一年の中でもっともにぎわうイベント「クリスマス」。クリスマスの料理と聞くと、難しそうなイメージもありますが、簡単でおいしいクリスマス料理もあるんです!
「フライパンひとつで完成!」クリスマスにもおすすめの簡単“ごちそう”レシピ5選

今回は、フライパンで作れる簡単クリスマスレシピをご紹介します。濃厚トマトクリームの巻かないロールキャベツや、マスタードソース香るローストポークなど、子どもも大人も喜ぶ満足レシピをピックアップしました。アイデアやちょっとした工夫が散りばめられているので、ぜひ試してみてくださいね。
1.トマトクリームの巻かないミルフィーユロールキャベツ
甘みたっぷりのキャベツをお肉と交互に重ねて作る、巻かないロールキャベツをご紹介します。キャベツは巻くのではなく、カットして重ねるだけととっても簡単!ミルフィーユのような、断面の美しいおしゃれな一品に仕上げました。濃厚なトマトクリームと豚ひき肉の旨みがキャベツにしみ込んで、トロトロとよく煮込まれた味わいに。フライパンひとつでお作りいただけて、クリスマスディナーにもってこいの一品です。トマトピューレや生クリームのまろやかさが溶け込んだ、コク深いソースをたっぷりかけてお召し上がりくださいね。
材料(2人前)
- キャベツ (500g)・・・1/2個
- 豚ひき肉・・・400g
- 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
- (A)オレガノ・・・小さじ1
- (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
- 薄切りロングベーコン・・・50g
- 水・・・200ml
-----ソース-----
- トマトピューレ (3倍濃縮)・・・200g
- コンソメ顆粒・・・大さじ1
- ウスターソース・・・大さじ1
- はちみつ・・・小さじ2
- 生クリーム・・・100ml
- パセリ (生)・・・適量
作り方
準備.パセリは刻んでおきます。
1.キャベツは芯を切り落とし、ざく切りにします。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.薄切りロングベーコンは5cm幅に切ります。
4.ボウルに2、豚ひき肉、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
5.別のボウルに生クリーム以外のソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
6.フライパンに1、4、3の順に重ねます。同様に2回繰り返して重ね、水、5をかけて中火にかけます。沸騰してきたら蓋をし、弱火で15分ほど加熱します。
7.豚ひき肉に火が通り味がなじんだら、生クリームを加え混ぜ合わせ、火から下ろします。
8.パセリを散らし、食べやすい大きさに器に取り分けて完成です。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
2.マスタードソースで食べる 切り株ローストポーク
切り株のような厚切りローストポークを作ってみましょう!レモンと白ワインが香る豚肉と、コク深いマスタードソースを一緒にいただく絶品の一品です。お肉に焼き色をつけながら蒸し焼きにすると、中までジューシーに仕上がりますよ。野菜の彩りと見た目のインパクトも抜群なので、おもてなしやお祝いのときにもおすすめ!オーブン要らずで手軽にお作りいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前)
- 豚肩ロース (ブロック)・・・400g
----ソース-----
- 粒マスタード・・・大さじ1
- マヨネーズ・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- すりおろしニンニク・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
- 黒こしょう・・・ふたつまみ
- レモン・・・1/2個
- 白ワイン・・・大さじ2
- オリーブオイル・・・大さじ1
-----トッピング-----
- ルッコラ・・・30g
- ミニトマト・・・2個
作り方
準備.ルッコラは根元を切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
2.レモンは薄い輪切りにします。
3.豚肩ロースは切り込みを入れながら開きます。ラップで挟み、全体が1cmの厚さになるように麺棒でたたきます。
4.上のラップを外して1をまんべんなく塗り、手前から巻きます。形を整えたらラップを外して巻き終わりを爪楊枝で留めます。
5.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4の巻き終わりを下にして入れ焼きます。
6.全体にこんがりと焼き色がついたら、2と白ワインを入れて蓋をし、時々裏返しながら弱火で20分程蒸し焼きにします。蓋を取り、中火で5分程加熱して水分を飛ばします。
7.豚肩ロースに中まで火が通ったら、火から下ろして粗熱を取ります。爪楊枝を取り、食べやすい大きさに切ります。
8.トッピングの材料をのせたお皿に盛り付け、完成です。
3.鶏肉のソテー ブルーチーズソースがけ
濃厚クリーミーなブルーチーズソースをかけた、鶏もも肉のソテーをご紹介します。隠し味にホワイトチョコレートを入れると、ソースにコクと甘みが加わってぐっと深みが増しますよ!2種類のきのこを入れることで、ソテーのおいしさがぐっと底上げされた一品に。こんがり焼き色のついた鶏もも肉に、たっぷりのチーズソースをかけて召し上がってください。パンにもごはんにも合うレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・100g
- 塩・・・ふたつまみ
- 黒こしょう・・・ふたつまみ
- 酒・・・小さじ2
- 玉ねぎ・・・40g
- ホワイトマッシュルーム・・・30g
- しめじ・・・40g
