「このにんじん、おいしすぎる...！」あっという間に消える！激旨"おかず"レシピ5選

にんじんをまとめ買いして、つい冷蔵庫で眠らせてしまっていた…という経験はありませんか。そこで今回は、にんじんがあっという間に消費できる「激旨おかずレシピ」をご紹介します。コーンの甘みがやみつきの「にんじんとコーンのツナマヨ和え」や、おつまみにもぴったりの「にんじんとチーズのガレット」など、にんじんがたっぷり食べられるレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

にんじん1本がラクラク消費できる、にんじんとコーンのツナマヨ和えを作ってみましょう。シャキシャキにんじんとコーンのプチプチ食感、コクのあるツナマヨが相性抜群！めんつゆとマヨネーズで和えるだけでパパッと作れますよ。火を使わずに作れるので、お料理初心者さんにもおすすめのレシピ。あと一品ほしいときにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• にんじん・・・1本
• ツナ油漬け・・・50g
• コーンの水煮・・・30g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• パセリ (乾燥)・・・適量

手順

準備.にんじんは皮をむいておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。 コーンの水煮は水気を切っておきます。
1.にんじんは千切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.ボウルに(A)、粗熱を取った2、ツナ油漬け、コーンの水煮を入れて、全体に味がなじむように和えます。
4.お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

今日のおかずに、にんじんと豚肉のきんぴらを作ってみませんか？にんじんを細く切って豚肉と一緒に炒めることで、にんじんの甘さと豚肉の旨みが合わさってあと引く味わいに！味つけはめんつゆがベースになり、味が決まりやすいので気軽に作れるのもうれしいですね。さっと炒めるだけで完成するので、あと一品足りないときにもぴったりですよ。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 豚ロース (スライス)・・・80g
• にんじん (100g)・・・1本
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1

手順

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.にんじんは千切りにします。
2.豚ロースは1cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、1、2を入れて炒め、にんじんがしんなりしてきたら(A)を加えてさらに炒めます。
4.汁気がなくなり、豚ロースに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

にんじんが簡単に消費できる、にんじんとチーズのガレットのレシピです。千切りにしたにんじんとピザ用チーズ、片栗粉を混ぜて焼くだけで簡単に完成！にんじんの甘みやカリッと焼けたチーズのコクと香ばしさがとてもおいしいですよ。チーズの塩気が効いているので、お酒のお供にもぴったりです。にんじんがたくさん手に入ったときはぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• にんじん (130g)・・・1本
• ピザ用チーズ・・・70g
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)ハーブソルト・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ1
• パセリ (飾り用)・・・適量

手順

準備.にんじんはヘタを切り落とし、皮を剥いておきます。
1.にんじんは千切りにします。
2.ボウルに1、ピザ用チーズ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて平らに広げます。
4.フライ返しで軽く押さえながら中火で両面5分ずつ焼きます。
5.こんがりと焼き色が付き、中まで火が通ったら器に盛り付けパセリを飾り完成です。

箸休めにもぴったりな、もやしとにんじんのナムルのレシピです。もやしとにんじんは電子レンジで加熱するので、パパっと手軽にお作りいただけますよ。鶏ガラスープの素を使ったあっさりとした味つけに、ニンニクの風味が加わり、あと引くおいしさです。料理初心者の方にもおすすめの一品です。

材料(2人前)

• もやし・・・100g
• にんじん (100g)・・・1/2本
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1

手順

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.にんじんは細切りにします。
2.耐熱ボウルに1ともやしを入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
3.ザルに広げて水気を切り、粗熱を取ります。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、3を加えてよく和えます。
5.味がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

さまざまなシーンで大活躍！にんじんとツナのお手軽万能サラダです。火を通したにんじんと水気をとった玉ねぎに、ツナと調味料を混ぜ合わせれば完成です。ほんのり甘酸っぱい味つけに粒マスタードの味わいがアクセントに。サラダとしてそのまま食べるだけでなく、バケットにのせたり、お肉に添えたりして食べても絶品ですよ！ぜひいろいろな食べ方でお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• にんじん (100g)・・・1/2本
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ツナ油漬け (正味量70g)・・・1缶
• 塩・・・少々
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)粒マスタード・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2
• 塩こしょう・・・少々

手順

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.にんじんは千切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
2.玉ねぎはみじん切りにします。ボウルに移し、塩を加えて揉みこみ、5分ほど置いたらキッチンペーパーで水気を取ります。
3.1に2、ツナ油漬け、(A)を加えて混ぜ合わせます。
4.塩こしょうで味を調え、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回は、にんじんをあっという間に使いきれるおかずレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピは、にんじんのシャキシャキ食感や甘みがクセになるものばかりなので、にんじんが余ってしまったときにぜひ活用してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。