「もう1品に悩んだら」お箸がどんどん進む“絶品！無限おかず”レシピ5選

毎日のごはんを作っているとき、メインおかずは決まっているのに、「あと一品」に悩む…なんてことありませんか？今回はそんなときにぜひ活用していただきたい「絶品無限おかずレシピ」をご紹介します！香りが食欲をそそるきのこのガーリックソテーや、シャキシャキとした食感がうれしい無限きゅうりなど、お箸が止まらなくなるレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

食欲をそそる香りがたまらない、きのこのガーリックソテーを作ってみませんか？いろいろなきのこを使っているので旨みがたっぷりで、ニンニクの香りと鷹の爪のピリッとした辛みがクセになりますよ。きのこには焼き目をつけるようにすると、香ばしさも楽しめますよ。お好みのきのこで作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• エリンギ・・・100g
• しいたけ・・・50g
• ブラウンマッシュルーム・・・50g
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪・・・1本
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ2

トッピング

• パセリ (生)・・・5g
• レモン (くし切り)・・・1/8個
• 粗挽き黒こしょう・・・適量

手順

準備.しいたけの石づきは切り落としておきます。ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1.パセリはみじん切りにします。
2.エリンギは半分の長さに切り、縦に4等分に切ります。しいたけとブラウンマッシュルームは半分に切ります。
3.ニンニクは包丁の腹で潰します。
4.フライパンにオリーブオイルをひき、3、鷹の爪を入れて中火で熱し、香りがたったら2を入れ炒めます。
5.中火のまま10分程、焼き色がつくまで炒めます。
6.(A)を入れて中火のまま2分程炒め、全体になじんだら火から下ろします。
7.器に盛り付け、1、粗挽き黒こしょうを散らし、レモンを添えて出来上がりです。

にんじんを丸ごと一本食べられる、無限にんじんはいかがですか？香ばしいごま油の風味とすりごまがにんじんに絡んで、お箸が止まらなくなるおいしさです。かつお節の旨みも効いていて、飽きの来ないおいしさですよ。電子レンジで加熱するだけなので、忙しいときに時間をかけず簡単に作れるのもうれしいポイント。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• にんじん (120g)・・・1本
• ツナ油漬け (正味量・50g)・・・1缶
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)かつお節・・・5g

手順

1.にんじんは皮をむき、ヘタを切り落とし、長さ5cmの千切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.ツナ油漬け、(A)を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

お箸が止まらなくなるおいしさの、キャベツともやしの和えもののご紹介です。甘みのあるキャベツとシャキシャキ食感のもやしが中華風の味つけとよくマッチして、野菜がモリモリ食べられますよ。香りのよいニンニクと刻みのり、ごま油の風味が食欲をそそります。電子レンジで簡単に作れるので、忙しいときに重宝するレシピです！ぜひ活用してみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• もやし・・・100g
• ツナ油漬け・・・70g

調味料

• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• のり (刻み)・・・適量

手順

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.キャベツはざく切りにします。
2.耐熱ボウルに1ともやしを入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりとするまで4分程加熱します。
3.ツナ油漬けと調味料を加え、味が馴染むまで和えます。
4.皿に盛り付け、のりを散らしたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

食感が楽しい、無限きゅうりのご紹介です。みずみずしいきゅうりとコクたっぷりのツナは相性抜群！めんつゆで味つけすることで手軽に上品な風味になり、奥深い味わいに仕上がります。すりおろしニンニクの香りもよく、食欲をそそりますよ。斜め切りにしたきゅうり、ツナ、調味料を和えるだけの簡単レシピなので、ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• ツナ水煮・・・70g

調味料

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

手順

準備.ツナ水煮は水気を切っておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルにツナ水煮と調味料を入れ混ぜ合わせます。
3.2に1を加え和えたら、皿に盛り付け完成です。

少ない材料ですぐ作れる！無限ピーマンのレシピです。細切りにしたピーマンと塩昆布、ごま油を和えるだけととってもお手軽。ピーマンのほろ苦さと塩昆布の旨味があいまって、箸が進みますよ。シャキシャキとしたピーマンの歯ざわりがクセになります。香ばしいごま油の香りも食欲をかき立てますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• 塩昆布・・・15g
• ごま油・・・大さじ1

手順

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.ボウルに1、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
3.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はあと一品に悩んだときにおすすめの、無限おかずレシピをご紹介しました。どのレシピもシンプルで簡単なのにお箸が止まらなくなる、まさに「無限」のおいしさです。あと一品に悩んだら、ぜひ思い出してみてくださいね。