「ごぼう買ったらコレ作って！」お箸が止まらない“無限おかず”レシピ5選

「ごぼう」といったら、どんな料理が思い浮かびますか？きんぴらごぼうやかき揚げなど、どれもおいしいですが、レシピがマンネリ化しがちなのが悩みの種でもありますよね。そこで今回は、一度食べたらやみつき間違いなしの「コク旨無限ごぼう」のレシピをご紹介！とっても簡単に作れて、副菜のローテーション入り間違いなしのおいしさですよ。ほかにも箸が止まらなくなるおいしさの「無限おかず」レシピをご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。

一度食べたらリピート間違いなし！「コクたっぷり醤油バターの無限ごぼう」をご紹介します。ごぼうの香りと芳醇なバターがベストマッチ！ツナの旨味と甘辛い味つけで、ごはんにもよく合う一品です。ピーラーを使えば、包丁なしでサッと作れますよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(4人前)

• ごぼう・・・100g
  
• 水 (さらす用)・・・適量
  
• ツナ油漬け・・・70g
  
• (A)有塩バター・・・15g
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
  
• (A)砂糖・・・大さじ1
  
• (A)白いりごま・・・大さじ1
  

仕上げ

• かつお節・・・適量
  

手順

準備.ごぼうの皮をこそいでおきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ごぼうをピーラーでむき、水に10分程さらします。
2.水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3.熱いうちにツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.味が全体になじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

バターしょうゆ味でいただく「無限ごぼう」のレシピをご紹介しましたが、ぜひ食卓に取り入れたい無限おかずは、ほかにもまだまだあります！ここからは、こんにゃくやレンコンなどを使った、やみつき必至の無限おかずレシピを続けてご紹介します。

焼肉のタレを使って簡単に味つけできる、無限こんにゃくはいかがですか？ごま油で焼いたこんにゃくに、焼肉のタレやコチュジャンなどを合わせた甘辛いタレをかけたら、あっという間に完成です！加熱することでプリプリになったこんにゃくの食感が、やみつきのおいしさです。ニンニクと生姜の風味を効かせた旨味たっぷりの味わいがよく絡み、ペロリと食べられますよ。

材料(2人前)

• こんにゃく・・・200g
• (A)焼肉のタレ (中辛)・・・大さじ2
• (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• ごま油・・・小さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

準備.アク抜きが必要なこんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて両面を3分程ずつ焼き、火から下ろします。
4.器に盛り付け、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。

あと一品ほしいときや、おつまみを作りたいときには「シャキシャキレンコンの甘酢漬け」がおすすめです。薄切りにしたレンコンを軽くゆで、甘酢と和えて仕上げました。甘酢の染みたレンコンはさっぱりとした味わいで、箸の止まらないおいしさです。シンプルな味わいで、箸休めにもなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• レンコン・・・200g
• お湯 (ゆで用)・・・500ml
• 酢 (ゆで用)・・・大さじ1

甘酢

• 水・・・100ml
• 酢・・・100ml
• 砂糖・・・40g
• 塩・・・小さじ1/4
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4

手順

準備.レンコンの皮はむいておきます。
1.レンコンは5mm幅に切ります。
2.鍋のお湯が沸騰したら酢、1を入れて中火で3分程ゆで、お湯を切り、粗熱を取ります。
3.ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和えます。
4.ラップをかけて冷蔵庫で20分程冷やし、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

定番の組み合わせであるじゃがいもとバターに、ツナやめんつゆを加えて一品作ってみましょう！電子レンジで加熱したじゃがいもに、バター、ツナ、調味料を加えて濃厚な味わいに。ツナのコクとめんつゆの風味、すりおろしニンニクの風味が、甘みのあるじゃがいもによく合います。シャキシャキ食感の小ねぎと刻みのりのトッピングも忘れずに！

材料(2人前)

• じゃがいも (計400g)・・・3個
• 有塩バター・・・20g
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• のり (刻み)・・・適量

手順

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
2.熱いうちに有塩バターを入れて、溶けるまで和えます。
3.ツナ油漬け、(A)を加えて、味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

きのこを5種類も使った、贅沢な無限きのこはいかがでしょうか。きのこ、ベーコン、調味料、ツナを電子レンジで加熱するだけと、とってもお手軽！旨味たっぷりのきのことジューシーなベーコン、コクのあるツナがマッチして、やみつきになるおいしさです。はちみつを加えることでほんのりとした甘みもプラス。思わずリピートしたくなりますよ。

材料(4人前)

• しめじ・・・100g
• えのき・・・100g
• 茶えのき・・・100g
• しいたけ (計70g)・・・4個
• エリンギ (100g)・・・1本
• 薄切りハーフベーコン・・・2枚
• ツナ油漬け (油ごと・計140g)・・・2缶
• (A)鶏がらスープの素・・・大さじ1
• (A)はちみつ・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1.5
• (A)黒こしょう・・・少々

トッピング

• 黒こしょう・・・適量

手順

1.しめじ、えのき、茶えのきは石づきを取り除き、手でほぐします。
2.しいたけは石づきを切り落とし、かさと軸に分けます。かさは薄切りにして、軸は手で割きます。
3.エリンギは手で縦に割きます。
4.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
5.耐熱ボウルに1、2、3、4、(A)、ツナ缶油漬けを油ごと入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱します。
6.全体に火が通ったらよく混ぜ合わせます。器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？思わず笑顔になるおいしさの「無限おかず」のレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピはどれも、食欲をそそるだけでなくとっても簡単に作れるので、覚えておくと重宝しますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。