最終更新日 2023.3.30

鶏肉が豪華なメインディッシュに!チキンステーキのレシピ5選

鶏肉が豪華なメインディッシュに!チキンステーキのレシピ5選

幅広い世代に人気のチキンステーキ

柔らかくボリューミーなチキンステーキは、お子さまから大人まで幅広い世代に人気がありますよね。チキンステーキの醍醐味といえば、やはりパリッと香ばしく焼き上げられた皮です。今回は皮をパリパリに焼き上げるためのポイントや、パサつきやすい鶏むね肉をしっとりやわらかくする裏ワザもご紹介します。また、料理のバリエーションが広がるソースのアレンジレシピも併せて見てみましょう!

おいしく作るためのポイント

鶏もも肉の皮をパリッと香ばしく焼き上げるには、いくつかポイントがあります。まずフライパンで鶏肉を焼くときは、皮から中火で焼き始め、香ばしい焼き色が付くまで動かさずにじっと待ちましょう。皮にきつね色の焼き色が付き、まわりが白っぽくなってきたらひっくり返す合図です。裏側は余熱で火を通すイメージで焼きすぎないようにすると、プリッとジューシーに焼き上がりますよ!それでは、いくつかレシピをチェックしてみましょう。

たっぷりチーズのイタリアンチキンステーキ

まず最初にご紹介するのは、とろ〜りチーズがたっぷりのボリューミーなチキンステーキのレシピです。ケチャップ、ウスターソース、にんにくで作る甘辛いソースが食欲をそそる、がっつり食べ応えのある一品です。育ち盛りのお子さまや男性に作ってあげると、喜ばれること間違いありませんね。挽きたての黒コショウをガリガリとふって、ビールのおつまみにしてもいいですね。

ダブルねぎソースとガーリックバターでご飯がすすむ

長ねぎと玉ねぎをダブルで使った、さっぱりとした和風ソースでいただくチキンステーキです。鶏肉をガーリックバターで焼くことで、風味豊かに仕上がります。ごはんと一緒にお皿に盛り付ければ、お手軽なワンプレートランチにもなりますよ。ジューシーな鶏肉とシャキシャキのねぎソースがごはんに絡んでとてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

驚きのまいたけ効果!鶏むね肉がふっくらジューシーに

パサつきやすいイメージが強い鶏むね肉ですが、なんとまいたけと一緒に冷蔵庫で寝かせることでしっとりジューシーに仕上がりますよ!柔らかい鶏むね肉に、まろやかなクリームチーズソースがとてもよく合います。ゆでたてのパスタを添えてソースを絡めながら食べても美味しく、濃厚な味わいがワインにぴったりですね。リーズナブルな鶏むね肉が豪華なメインディッシュに大変身する、おすすめの一品です。

さっぱり爽やかな香味だれのチキンステーキ

カリッと焼き上げた鶏もも肉を、香味野菜たっぷりのソースでいただくチキンステーキです。長ねぎ、大葉、生姜の清涼感のある香りと、酸味の効いたソースが食欲をそそります。鶏もも肉は片栗粉をまぶしてから焼くことで、表面がカリカリに焼き上がりますよ。食欲が落ちる夏でもさっぱり食べられるので、スタミナをつけたいときにはぴったりですね。香味野菜ソースは他のお肉や豆腐ステーキにも合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

濃厚ラクレットチーズの贅沢なチキンステーキ

最後にご紹介するのは、ラクレットチーズを使ったとても贅沢なチキンステーキのレシピです。まるでチーズフォンデュのような濃厚な味わいが、特別な日のメインディッシュにぴったりですよ。ご家庭では登場する機会が少ないラクレットチーズですが、ソースはラクレットチーズを牛乳で煮溶かすだけで簡単に作ることができます。記念日のお祝いに、おいしいワインと一緒に少しリッチな気分を味わってみませんか?

一工夫で豪華なメインディッシュに!

いかがでしたか?リーズナブルな鶏肉も、焼き方とソースを一工夫することで豪華なメインディッシュに大変身しますね。また、まいたけを使って鶏むね肉を柔らかくする方法は、他のお肉にも応用できるのでぜひ試してみてくださいね。クラシルでは他にもいろいろなチキンステーキのレシピ動画をご紹介しておりますので、ぜひお気に入りの一品を見つけてみてください。

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