ肉のチーズ巻きをご紹介します。豚肉の旨味と濃厚なチーズの味わいに、大葉のさわやかさをプラス。口に入れると、モッツァレラチーズがとろりと溶けだし、たまらないおいしさです。ごはんはもちろん、お酒とも相性抜群ですよ。はちみつを加えたコクのある甘辛ダレをたっぷり絡めてお召し上がりください。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・12枚)・・・300g
• スティックモッツァレラチーズ・・・4本
• 大葉・・・16枚
• 薄力粉・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)はちみつ・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1/2

-----添え物-----

• 大葉・・・1枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.豚バラ肉3枚を1cm程重ねて並べ、その上に大葉4枚とスティックモッツァレラチーズをのせて巻きます。同様に3個作ります。
2.薄力粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を巻き終わりを下にして入れて焼きます。
4.焼き色がつき、中まで火が通ったら(A)を入れて中火のまま絡めます。
5.とろみが付いたら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛りつけて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めをご紹介します。豚肉と玉ねぎにピザ用チーズを合わせるだけで、いつもと一味違ったおいしさが楽しめますよ。味つけにはケチャップを使うので、子どももよろこぶこと間違いなし！フライパンひとつで手軽に作れるのもいいですね。お好きなきのこなどを加えるのもおすすめです。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• 玉ねぎ (1/2個)・・・100g
• ピザ用チーズ・・・60g
• ケチャップ・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1
• レタス・・・2枚

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを加え、中火のまま炒めます。
4.全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱します。
5.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

チーズちくわの豚バラ巻きのご紹介です。噛んだ瞬間にちくわの中からチーズがとろけ出し、口いっぱいに濃厚な味わいが広がります。甘辛く味つけされた豚肉も、とってもジューシー！濃い目の味つけはごはんにも、お酒にもよく合います。半分にカットすれば食べやすく、ついつい手がのびるおいしさです。お財布にもやさしく、食卓の定番メニューとして大活躍するレシピですよ！

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• ちくわ・・・6本
• スライスチーズ (溶けるタイプ)・・・3枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 塩こしょう・・・少々

作り方

1.ちくわに切り込みを入れて開き、1枚を2等分にしたチーズを間に入れます。
2.豚バラ肉に塩こしょうをふり、1を巻いていきます。
3.フライパンにごま油を入れて中火に熱し、2の巻き終わりを下にして焼きます。
4.全体に火が通ったら(A)を全て入れ、軽く煮詰めたら完成です。

ボリューム満点！とろーりチーズのポテサラ肉巻きはいかがでしょうか。子どもから大人までみんな大好きな「ポテサラ」を豚肉で包んだ、見た目もインパクト大なおかずです。ナイフでカットすると、ポテサラの中に入れたチーズがとろりとあふれ出します。食べごたえもたっぷりで、ごはんとも相性抜群！お酒のお供にもなる一品です。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り肉)・・・200g
• じゃがいも (計200g)・・・2個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)黒こしょう・・・小さじ1
• ピザ用チーズ・・・50g
• (B)料理酒・・・大さじ1
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
• (B)みりん・・・大さじ1
• (B)砂糖・・・大さじ1
• (B)豆板醤・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1

-----付け合わせ-----

• ミニトマト・・・4個
• さやいんげん・・・3本
• コーン (缶)・・・40g

作り方

準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。さやいんげんの筋は取り除いておきます。
1.さやいんげんはヘタを切り落として4cm幅に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
2.じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで 5分加熱します。
3.じゃがいもがやわらかくなったら熱いうちにフォークで潰し、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.粗熱が取れたら半分に分け、ピザ用チーズをのせて包み、正方形に形を整えます。
5.2枚の豚バラ肉を十字に重ね、真ん中に4を置き包みます。同様にもう1つ作ります。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を焼きます。
7.両面に焼き色が付き、豚バラ肉に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
8.(B)を加えて中火のまま絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9.お皿にのせ、ミニトマト、コーン、1を添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。ジューシーな味わいがたまらない、豚肉おかずのレシピをご紹介しました。見た目にも楽しめるとろ～りおかずは、食卓に並べるだけでよろこばれること間違いなし。食べごたえも満点で、ごはんやお酒が進むこと間違いなし！ぜひ、試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。