旨みたっぷりで使い勝手のよい「塩昆布」。どんな食材とも相性がよく、塩昆布で和えるだけであっという間に味わい深い一品が作れますよ。今回は、塩昆布を使ったおつまみレシピをご紹介します。ピーマンの塩昆布和えやもやしとキムチの塩昆布和えなど、やみつきになる簡単レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「週末のおうち飲みにいかが?」リピ決定の“塩昆布のおつまみ”レシピ5選

1.即席 きゅうりの塩昆布おかか和え
たったの5分で完成!きゅうりの塩昆布おかか和えのレシピをご紹介します。塩昆布とかつお節の旨みが、みずみずしいきゅうりによく合いますよ。おかかとごま油、すりおろしニンニクを加えることで、味に奥行きがでて風味豊かに仕上がります。おつまみにはもちろん、箸休めに重宝しますよ。とても簡単なので、ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- きゅうり・・・2本
- 塩昆布・・・10g
- かつお節・・・2g
- (A)ごま油・・・大さじ1
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
-----トッピング-----
- 白いりごま・・・適量
作り方
準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅に切ります。
2.ジップ付き保存袋に1、塩昆布、かつお節、(A)を入れて、きゅうりがしんなりするまでよく揉みます。
3.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
2.ツナと塩昆布のしみ旨サニーレタスナムル
包丁いらずで簡単!ツナと塩昆布のしみ旨サニーレタスナムルのご紹介です。旨みたっぷりのツナと塩昆布がシャキシャキのサニーレタスとよく合い、とてもおいしいですよ。塩昆布の旨みを活かして、味つけはごま油としょうゆを加えるのみなので、ささっと作れるうれしい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- サニーレタス・・・150g
- ツナ油漬け (正味量)・・・50g
- 塩昆布・・・15g
- (A)ごま油・・・小さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
- 白いりごま・・・適量
作り方
1.サニーレタスは一口大に手でちぎります。
2.ボウルに1、ツナ油漬け、塩昆布、(A)を入れて、サニーレタスがしんなりするまでよく和えます。
3.器に盛り、白いりごまをかけて完成です。
3.無限おつまみ ピーマンの塩昆布和え
味つけは塩昆布とごま油のみで簡単にお作りいただける、ピーマンの塩昆布和えはいかがでしょうか。塩昆布の旨みとごま油の風味で箸が止まらないおいしさ!ピーマンはさっとゆでることで食感がよくなり、甘みが引き立ちます。ピーマンのおいしさを再発見できますよ。覚えやすいレシピなので、ぜひこの機会にレパートリーに加えてみてくださいね。
材料(2人前)
- ピーマン (計250g)・・・6個
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- 塩昆布・・・15g
- ごま油・・・小さじ1
- 白いりごま・・・適量
作り方
準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に入れ30秒程ピーマンがしんなりするまで強火でゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け白いりごまをかけて完成です。
4.もやしとキムチの塩昆布和え
ピリッとした辛みがあとを引くおいしさの、もやしとキムチの塩昆布和えのレシピです。材料はたったの5つ!火を使わずに電子レンジで簡単にお作りいただけます。キムチに塩昆布の旨みとごま油の風味がプラスされた深い味わいは、お酒にもごはんにも合いますよ。もやしは電子レンジで加熱後、しっかり水気を切ると味馴染みがよくなります。
材料(2人前)
- もやし・・・150g
- キムチ・・・50g
- 塩昆布・・・10g
- ごま油・・・大さじ1
- のり (刻み)・・・適量
作り方
1.もやしを耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
2.キムチを粗みじん切りにします。
3.ボウルに水気を切った1、2、塩昆布、ごま油を入れて味が全体に馴染むようによく混ぜます。
4.お皿に盛り、のりを乗せたら完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
5.塩こんぶと香味だれのやみつきブロッコリー
ごま油の香りが食欲をそそる、塩昆布と香味だれのやみつきブロッコリーをご紹介します。ニンニクが効いた香味だれと塩昆布がブロッコリーによく絡み、ブロッコリーをまるごと1個食べきってしまうおいしさ!ブロッコリーは電子レンジで加熱をするので手軽にお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- ブロッコリー・・・300g
- 塩・・・ひとつまみ
- 長ねぎ・・・1/3本
- 塩昆布・・・3g
- (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
- (A)砂糖・・・小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/3
- ごま油・・・大さじ1
- 糸唐辛子・・・適量
作り方
1.ブロッコリーを小房に切り分け、茎は固い皮の部分を切り落とし、乱切りにします。
2.長ねぎをみじん切りにします。
3.耐熱ボウルに1を入れ、塩をふってラップをし、600Wの電子レンジで5分程度加熱します。
4.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒め、しんなりしてきたら(A)を入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら火からおろします。
5.3に4と塩昆布を入れてよく絡めます。
6.器に盛り、糸唐辛子をのせて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
塩昆布でおつまみのレパートリーを広げよう!
お酒と相性抜群のやみつきおつまみを、5つご紹介しました。お気に入りのレシピは見つかりましたか。塩昆布は保存もしやすい万能調味料なので、常備しておくと何かと便利ですよね。ぜひこの機会に、塩昆布のおつまみをいろいろ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。