調理も後片付けもラクラク!手軽に作れる「ワンパンおかず」のレシピをご紹介します。コクたっぷりな長ネギと豚バラのチーズ蒸しや、風味のよい鶏もも肉としめじのめんつゆマヨ炒め、豚バラきのこ炒めなど、幅広いレシピをピックアップしました!ぜひチェックしてくださいね。
「フライパン一つで完成!」忙しい日にも頼れる“ワンパンおかず”レシピ5選

1.ご飯がすすむ 豚バラきのこ炒め
少ない調味料で作れる、豚バラきのこ炒めのご紹介です。切った豚バラブロック肉ときのこを炒め、焼き肉のタレで味つけするだけの簡単レシピ。油の代わりにマヨネーズをひいて炒めることで、コクたっぷりに仕上がります。3種類のきのこを使い、旨味も風味も抜群ですよ!白いごはんが止まらなくなる一品です。
材料(2人前)
- 豚バラブロック肉・・・100g
- えのき・・・70g
- しめじ・・・50g
- しいたけ・・・2個
- マヨネーズ・・・大さじ1
- 焼肉のタレ・・・大さじ1
作り方
1.えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、軸とかさを薄切りにします。
2.豚バラブロック肉は5mm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンに2を入れて炒めます。火が通ったら1、マヨネーズを入れて1分程炒め、焼き肉のタレを加えて炒め合わせ、火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて完成です。
2.フライパンで簡単 蒸ししゃぶ
旨味たっぷり!蒸ししゃぶを作ってみませんか。フライパンに敷き詰めた野菜の上に豚肩ロースをのせ、調味料をかけて蒸し焼きにします。豚肉や野菜の旨味をぎゅっと閉じ込め、奥深い味わいに。ほどよい酸味と風味のよい梅ダレをたっぷりつけていただきましょう。もやしやキャベツの食感もよく、食べごたえがありますよ。
材料(2人前)
- 豚肩ロース (薄切り)・・・200g
- キャベツ・・・200g
- もやし・・・100g
- しめじ・・・100g
- ニラ・・・80g
- にんじん・・・60g
- (A)料理酒・・・大さじ2
- (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
梅だれ
- めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
- 梅肉・・・大さじ1
- 白いりごま・・・小さじ2
作り方
準備.にんじんは皮をむいておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
2.しめじは手でほぐします。
3.ボウルに梅だれの材料を入れて混ぜ合わせます。
4.フライパンに1、2、もやしを敷き詰め、豚肩ロースをのせます。
5.(A)をかけて蓋をし、中火にかけ、8分程加熱し、豚肩ロースの色が変わって中まで火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、3につけてお召し上がりください。
3.ワンパンで10分 長ネギと豚バラのチーズ蒸し
とろーりチーズがたまらない!長ネギと豚バラのチーズ蒸しをご紹介します。長ねぎ、豚肉、長ねぎの順番でフライパンにのせたら、調味料と水を加えて加熱。豚肉と鶏ガラスープの素の旨味、ピザ用チーズのコクが長ねぎに絡んで、とってもおいしいですよ。お好みで粗挽き黒こしょうをかけて、ピリッとした刺激をプラスしてくださいね!
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
- 長ねぎ (計150g)・・・2本
- ピザ用チーズ・・・80g
- 水・・・50ml
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
- ごま油・・・大さじ1
トッピング
- 粗挽き黒こしょう・・・適量
作り方
準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油をひき、1の半量、2、残りの1を順に入れ、水、(A)を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにします。
4.かさが減ったらピザ用チーズをのせて蓋をして中火で3分程、さらに蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
5.粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。
4.味つけ簡単 鶏もも肉としめじのめんつゆマヨ炒め
とってもジューシーな、鶏もも肉としめじのめんつゆマヨ炒めを作ってみませんか。切った鶏もも肉としめじを炒め、調味料で味つけするだけのお手軽レシピ。風味のよいめんつゆとまろやかなマヨネーズが旨味たっぷりの食材に絡んで、クセになるおいしさです。しめじのコリコリとした食感もいいですね。ごはんもお酒も進む一品です。
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・250g
- しめじ・・・100g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
- (A)マヨネーズ・・・大さじ1
- (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
- サラダ油・・・大さじ1
作り方
1.しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れて5分ほど炒めます。
4.鶏もも肉に火が通ったら1を加えて中火で炒めます。
5.しめじに火が通ったら(A)を入れて中火で炒めます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。
5.鶏もも肉と小松菜のあっさり塩炒め
あっさりとした味わいを楽しみたいときは、鶏もも肉と小松菜の塩炒めがおすすめです!ジューシーな鶏もも肉と食感のよい小松菜が、シンプルな塩味とよく合い、あと引くおいしさです。ピリリとした粗挽き黒こしょうの刺激も効いて、ごはんをおかわりしたくなること間違いなし!ささっと簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料(1人前)
- 鶏もも肉・・・250g
- 小松菜・・・200g
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
- (A)塩・・・小さじ1/2
- (A)粗挽き・・・黒こしょう小さじ1/2
- サラダ油・・・大さじ1
作り方
準備.鶏もも肉は余分な脂と筋を切り落としておきます。
1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、2を炒めます。
4.鶏もも肉に火が通ったら1を入れ中火で炒めます。
5.小松菜がしんなりしたら(A)を加え中火で炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。
フライパンひとつで、パパッと調理を済ませよう!
いかがでしたか。今回は、ワンパンおかずのレシピを5つご紹介しました。少ない調理器具とシンプルな工程で作れるおかずは、忙しい日や時間のないときに重宝することまちがいなし!ご紹介したレシピはごはんにもお酒にも合うものばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。