ふわふわ卵が人気！夜食にもおすすめな簡単“親子丼”レシピ5選

だしが効いた少し甘辛い味わいで、子どもにも大人にも人気のある「親子丼」。鶏肉の旨みととろとろでふわふわの卵が絡んで絶品ですよね！

そこで今回は、思い立ったときにすぐ作れるお手軽親子丼のレシピをご紹介します。めんつゆ1本で味つけしたり電子レンジを使うなど、簡単に作れるレシピをピックアップしました！身近な食材で作れるので疲れた日や忙しい日はもちろん、1人分だけさっと作りたいときや休日のランチにもぴったりですよ！ぜひ参考にしてみてくださいね。

簡単なのに絶品！卵の半熟加減がたまらない、ふわとろ親子丼を作りましょう。本格的に仕上げるポイントは、卵を2回に分けて入れること。こうすることで卵の固まり具合に差が出て、ふんわりとろとろに仕上がります。口当たりのよい卵と鶏肉、たまねぎが一体となってごはんに絡み、箸が止まらないおいしさですよ！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・400g
• 玉ねぎ・・・1個
• 鶏もも肉・・・200g
• 卵(Mサイズ)・・・2個
• サラダ油・・・大さじ1

-----調味料-----

• しょうゆ・・・大さじ2
• 酒・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• 顆粒和風だし・・・小さじ2

• かいわれ大根・・・適量

作り方

準備.かいわれ大根の根元は切り落としておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに卵を入れて溶きます。
4.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて炒めます。
5.鶏もも肉の色がかわったら、1を入れて玉ねぎがしんなりするまで中火のまま炒め、調味料を加えます。
6.中火で煮込み鶏もも肉に火が通り、汁気が半分ほどになったら3の2/3の量を流し入れます。
7.少し固まってきたら、残りの3を入れ、中火で10秒程したら火から下ろします。
8.器にごはんを盛り付け、7をのせ、かいわれ大根を飾ったら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

頼れる万能調味料「めんつゆ」を使って、簡単に親子丼を作りましょう。めんつゆ1本でばっちり味が決まるので、失敗しらず！いくつかの調味料を混ぜ合わせる必要もなく、手早く作れるところもうれしいポイントです。甘辛い味わいで、ごはんがもりもり進みますよ！ぜひお好みのめんつゆで作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん(温かいもの)・・・200g
• 鶏もも肉・・・50g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 三つ葉・・・15g
• 溶き卵・・・2個分
• (A)水・・・100ml
• (A)めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3.5

作り方

1.玉ねぎを薄切りにします。
2.三つ葉の根元を切り落とし、3cm幅に切り、1本分飾り用に残します。
3.鶏もも肉を2cm角に切ります。
4.フライパンに(A)、1、3を入れて肉に火が通るまで中火で加熱します。
5.2を入れてさっと混ぜたら、強火でひと煮たちさせ、溶き卵を回し入れてさっと混ぜ、周りが固まってきたら火から下ろします。
6.ごはんを盛った丼に5をかけ、飾り用の2を乗せたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

火を使わずに、電子レンジで手軽に作れる親子丼のご紹介です。作り方はとても簡単で、耐熱皿に具材を入れたら、レンジで加熱するだけでできあがり！あっという間に作れるのにボリューム満点なうえ、洗い物も減らすことができるなどいいことずくめの一品です！今すぐお腹いっぱい食べたいときにもおすすめですよ。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• 鶏むね肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 溶き卵・・・1個分
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)料理酒・・・大さじ1/2
• (A)みりん・・・大さじ1/2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• のり(刻み)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.耐熱皿に1、2の順に入れ、3を流し入れます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
5.一度取り出して溶き卵を流し入れます。再びラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wの電子レンジで2分加熱します。
6.器にごはんをよそい、5を盛り付け、のりをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

そのまま食べてもおいしいサラダチキンを、親子丼にアレンジしました。すでに加熱調理済みのサラダチキンを使うので、時短で作れるうれしい一品！天かすを加えて煮込み、最後に卵黄をのせることで、パパッと作ったとは思えないほど濃厚な味わいに仕上がります。サラダチキンがあったら、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん(温かいもの)・・・200g
• サラダチキン(プレーン)・・・60g
• 長ねぎ・・・1/3本
• 溶き卵(Mサイズ)・・・1個分
• あげ玉・・・大さじ1
• (A)めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)水・・・大さじ2
• 卵黄(Mサイズ)・・・1個
• のり(刻み)・・・1g

作り方

1.長ねぎは小口切りにします。
2.サラダチキンは1cm幅に切り、一口大に切ります。
3.フライパンに(A)、1を入れて中火にかけひと煮立ちしたら、2、あげ玉を入れます。溶き卵を回し入れ3分程加熱します。
4.溶き卵が半熟状になったら火から下ろします。
5.器にごはんをよそい、4を盛り付け卵黄をのせます。のりを添えて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

おつまみでお馴染みの焼き鳥の缶詰で作る、お手軽親子丼はいかがですか。焼き鳥の香ばしさとタレの甘み、ふわふわの卵が絶妙にマッチしてたまらないおいしさですよ！焼き鳥の缶詰はしっかりと味がついているので、味つけが簡単なのもうれしいですね。お好みで七味唐辛子などをかけてもおいしくお召し上がりいただけるので、ぜひお試しください。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 焼き鳥の缶詰(タレ、正味90g)・・・1缶
• 玉ねぎ(40g)・・・1/4個
• 溶き卵(Mサイズ)・・・1個分
• お湯・・・80ml
• めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1
• のり(刻み)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは5mm幅に切ります。
2.フライパンにお湯とめんつゆを入れ、煮立ったら1を入れて中火で熱します。
3.玉ねぎがしんなりしたら焼き鳥の缶詰を入れて中火で煮立たせ、溶き卵を回し入れます。
4.蓋をして弱火で1分ほど熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
5.器にごはんをよそい、4を盛り付け、のりをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回は、定番家庭料理のひとつ「親子丼」のレシピをご紹介しました。手早く作れるのに食べ応えもある親子丼は、忙しいときや休日ランチはもちろん、お腹がすいてガッツリ食べたいときにもぴったり！コスパも良いので、節約にもつながります。今回ご紹介したレシピはどれもとても簡単なので、ぜひお試しいただき、レパートリーに加えてみてくださいね。