トマトの旨味がギュッと凝縮された「ケチャップ」。パスタやハンバーグの味付けから、カレーや中華料理の隠し味まで、幅広い料理に活用できる万能調味料ですよね。
調味料たった1つで楽ちんごはん!うまみたっぷりのケチャップで“味付け簡単レシピ”5選

そこで今回は、ケチャップ1本で手軽に作れる、味付け簡単レシピをご紹介します。定番のミートボールや魚肉ソーセージを使ったおつまみ、ケチャップ味のキムチチャーハンなど、バラエティに富んだレシピをピックアップしました。どのレシピも、電子レンジやフライパンひとつで簡単にお作りいただけるものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。
1.ケチャップ風味キムチチャーハン
意外な相性が楽しめる、ケチャップ風味のキムチチャーハンをご紹介します。キムチにケチャップを合わせるとは驚きですが、キムチにはにんにくや唐辛子などトマトと相性のいい食材が含まれているので、実は相性抜群なのです!ピリッと辛く爽やかな味わいは、一度食べたらやみつきになること間違いありません!手軽なランチや夜食に、ぜひお試しください。
材料(1人前)
- ごはん・・・200g
- キムチ・・・50g
- ウインナー・・・3本
- ケチャップ・・・大さじ1/2
- サラダ油・・・大さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.ウインナーは1cm幅に切ります。
2.フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、キムチ、1を入れて炒め、キムチの汁気が飛んだらケチャップを入れて2分ほど炒めます。
3.ケチャップの汁気が半量ほどに減ったらごはんを入れて中火のまま炒め、全体になじんだら火から下ろします。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
2.レンジで簡単ケチャップミートボール
電子レンジで手軽に作れる、ケチャップミートボールです。豚ひき肉とたまねぎを混ぜ合わせ成形し、電子レンジで加熱したら、ケチャップで和えるだけととても簡単!ジューシーなミートボールに甘酸っぱいケチャップがよく合い、ついついお箸がすすむおいしさですよ!少ない材料で簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しください。
材料(2人前)
- 豚ひき肉・・・200g
- 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
- 溶き卵・・・1/2個分
- ケチャップ・・・大さじ2
- サラダ菜・・・3枚
作り方
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、溶き卵、1を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
3.耐熱皿にのせてラップをし600Wの電子レンジで火が通るまで5分ほど加熱します。
4.ケチャップを加えてよく混ぜ合わせます。
5.お皿にサラダ菜を敷き、4を盛り付けてできあがりです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
3.魚肉ソーセージときのこの簡単ケチャップ炒め
あともう一品ほしいときに、魚肉ソーセージとエリンギのケチャップ炒めはいかがでしょうか。魚肉ソーセージ、エリンギ、ピーマンをサッと炒め、ケチャップでシンプルに味付けしました。ピーマンの苦味がケチャップによく合い、まるでナポリタンのような味わいをお楽しみいただけますよ!ごはんのおかずやお酒のおつまみに、ぜひお試しください。
材料(2人前)
- 魚肉ソーセージ・・・1本
- エリンギ (計120g)・・・2本
- ピーマン (計180g)・・・2個
- ケチャップ・・・大さじ3
- サラダ油・・・小さじ1
作り方
準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.エリンギは半分の長さに切り、さらに縦半分に切り薄切りにします。ピーマンは横に薄切りにします。
2.魚肉ソーセージは5mm幅の斜め切りにします。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、エリンギに火が通るまで炒めます。
4.中火のまま、2、ケチャップを入れ、全体に味がなじむように炒めたら火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。
4.豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒め
フライパンひとつで作れるボリュームおかず!豚肉とたまねぎのチーズケチャップ炒めをご紹介します。豚こま切れ肉とたまねぎを炒め、ケチャップで味付けしてピザ用チーズをたっぷりとのせました。甘酸っぱいケチャップにとろとろなチーズがよく合い、ジューシーでコクのある味わいをお楽しみいただけます。きのこを加えて食感をプラスしたり、タバスコをかけてスパイシーにしたりと、アレンジするのもおすすめです。
材料(2人前)
- 豚こま切れ肉・・・250g
- 玉ねぎ (1/2個)・・・100g
- ピザ用チーズ・・・60g
- ケチャップ・・・大さじ3
- サラダ油・・・小さじ1
- レタス・・・2枚
作り方
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを加え、中火のまま炒めます。
4.全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱します。
5.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。
5.ケチャップ焼きそば
普段とは一味違う焼きそばを楽しみたいときは、ケチャップを使って味付けしてみてはいかがでしょうか。キャベツの甘味にケチャップの酸味がよく合い、焼きそばの新しいおいしさを発見することができますよ!おいしく仕上げるためには、ケチャップを加えたら中火でしっかりと炒めて水分を飛ばすことがポイント!ケチャップが焦げて香ばしさが引き立ち、旨味がグンと増します。ぜひ試してみてくださいね。
材料(1人前)
- 焼きそば麺 (蒸し麺)・・・1玉
- キャベツ・・・150g
- 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
- ケチャップ・・・大さじ3
- サラダ油・・・大さじ1/2
- 青のり・・・適量
作り方
1.キャベツは千切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、2を入れて炒め豚バラ肉に火が通ったら1を入れて炒め蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。
4.キャベツに火が通ったら焼きそば麺を入れて炒め、ケチャップを入れて中火のまま5分ほど炒め、全体になじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付けて青のりを散らし出来上がりです。
料理初心者の方でもおすすめ!
いかがでしたか?旨味たっぷりなケチャップを使った、味付け簡単レシピをご紹介しました。ケチャップを活用することで複数の調味料を用意する手間がなく、料理初心者の方でも簡単に味を調えることができます。ケチャップのみのシンプルな味付けはもちろん、チーズやキムチを合わせることで普段とは一味違うおいしさをお楽しみいただけますよ!ぜひ今ご紹介したレシピを参考にして、日々の献立に活かしてみてくださいね。