なぞときクイズです!「?」に入る漢字が何かわかりますか?ヒントは「沢」「羊」「菜」「登」と合わせると言葉になるあの漢字!想像力を働かせて考えてみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズにちなんだおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。
【謎解きクイズ】「?」に入る漢字は何?すぐに分かったらすごい!気になる正解は…

ひとつは動物の名前になります!正解は…?
答えは「山」でした!
「?」に「山」を入れて「沢」「羊」「菜」「登」と合わせてみると、「沢山」「山羊」「山菜」「登山」という言葉になります。
みなさんは、「山菜」というとどんなものを思い浮かべますか?山に自生するきのこ類や「春の七草」でおなじみのせりやなずなをはじめ、ふきやゼンマイ、ワラビやつくしなど、いろいろな種類のものがありますよね。スーパーなどで生のものが手に入ることもありますが、水煮など加工済みの市販品を使うと、手軽に食卓に山菜を取り入れることができますよ。
山菜を使った人気レシピをご紹介!
さてここからは、クイズにちなんで山菜を使った人気レシピをご紹介します。もっちり食感がたまらない山菜おこわに、ランチにぴったりの冷やしぶっかけそば、山菜の旨味が存分に楽しめる山菜の天ぷらのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。
1.モチモチ 山菜おこわ
山菜の香りに食欲がそそられる、「モチモチ 山菜おこわ」をご紹介します。モチモチのおこわに山菜の旨味や風味が加わり、箸が止まらないおいしさ!山菜は水煮のものを使用しているので、手間がかからないのもうれしいポイントです。お好みできのこ類を入れるとよりいっそう旨味が増しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(6人前)
- 米・・・2合
- もち米・・・1合
- 山菜の水煮・・・150g
- 油揚げ・・・2枚
- 水・・・適量
- (A)みりん・・・大さじ1
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)顆粒和風だし・・・小さじ2
- (A)塩・・・小さじ1/3
作り方
準備.米は洗い、30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。もち米は洗い、水気を切っておきます。山菜の水煮は水気を切っておきます。
1.油揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
2.炊飯釜に米、もち米、(A)、水を3合の目盛りまで入れ混ぜ合わせ、1、山菜の水煮を加えて炊飯します。
3.炊き上がったらふっくらと混ぜ合わせ、お茶碗によそい完成です。
2.山菜たっぷり 冷やしぶっかけそば
あっさりした一品が食べたいときには「山菜たっぷり 冷やしぶっかけそば」はいかがですか?冷やしそばに、つゆと山菜をのせるだけであっという間にできあがり!めんつゆの味わいが山菜の旨味を引き立て、とてもおいしいですよ。さっぱりとして食べやすく、暑い季節のランチなどにもぴったりの一品です。ぜひ試してみてくださいね。
材料(1人前)
- ゆでそば (180g)・・・1玉
- 山菜の水煮・・・100g
- お湯・・・適量
- (A)水・・・150ml
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・90ml
- 長ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.長ねぎは小口切りにしておきます。
1.ボウルに(A)を入れ、冷蔵庫で冷やします。
2.鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、山菜の水煮を入れ、2分程茹で取り出し、ザルに上げ流水にさらして水気を切ります。
3.ゆでそばはザルに入れ流水でほぐし、水気を切っておきます。
4.器に3を入れ、1をかけ、2と長ねぎを乗せたら完成です。
3.山椒塩で 山菜の天ぷら
まるでお店のような一品が楽しめる、山菜の天ぷらを作ってみましょう。サクサクの衣をまとった山菜の天ぷらに山椒塩を合わせると、まるで和食料理屋で出てくるような一品に!山椒塩のピリッとした辛さが、山菜の苦味と爽やかな風味を引き立てます。たらの芽やこごみをスーパーなどで見かけたら、ぜひおうちでチャレンジしてみてくださいね。
材料(2人前)
- あさつき・・・40g
- たらの芽・・・4個
- こごみ・・・4本
衣
- 天ぷら粉・・・100g
- 水・・・120ml
- 揚げ油・・・適量
山椒塩
- 塩・・・小さじ1
- 粉山椒・・・小さじ1/4
作り方
準備.あさつきは根元を切り落としておきます。
1.あさつきは4cm幅に切ります。
2.たらの芽ははかまを取り除き、根元の硬い部分を包丁で剥きます。
3.すり鉢に山椒塩の材料を入れ、すりこぎでこまかくなるまですります。
4.ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせます。2、こごみをくぐらせます。1は1/4量ずつまとめてくぐらせます。
5.鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、180℃に熱し4を入れます。それぞれ1分程衣がカラッとするまで揚げたら、油を切ります。
6.お皿に盛り付け、3を添えて完成です。
今晩は山菜を使った一品に挑戦してみよう!
いかがでしたか?なぞときクイズと、山菜を使ったおすすめレシピをご紹介しました。風味豊かな山菜は、炊き込みごはんや天ぷらなど、素材の味を生かすシンプルな料理がおすすめです。ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。