色とりどりのお惣菜やおしゃれなお土産が並ぶ「デパ地下」。お店に入ったときのおいしそうな匂いやパッと目を引くスイーツなどには、思わず心を奪われてしまいますよね。そんなデパ地下へ贈り物を買いに来た女性が、デパ地下で思わず「はっ」としてしまった出来事とは、一体どんなことだったんでしょうか…?
「どうして…?」デパ地下で買い物をする女性→“毎度やられる罠”に「おそるべし、デパ地下の魔力!」


デパ地下へ贈り物を買いに来たはずの女性。しかし、ふわりと香る甘いパンの匂いに誘われて、気づいたらデパ地下のパンを買う列に並んでいたのでした!
「おそるべし、デパ地下の魔力!」と脳内でつぶやく女性。たくさんの魅力的な品々に囲まれると、つい無意識に予定とは違った行動をとってしまいがちですよね。なんだか幸せな気持ちにさせてくれるパンの匂いに、思わずうっとりさせられてしまった女性なのでした。
Illustrator:青山六郎
毎日おいしいごはんをもぐもぐしながら、一人娘を育てる母。日常の中で見つけた「好き」を漫画にしています。
おうちで作れる定番パンレシピをご紹介!
さてここからは、お話にでてきたパンにちなんで、おうちで作れる定番のパンレシピをご紹介します。ホットケーキミックスで作る塩バターロールや発酵なしの豆乳あんパンなど、手軽に作れるパンメニューをそろえました。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.HMで 塩バターロール
ホットケーキミックスで作る、簡単塩バターロールをご紹介します。おうちでパンを作るのは難しいイメージがありますが、10分休ませるだけであっという間にパン生地ができあがりますよ。バターのリッチな味わいと岩塩の塩気がよく合い、朝食などに食べれば優雅なひとときが過ごせそうです。ぜひ話題の塩パンをこちらのお手軽レシピで作ってみてくださいね!
材料(6個分)
- ホットケーキミックス・・・200g
- 無糖ヨーグルト・・・50g
- 牛乳・・・50ml
- 強力粉 (打ち粉用)・・・適量
- 有塩バター・・・40g
- 溶かし有塩バター・・・10g
- 岩塩・・・小さじ1/2
作り方
準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.有塩バターは6等分に切ります。
2.ボウルにホットケーキミックス、無糖ヨーグルト、牛乳を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
3.粉気がなくなったら手でこね、ひとまとまりになったら丸めてラップをし、10分ほど休ませます。
4.スケッパーで放射状に6等分にします。
5.打ち粉をふった台にのせ、麺棒で縦20cm程に伸ばし、1をのせて巻き、巻き終わりを下にします。同様に5個作ります。
6.クッキングシートを敷いた天板にのせ、刷毛で溶かし有塩バターを塗り、岩塩をかけます。焼き色が付くまで200℃のオーブンで12分程焼き完成です。
2.発酵なしで もちもち豆乳あんパン
やわらかもちもちの豆乳あんパンはいかがでしょうか。豆乳のやさしい風味と上品な甘さのこしあんに、ふわふわのパン生地がたまりません。ホットケーキミックスを使って手軽に作れるレシピなので、パン作り初心者の方や焼きたての手作りパンを楽しみたいときにもおすすめです。休日の朝ごはんや3時のおやつにぜひ召し上がってみてくださいね。
材料(6個分)
生地
- 強力粉・・・100g
- ホットケーキミックス・・・100g
- ドライイースト・・・6g
- 塩・・・3g
- 無調整豆乳 (40℃程度)・・・130ml
- 無塩バター・・・20g
- こしあん・・・150g
- 強力粉 (打ち粉用)・・・適量
- 強力粉 (仕上げ用)・・・10g
作り方
準備.無塩バターは常温に戻しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは150℃に予熱しておきます。
1.耐熱ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
2.無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。ボウルに入れラップをかけ、200Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
3.6等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
4.打ち粉をふった台にとじ目を上にしておき、手で直径15cmにのばし、こしあんをのせ閉じ目をしっかりと閉じます。
5.天板にとじ目を下にして並べ、強力粉をまぶします。150℃のオーブンでほんのりと焼き色がつくまで15分焼きます。
6.お皿に盛り付け、完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.お家で作る とろーりクリームパン
とろーりカスタードのクリームパンを作ってみませんか?手順に沿って進めていくと、お店にも引けを取らない可愛らしい絶品クリームパンが完成しますよ。とろける濃厚なカスタードクリームとふんわりとしたパンが相性抜群で、思わず笑顔になれるおいしさです。バニラエッセンスが香るクリーミーなカスタードと、やわらかいパンのハーモニーをぜひ堪能してみてくださいね。
材料(6個分)
生地
- 強力粉・・・130g
- 薄力粉・・・30g
- 砂糖・・・20g
- ドライイースト・・・3g
- 塩・・・3g
- お湯 (40℃程度)・・・60ml
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
- 無塩バター・・・30g
カスタードクリーム
- 卵黄 (Mサイズ)・・・2個
- 砂糖・・・50g
- 薄力粉・・・20g
- 牛乳・・・200ml
- バニラエッセンス・・・5滴
- 無塩バター・・・20g
- 氷水 (冷やす用)・・・適量
仕上げ
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
- アーモンドスライス・・・5g
作り方
準備.溶き卵と無塩バターは常温に戻しておきます。
1.カスタードクリームを作ります。鍋に牛乳を入れ、中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
2.ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜ、全体が白っぽくなったら薄力粉を茶こしでふるい入れます。泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ、1を2回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせます。
3.鍋に戻し入れ、耐熱性のヘラで混ぜながら中火で加熱します。沸騰してきたらさらに1分程混ぜながら加熱し、火から下ろします。
4.無塩バターを加え、混ぜ合わせ、バターが溶けたらバットに移し、落としラップをします。
5.別のバットに氷水を入れ、4を重ね、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れます。
6.生地を作ります。ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったらボウルから出してこねます。べたつきがなくなったら無塩バターを加えてこねます。
7.全体に無塩バターがなじみ、表面がつるんとしたらまるめてボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵します。(一次発酵)
8.5を別のボウルに移し、バニラエッセンスを加えてゴムベラでよく混ぜ合わせ、6等分にします。
9.7が2倍程の大きさになったらガス抜きをし、ボウルから出し、6等分にします。丸めて濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。
10.とじ目を上にしてガス抜き麺棒で楕円形に伸ばし、8を中心にのせ、生地を半分に折ります。ふちを押さえ、スケッパーで4か所に1.5cm程の切り込みを入れます。同様に5個作ります。
11.クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ、濡れた布巾をかぶせて室温で25分程発酵します。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
12.濡れた布巾、ラップを取り、溶き卵をはけで塗り、アーモンドスライスをのせて、200℃のオーブンで13分程焼いて、焼き色がついたら完成です。
パンをおうちで作ってみよう!
いかがでしたか。今回はデパ地下でのほっこりエピソードと、おうちで作れる定番パンレシピをご紹介しました。お店で買える焼きたてパンも素敵ですが、愛着のわく手作りパンも魅力たっぷりのおいしさですよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。