- (A)ブルーチーズ・・・40g
- (A)牛乳・・・40g
- (A)ホワイトチョコレート・・・3g
- 塩・・・少々
- 黒こしょう・・・少々
- オリーブオイル・・・小さじ1
- クレソン (付け合わせ)・・・適量
作り方
準備.ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1.玉ねぎはヘタを落として、薄切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。 しめじは石づきを取ってほぐします。
2.鶏もも肉は両面に塩、黒こしょうを振ります。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、2を皮目を下にして入れます。焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。
4.鶏もも肉に火が通ったら一度取り出します。
5.4のフライパンに1を入れて炒め、野菜に火が通ったら(A)を加えて混ぜ合わせます。ブルーチーズが溶けてとろみがついたら、塩、黒こしょうを加えて味を調えます。
6.クレソンを添えた器に4を盛り、5をかけて完成です。
4.フライパンでローストチキン
フライパンで作るローストチキンはいかがでしょうか。じっくり焼きあげた骨付き鶏もも肉の皮の、パリッとした食感がたまらない一品です。白ワインのやさしい酸味の効いたハニーマスタードソースは、ローストチキンに絶妙によく合います。粒マスタードのほどよい酸味がアクセントになって、最後までペロリと食べきれること間違いなしです!クリスマスやおもてなしにも喜ばれるレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 骨付き鶏もも肉 (計600g)・・・2本
- ニンニク・・・2片
-----下味-----
- 塩こしょう・・・小さじ1
- EVオリーブオイル・・・大さじ1
-----ソース-----
- 白ワイン・・・大さじ3
- はちみつ・・・大さじ1
- 粒マスタード・・・大さじ1/2
- じゃがいも (メイクイーン)・・・200g
- ホワイトマッシュルーム・・・4個
- 有塩バター・・・10g
-----付け合わせ-----
- クレソン・・・適量
作り方
準備.骨付き鶏もも肉の余分な脂と筋は取り除き、骨の両側に切り込みを入れておきます。じゃがいもは芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま8等分のくし切りにします。
2.ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
3.ニンニクは包丁の腹でつぶします。
4.バットに骨付き鶏もも肉、下味の材料、3を加え、ラップをかけて冷蔵庫で30分程置き、常温で10分置きます。
5.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、4の皮目を下にして入れ、残りの4、1、2を入れて焼きます。皮目に焼き色が付くまでフライ返して押さえながら7分程焼きます。
6.余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、骨付き鶏もも肉以外の材料を取り出して、5の皮目を上にしてソースの材料を入れ、中火のまま5分程煮詰めます。骨付き鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
7.器に盛り付け、残りのソースをかけ、クレソンを添えて完成です。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
5.フライパンで!お手軽キッシュ
フライパンで作れる、お手軽キッシュのレシピはいかがでしょうか。脂ののった鮭と生クリームに2種類のチーズを入れて、リッチな味わいに仕上げたキッシュは絶品です!食材の旨みがたっぷり溶け込んだキッシュが、冷凍パイシートを使って簡単にお作りいただけます。ナッツの香りと食感も楽しめておいしいので、おもてなしやクリスマスのごちそうなどにぜひ試してみてくださいね。
材料(4人前)
- 冷凍パイシート・・・1枚
- 鮭 (生)・・・2切れ
- 塩・・・ふたつまみ
- ほうれん草・・・1株
- お湯・・・適量
- しめじ・・・30g
- 卵・・・2個
- アーモンド・・・20g
- カシューナッツ・・・20g
- (A)生クリーム・・・100ml
- (A)塩こしょう・・・少々
- (A)ピザ用チーズ・・・40g
- (A)粉チーズ・・・大さじ1
- 有塩バター・・・10g
- パセリ・・・適量
作り方
1.アーモンドとカシューナッツは粗みじん切りにします。
2.ほうれん草は、さっと茹でて水気を絞ったら、3cm程度の幅に切ります。
3.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4.鮭は皮と骨を取り除き、塩をしたら5分程度置き、クッキングシートで水気を拭き取ります。それぞれ3等分にカットします。
5.卵をボウルに入れ、1、2、3、(A)を混ぜ合わせます。
6.常温に戻した冷凍パイシートを角の部分を3cm程度折込み、直径20cm程度に伸ばします。
7.フライパンにバターをひき、冷凍パイシートの折り返した側を下にして入れ、片面焦げ目がつくまで焼きます。ひっくり返し、すぐに2を入れ4をならべたら蓋をし、弱火でじっくり30分ほど焼きます。
8.全体に火が通ったらお皿に盛り付けてパセリをふりかけて完成です。
クリスマスの主菜はフライパン使ったレシピもあり!
いかがでしたか?今回はクリスマスにおすすめの簡単レシピをご紹介しました。巻かないロールキャベツや、ブルーチーズの特製ソースをかけるなど、ちょっとしたひと工夫でおしゃれなクリスマスメニューができあがりますよ。今回のレシピを参考にして、子どもや大人にも喜ばれるクリスマスメニューにぜひチャレンジしてみてくださいね。