カッペリーニってどんなパスタ？名前の由来やおいしい食べ方をご紹介！

そうめんのような細さが特徴のパスタ「カッペリーニ」。つるつるとした食感は冷製パスタにぴったりで、さっと短時間ゆでて冷やし、のどごしを楽しめます。今回はカッペリーニの特徴と、トマトやナスなどの夏野菜をたくさん使ったレシピをご紹介します。手軽に作れる簡単レシピを厳選したので、ぜひチェックしてみてくださいね。

カッペリーニとは、長さが25㎝前後あるロングパスタの一種で、日本のそうめんとほぼ同程度である、1㎜前後の太さをしています。 日本で最もポピュラーなパスタが1.6㎜～1.9㎜ほどの太さなので、これと比べてもとても細いことがわかりますね。

「カッペリーニ」という名前は、発祥地であるイタリアの言葉で「髪の毛」を意味する「capelli（カペッリ）」から派生したもので、最大の特徴である細さを「髪の毛」にたとえたところから由来しています。

細いだけでなく、繊細さも併せ持つという理由から「天使の髪」に例えられることもあります。日本ではあまり定着していませんが、イタリア語では「Capelli d'angelo（カペッリ・ダンジェロ）」、アメリカなどの英語圏では、「Angel hair pasta（エンジェルヘアー・パスタ）」と呼ばれ、広く親しまれているんですよ。

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さまざまな種類があるパスタのなかでもとりわけ細い「カッペリーニ」は、ゆで時間も2分前後と短め。加熱しすぎるとすぐちぎれてしまうため、冷製パスタにしていただくのがおすすめです。カッペリーニのつるっと心地よいのど越しは、冷製パスタ特有の爽やかな味わいと相性抜群で、暑い季節にも食べやすい、さっぱりとした一品に仕上がりますよ。

もちろん温かいパスタでいただくこともできますが、この場合、加熱時間を最小限に抑えることが大切です。ゆでたカッペリーニとさっと和えるだけですぐに食べられるよう、ソースはあらかじめ準備しておくのがポイント。パスタの食感が損なわれず、おいしく仕上がりますよ。

「カッペリーニ」を使ったおすすめレシピをご紹介します。短いゆで時間でパパッと手早く作ることができるレシピばかりなので、ぜひ気軽に試してみてくださいね。

暑い日にぴったり！カッペリーニで作る、ひんやりおいしいお手軽パスタはいかがですか？一口食べればトマトの酸味とアンチョビの塩気、バジルの風味が口いっぱいに広がり、たまらないおいしさです。

夏野菜をたっぷり使ったイタリア料理「カポナータ」に氷水でよく冷やしたカッペリーニを加えて、味、見た目ともに大満足の冷製パスタに仕上げました。砂糖の甘さとワインビネガーの酸味が合わさった、甘酸っぱいカポナータソースがカッペリーニによく絡み、やみつきになりますよ。

イタリア生まれのパスタ「プッタネスカ」を、カッペリーニを使って冷製パスタにアレンジしてみました。混ぜて和えるだけで作れる簡単レシピですが、味は絶品！ミニトマトにオリーブ、ケッパーなど、さまざまな食材の味が複雑に絡み合った奥深い味わいをお楽しみくださいね。

レモンのさっぱりとした風味に食欲をそそられる、クリームパスタはいかがですか？コク深く、後味爽やかなツナレモンクリームソースがカッペリーニによく合い、リピートしたくなりますよ。黒こしょうをたっぷりかけてお召し上がりくださいね。

特別な日に作りたい、からすみを贅沢にたっぷりと使った冷製パスタです。白だしを加えて和風に仕上げたカッペリーニに、からすみの旨みが好相性！長ねぎのシャキッとした食感がアクセントになり、食べ始めると止まらなくなるほどのおいしさです。

普段のメニューにはもちろん、おもてなしにもぴったりな、見た目もおしゃれな一品です。作り方はとても簡単で、パスタとサーモンをボウルで混ぜ合わせ、クリームソースで和えるだけ！コク深く濃厚ですが、マスタードとレモンの酸味を加えることで、さっぱりとした後味をお楽しみいただけます。

いつもとひと味違うパスタが食べたいときにおすすめなのが、おろしきゅうりの冷製ジェノベーゼパスタです。本来、ジェノベーゼソースはバジルで作りますが、このレシピではすりおろしきゅうりを使ってみずみずしくすっきりとした味わいにアレンジしました。そうめんなど、ほかの細い麺で作ってもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

お刺身を使って簡単に作れる、豪華な見た目の魚介の冷製レモンパスタをご紹介します。隠し味にしょうゆを少し加えることでコクが出て、お店でいただくような味わいに仕上がりますよ。タイやヒラメ、イワシやアジなどお好みのお刺身でアレンジしてみてくださいね。

今回は「カッペリーニ」の特徴やおすすめの食べ方などをご紹介しました。

髪の毛に例えられるほどの細さが魅力の「カッペリーニ」。カッペリーニの持ち味を活かせる調理法を取り入れれば、そのおいしさを最大限に引き出すことができます。最近ではスーパーなど身近な場所でも購入できるので、この機会にぜひ試してみてくださいね。