お菓子作りに便利なホットケーキミックスを使って、混ぜて焼くだけの「パウンドケーキ」を作りましょう!あま〜いチョコのマシュマロパウンドケーキや、コクのあるチーズパウンドケーキ、風味のよい抹茶きな粉のパウンドケーキなど、さまざまなレシピをご紹介します。ぜひチェックしてくださいね。
「ホットケーキミックスで!」混ぜて焼くだけの“ふわふわパウンドケーキ”の作り方

1.チーズパウンドケーキ
コクたっぷりな、チーズパウンドケーキのご紹介です。ホットケーキミックスのやさしい甘みに、濃厚なクリームチーズやバターなどを混ぜて焼いた一品。クリームチーズのコクが堪能できるパウンドケーキは、やみつきになるおいしさです。しっとりとした口当たりに驚く仕上がりですよ。ぜひお試しくださいね。
材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))
- 無塩バター・・・150g
- クリームチーズ・・・100g
- 砂糖・・・100g
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
- ホットケーキミックス・・・150g
作り方
準備.無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バター、クリームチーズ、砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵とホットケーキミックスを交互に3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせ、型に流します。
3.180℃のオーブンで30分焼き、オーブンから取り出し竹串を刺して生地がついてこなくなったら、熱いうちに型から外します。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分け、完成です。
2.チョコのマシュマロパウンドケーキ
甘党さんには、チョコのマシュマロパウンドケーキがおすすめです!ホットケーキミックスや卵などを混ぜた生地を型に流し、チョコレートソース、マシュマロをのせる工程を繰り返して焼き上げます。あま〜いマシュマロとチョコレートソースのコクがやわらかな生地に合い、とってもおいしいですよ。コーヒーや紅茶と一緒に召し上がってくださいね。
材料(1台分(12cm×縦5cm×高さ5cmのパウンド型))
生地
- ホットケーキミックス・・・100g
- 牛乳・・・60ml
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- 溶かし無塩バター・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
- マシュマロ・・・25g
- チョコレートソース・・・10g
- 粉糖・・・適量
作り方
準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 型に無塩バターを塗っておきます。
1.マシュマロは半分に切ります。
2.ボウルに生地の材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.型に半量の2を流し入れ、中央に半量のチョコレートソースを注いで菜箸で波線を描き、マシュマロをのせます。同じようにくり返します。
4.180℃のオーブンで20分焼きます。粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。
3.バナナヨーグルトパウンドケーキ
お子様も食べやすい、バナナヨーグルトパウンドケーキのレシピです。バナナをフォークで潰したら、ホットケーキミックスやヨーグルトなどの材料を混ぜ、アーモンドスライスをのせてオーブンへ。バナナの甘みとヨーグルトのさわやかな酸味がケーキにマッチして、あと引くおいしさです。アーモンドスライスの香ばしさとカリカリとした食感も、いいアクセントになりますよ!
材料(1台分(横6cm×縦12cm×縦5cmのパウンド型))
- ホットケーキミックス・・・150g
- バナナ・・・1本
- (A)プレーンヨーグルト・・・100g
- (A)砂糖・・・大さじ1
- (A)レモン汁・・・小さじ1
- (A)溶かし無塩バター・・・15g
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- アーモンドスライス・・・15g
- 溶かし無塩バター (型用)・・・5g
- 粉糖・・・適量
作り方
準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにバナナを入れてフォークでつぶします。
2.ホットケーキミックス、(A)を入れて混ぜ合わせ、卵を入れてさらに混ぜ合わせます。
3.型に溶かし無塩バターを塗り、2を流し入れ、アーモンドスライスをのせます。
4.180℃のオーブンで25分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外してお好みの大きさに切り分けます。
6.お皿に盛り付け、粉糖をふりかけて完成です。
4.抹茶きな粉の簡単パウンドケーキ
風味のよい、抹茶きな粉のパウンドケーキを作ってみませんか。材料を順番に混ぜて型に流し、オーブンで焼くだけととっても簡単!抹茶パウダーの上品な風味と、きな粉の甘さが合い、奥深い味わいです。黒いりごまの香ばしさも効いて、パクパクいただけますよ。いつもと違う味わいを楽しみたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(1本分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))
- 砂糖・・・40g
- 卵 (Mサイズ)・・・2個
- 溶かし有塩バター・・・50g
- 牛乳・・・50ml
- ホットケーキミックス・・・100g
- きな粉・・・30g
- アーモンドプードル・・・10g
- 抹茶パウダー・・・7g
- 黒いりごま・・・5g
作り方
準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに砂糖、溶き卵を入れて、泡立て器で溶きほぐし、溶かし有塩バター、牛乳を加えて混ぜ合わせます。全体がなじんだら残りの材料を加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
2.型に流し入れ、竹串を刺して生地がついてこなくなるまで180℃のオーブンで20分程焼きます。
3.粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付けて完成です。
5.ゴロゴロ甘納豆の チョコパウンドケーキ
和と洋の組み合わせ!甘納豆のチョコパウンドケーキはいかがでしょうか。ミルクチョコレートや生クリームを合わせた濃厚な生地に、甘納豆の甘みを効かせた一品。上品な甘さなので、飽きることなく食べられますよ。生地の中にもトッピングにも甘納豆を使うことで、ゴロッとした食感をしっかりと感じられ、食べごたえも十分!ぜひ作ってみてくださいね。
材料(1本分(16.5cm×7cm×5.5cm)
- ホットケーキミックス・・・100g
- ミルクチョコレート (2枚)・・・100g
- 甘納豆・・・100g
- 生クリーム・・・40ml
- 溶き卵・・・1個分
- 甘納豆 (トッピング用)・・・15g
- お湯 (湯煎用)・・・適量
作り方
準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 卵と生クリームは常温に出しておきます。
1.ミルクチョコレートを細かく刻みます。
2.耐熱ボウルにお湯を入れ、1も耐熱ボウルに入れ湯煎します。
3.2に生クリーム、溶き卵を少しずつ入れよく混ぜ合わせたら、ホットケーキミックス、甘納豆を入れさっくり混ぜ合わせます。
4.パウンドケーキ型に3を流し入れ、トッピング用の甘納豆をのせ、180℃に予熱したオーブンで30分程、竹串を刺した時に生地がつかなくなるまで焼きます。
5.粗熱が取れたらお皿に盛り付け、お好みのサイズに切り分けて完成です。
どんどん広がる、パウンドケーキのバリエーション!
いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキのレシピを5つご紹介しました。ホットケーキミックスがあれば、たくさんの粉類をそろえなくても手軽にパウンドケーキが作れます。チョコレートやクリームチーズなどを加えるだけで、どんどんバリエーションが広がるパウンドケーキ。ぜひ挑戦してみてくださいね。