「また作ってね！」って言われる！みんなが繰り返し作ってる“大人気おかず”レシピ5選

家族みんながよろこぶメニューは、いくつあっても損はないですよね。そこで今回は、繰り返し作りたくなる「大人気おかず」レシピをご紹介します。電子レンジで作れる豆苗の豚巻きや、香りもごちそうになる鮭のガリバタしょうゆムニエルなど、満足感のあるものばかりをピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

おろしポン酢でさっぱりと食べられる、豆苗の豚巻きのご紹介です。ジューシーな豚バラ肉とシャキシャキとした水菜がベストマッチ！チーズのコクが相まって、箸が止まらなくなるおいしさですよ。火を使わず電子レンジで簡単に作れるので、時間がないときにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豆苗・・・1/2パック
  
• にんじん・・・ (1/4本)80g
  
• 豚バラ肉 (薄切り・8枚)・・・160g
  
• スライスチーズ (とろけないタイプ)・・・4枚
  
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
  
• 大根・・・150g
  
• ポン酢・・・大さじ1.5
  

手順

準備.大根、にんじんは皮をむいておきます。
1.大根をすりおろします。
2.豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。にんじんは千切りにします。
3.スライスチーズは半分に切ります。
4.豚バラ肉は半分の長さに切ります。
5.4の2枚をずらして並べ、3、2の順にのせて巻きます。同様に計8個作ります。
6.耐熱容器に並べ、塩こしょうをふり、ラップをして600Wの電子レンジで5分、豚バラ肉に火が通るまで加熱します。
7.器に盛り付け、1、ポン酢をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

キャベツのシャキシャキ食感が楽しめる、塩つくねをご紹介します。鶏ひき肉にたっぷりのキャベツを混ぜ込むことで、ほどよいボリューム感に仕上がります。ごま油と鶏ガラスープの素を使った塩ダレが、つくねの旨みを引き立てます。黒こしょうがアクセントになって、最後まで飽きずに召し上がれますよ。夕食のメインにぴったりの、満足感たっぷりの一品なので、ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• 鶏ひき肉・・・200g
  
• キャベツ (千切り)・・・100g
  
• (A)片栗粉・・・大さじ1
  
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
  
• (A)マヨネーズ・・・小さじ2
  
• (A)塩・・・小さじ1/2
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  

タレ

• ごま油・・・大さじ1
  
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  
• 黒こしょう・・・小さじ1/3
  

• 大葉・・・2枚
  

手順

1.ボウルに鶏ひき肉、キャベツ、(A)を入れてよく捏ねます。6等分にして、丸く成形します。
2.中火で熱したフライパンに1を並べ、こんがりと焼き色がつくまで5分程焼きます。
3.裏返し、中火で5分程焼いたらタレの材料を加えます。
4.全体にタレが絡み、中まで火が通ったら火から下ろします。
5.大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

ニンニクの香りが食欲をそそる、じゃがいもと鶏肉の蒸し物をご紹介します。電子レンジで加熱するだけで、ホクホクのじゃがいもとジューシーな鶏肉が同時に楽しめる一品のできあがり。オリーブオイルのまろやかさが全体に馴染み、シンプルながら深い味わいに仕上がりますよ。手軽に作れて後片づけもラクなので、忙しい日にもぴったりの一品です。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
  
• じゃがいも・・・200g
  
• 水 (さらす用)・・・適量
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)オリーブオイル・・・小さじ2
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (A)塩・・・小さじ1/4
  

トッピング

• パセリ (乾燥)・・・適量
  

手順

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは5mm幅に切り、水に5分ほどさらします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、2を加えてさらに混ぜ合わせます。ぴったりとラップを密着させて冷蔵庫で15分ほど置きます。
4.ふんわりとラップをかけ直し、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。一度取り出して水気を切った1を入れて混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをかけ、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
5.器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ニンニクの香りが食欲をそそる、鮭のガリバタしょうゆムニエルをご紹介します。コク深いバターしょうゆの旨みが鮭にしっかりと絡み、あとひくおいしさに仕上がります。表面はカリッと香ばしく、中はしっとりやわらかい食感を楽しめる一品です。魚料理はちょっとハードルが高い…という方も、このレシピなら簡単においしく作れますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鮭 (計200g)・・・2切れ
  
• 薄力粉・・・大さじ1
  
• ニンニク・・・1片
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  
• 黒こしょう・・・少々
  
• 有塩バター・・・10g
  

付け合わせ

• レモン (くし切り)・・・2個
  
• ベビーリーフ・・・10g
  
• ミニトマト・・・4個
  

手順

1.ニンニクは薄切りにします。
2.キッチンペーパーで鮭の水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
3.フライパンを中火で熱し、有塩バター、1を入れます。有塩バターが溶けてニンニクの香りがしてきたら2を加え、両面に焼き色がつくまで焼きます。
4.(A)を加えて蓋をし、弱火で6分、鮭に火が通るまで蒸し焼きにします。
5.蓋を開け、黒こしょうで味を調えたら火から下ろし、付け合わせと共にお皿に盛り付けて完成です。

具材を切って調味料と煮込むだけで完成する、お手軽な肉豆腐をご紹介します。しょうゆとみりんの甘じょっぱい味つけは、なんだかほっとする味わい。お好みの具材を入れてアレンジすることで、飽きずに何度でもリピートすることができますよ。手が込んでいそうに見えて実は簡単に作れるので、ぜひ夕食の献立のレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
  
• 木綿豆腐・・・300g
  
• えのき・・・100g
  
• (A)料理酒・・・大さじ3
  
• (A)みりん・・・大さじ3
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
  
• (A)水・・・大さじ3
  
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
  

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

手順

1.木綿豆腐は6等分に切ります。
2.えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
4.フライパンに1、2、豚こま切れ肉を入れ、3を回し入れて蓋をし、中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
5.豚こま切れ肉に火が通るまで、時々全体を返しながら、中火で8分程煮こみ、火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

いかがでしたか？家族のリクエストが止まらない大人気おかずレシピをご紹介しました。普段からよく使うような食材で、ごはんが進む大満足レシピが簡単に作れますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。