最終更新日 2022.6.9

ひと振りでプロの味!魔法の調味料「ハーブソルト」の作り方とおすすめレシピ5選

自分だけのハーブソルトを作ってみよう!

ハーブソルトはご家庭で簡単に作ることができます。ドライハーブで作ると長持ちしますが、フレッシュハーブを使うとより香り高くおいしいのでおすすめです。

ハーブは1種類だけを使って風味を際立たせても、複数をブレンドしてお好みの風味に仕上げてもOK。お肉料理にはタイムやローズマリー、ガーリックを加えてスパイシーに、お魚料理にはディルやタラゴンを加えて爽やかな風味に仕上げることがポイントです。ハーブと塩は1:1を目安にして、自分だけのハーブソルトを作ってみましょう!

◼︎ドライハーブを使う場合
①塩をフライパンで乾煎りして水分を飛ばし、お皿に広げて冷ます
②塩とハーブをよく混ぜ合わせる
③密封容器に入れて常温で保存する

◼︎フレッシュハーブを使う場合
①塩をフライパンで乾煎りして水分を飛ばし、お皿に広げて冷ます
②ハーブはサッと水洗いし、ザルに上げて水気をよく切る
③キッチンペーパーで水気をよく拭き取って乾かす
④ハーブを細かく刻み、塩を混ぜ合わせる
⑤密封容器に入れて冷蔵庫で保存する

【ポイント】
フレッシュハーブを使う場合は、冷蔵庫で保存してできる限り早めに使い切るようにしましょう。ハーブは細かく刻むと香りがよく出るので、細かく刻んでお使いください。

ハーブソルトで簡単!おすすめレシピ

ここからは、ハーブソルトを使ったおすすめのレシピをご紹介します。ハーブソルトを使うことで味が決まりやすくなり、少ない種類の調味料でも深みのある味わいに仕上がりますよ。

ハーブ香る 豚バラブロックの簡単オーブン焼き

爽やかな風味が食欲をそそる、豚バラ肉のオーブン焼きです。ハーブソルトやレモンで下味を付けた豚バラ肉は、ジューシーでありながらもさっぱりとした味わい。オーブンで焼くだで簡単に作れますので、ぜひお試しください。

衣サクサク中ジューシー!絶品クリスピーフライドチキン

サクッとジューシーな、絶品フライドチキンです。複数のハーブやスパイスを揃えなくても、ハーブソルトがあれば味付け簡単!まるでお店のようにスパイシーなフライドチキンが、ご家庭で手軽に作れますよ。

シンプル ハマチのカルパッチョ

ハーブがふわっと香る、ハマチのカルパッチョです。シンプルな味付けのカルパッチョも、ハーブソルトを使うことでグンと深みのある味わいに仕上がります。隠し味にだしじょうゆを加えることで、和食の献立にも合わせやすくなりますよ。

揚げない ハーブポテトフライ風

オーブンで焼いて作る、カリカリのハーブポテト風です。じゃがいもにハーブソルト、ガーリックパウダー、オリーブオイルをかけて、200℃のオーブンで30分焼くだけで出来上がり!香ばしい風味が食欲をそそり、ついつい食べ過ぎてしまうおいしさです。

じっくり煮込む 味わい大根ポトフ

寒い季節にぴったりな、大根ポトフです。味付けはハーブソルトとコンソメのみとシンプルですが、ウインナーの旨味が野菜に染み込んでたまらないおいしさ。お鍋でコトコトと煮込むだけで簡単に作れる、おすすめのレシピです。

自分だけのハーブソルトを作ってみよう!

今回は、ハーブソルトの使い方や、基本のハーブソルトの作り方、おすすめのレシピをご紹介しました。料理にこだわる方は、どうしてもハーブやスパイスの種類が増えてしまいがちですよね。しかし、ハーブソルトがあれば複数のハーブを揃える必要がなくなり、キッチンのスペースを有効に使うことができます。今までハーブソルトを使ったことがない方も、ぜひこの機会にお試しくださいね。

クラシルでは、他にもハーブソルトを使ったレシピを掲載しています。ぜひ参考にして、お気に入りの一品を見つけてみてくださいね。

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