「おかわりしたい！」「もっとある？」家族がよろこぶ“大人気おかず”レシピ5選

手順

1. 準備 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
2. 1 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に5mm幅の切りこみを入れ、半分の長さに切ります。
3. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 3 片栗粉をまぶします。
5. 4 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。1を入れて3分程揚げ、しんなりしたら油を切ります。3を入れて4分程揚げ、中まで火が通り、衣が色づいたら油を切ります。
6. 5 大きめの耐熱ボウルに漬けダレの材料を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分程加熱します。
7. 6 4を浸します。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬けます。
8. 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは5mm幅に切ります。
3. 2 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
4. 3 耐熱皿に1を敷き詰め、塩こしょうをふり、2をのせます。
5. 4 ラップをかけ、600Wの電子レンジで6分程加熱し、一度取り出します。
6. 5 全体にケチャップを塗り、ピザ用チーズをのせます。
7. 6 ラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。パセリをかけて完成です。

手順

1. 1 長ねぎは3cm幅に切ります。
2. 2 鶏もも肉は筋を切ります。
3. 3 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を皮目から入れ、フライ返しで押さえながら3分程焼きます。
5. 5 焼き目がついたら余分な脂を拭き取り、裏返します。1を加えて中火で3分程焼きます。
6. 6 鶏もも肉に火が通ったら3を加えて強火で煮詰めます。汁気が飛び、つやが出たら火から下ろします。
7. 7 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。熱いうちにフォークでつぶします。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、しんなりするまで炒めます。牛豚合びき肉を入れ、火が通るまで炒めます。
5. 4 (A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろし、粗熱を取ります。
6. 5 2に4を入れてよく混ぜ合わせます。4等分にし、小判型に成形します。
7. 6 衣の材料をそれぞれバットに入れ、5を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
8. 7 フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。6を入れ、衣が色づくまで5分程揚げ、油を切ります。
9. 8 器にキャベツ、7を盛り付けて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚肩ロースと1を入れて炒めます。
4. 4 焼き色がついたら、2を加え汁気が少なくなるまで中火で炒め、豚肩ロースに火が通ったら火から下ろします。
5. 5 お皿にキャベツとミニトマトを添えて、4を盛り付けたら完成です。