最終更新日 2024.8.11

【謎解き】AとBを組み合わせてできる料理はなに?解けてスッキリ漢字クイズ!正解は…

【謎解き】AとBを組み合わせてできる料理はなに?解けてスッキリ漢字クイズ!正解は…

なぞときクイズです!画像が表す料理は一体何でしょうか?中華料理で人気のあのメニューですよ!AとB、それぞれに当てはまる漢字を見つけてみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズの答えのおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね!

周りの漢字に注目してみると...!正解はこれ!

正解は「酢豚」でした!

まずAに「酢」を入れてみると、「甘酢」「酢飯」「酢漬」「黒酢」という言葉が成り立ちます。次にBに「豚」を入れると、「子豚」「豚汁」「豚足」「河豚(ふぐ)」という言葉になるので、AとBをつなげた「酢豚」が正解でした!

酢豚はゴロゴロ入った具材と甘酸っぱいタレが相性抜群ですよね!豚肉はブロック肉を使うのが一般的ですが、薄切り肉や手頃なこま切れ肉を丸めたり、市販の肉団子を使うと火の通りも早く、時短でお作りいただけますよ。

酢豚のおすすめレシピをご紹介!

さて、ここからは酢豚のおすすめレシピをご紹介します。定番の酢豚やナンプラーが香るエスニック酢豚のアレンジまで、バリエーションが広がるレシピをピックアップしました。ぜひチェックして、お気に入りのレシピを見つけてみてくださいね!

1.甘酸っぱくておいしい酢豚

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甘酸っぱいタレがよく絡んだ、シンプルな酢豚をご紹介します。手間がかかるイメージの酢豚ですが、にんじんは電子レンジで加熱して野菜は素揚げせず作るので、時短が叶えられますよ。豚肉は外はカラッと、中はジューシーでやわらかく、箸がどんどん進みます。ごはんによく合うので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック)・・・150g
  • 塩こしょう・・・少々
  • 薄力粉・・・大さじ2
  • 揚げ油・・・適量
  • 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
  • にんじん・・・100g
  • タケノコの水煮・・・100g
  • ピーマン・・・2個
  • しいたけ・・・2個
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1

タレ

  • 水・・・大さじ2
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • 酢・・・大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • 片栗粉・・・大さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。
1.玉ねぎは一口大に切ります。
2.ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、一口大に切ります。
3.しいたけは軸を切り落とし、かさを4等分に切ります。
4.にんじんは乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
5.タケノコの水煮は一口大に切ります。
6.豚肩ロースは一口大に切り、塩こしょうをまぶし、薄力粉をまぶします。
7.鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6を入れます。火が通り、きつね色になるまで4分ほど揚げたら油切りをします。
8.フライパンを中火で熱し、サラダ油、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
9.すりおろしニンニクの香りが立ったら1、2、3、4、5を入れて中火で炒め、玉ねぎに火が通ったら、7を入れ軽く炒めて火から下ろします。
10.別のフライパンにタレの材料を入れて中火で混ぜながら加熱します。とろみがついたら9に入れて、全体に味が絡んだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

2.韓国酢豚 タンスユク

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韓国の酢豚、タンスユクを作ってみませんか。焼肉用の豚ロース肉を卵白の衣で揚げるので、衣がカリカリに揚がって歯ごたえのある仕上がりが特徴です。オイスターソースとウスターソースで作る餡は、コクがあってしっかりめの味つけなので、ごはんが進みますよ。ぜひ、いつもと違った酢豚にチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ロース (焼き肉用)・・・250g

下味

  • 料理酒・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ

  • 卵白 (Mサイズ)・・・1個分
  • 片栗粉・・・大さじ4
  • 揚げ油・・・適量
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • きゅうり・・・1/2本
  • にんじん・・・1/3本
  • パイナップル缶 (スライス)・・・2枚

  • 水・・・200ml
  • パイナップル缶のシロップ・・・大さじ4
  • 酢・・・大さじ3
  • 砂糖・・・大さじ2
  • オイスターソース・・・大さじ1
  • ウスターソース・・・小さじ2
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.玉ねぎは1cm幅に切り、きゅうりとにんじんは、乱切りにします。
2.パイナップルは一口大に切ります。
3.豚ロース肉は2cm幅に切ります。
4.ボウルに3、下味の材料を入れて手でよく混ぜ合わせ、10分程置きます。
5.衣の材料を加えてさらによく混ぜ合わせます。
6.鍋の底から4cm程の高さに揚げ油を入れて180℃に熱し、1を順に入れて、それぞれを1分程、火が通るまで揚げ、取り出して油を切ります。
7.5を入れて180℃で全体がきつね色にカリッとするまで5分程、火が通るまで揚げ、油を切ります。
8.フライパンに餡の材料を入れて中火にかけ煮立ったら、6、2を入れてさっと加熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱したら、火から下ろします。
9.皿に7を盛り、8をかけて完成です。

3.ナンプラー香る エスニック酢豚

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ナンプラーとオイスターソースで作る、エスニック風の酢豚はいかがでしょうか。豚肉の旨みと、コク深く酸味のあるあんがとてもよく合い、野菜の歯ごたえで食べ応えのある一品です。口の中に運ぶたびにナンプラーの香りが広がり、クセになるおいしさですよ。お好みの野菜でぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚もも肉 (ブロック)・・・300g

下味

  • 料理酒・・・大さじ1
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • 片栗粉・・・大さじ3
  • 揚げ油・・・適量
  • 赤パプリカ・・・1/2個
  • ズッキーニ・・・50g
  • セロリ・・・50g
  • パクチー・・・10g

エスニックあん

  • レモン汁・・・60ml
  • ナンプラー・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ2
  • オイスターソース・・・大さじ1/2
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1/2

作り方

準備.ズッキーニはヘタを取っておきます。 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。 セロリは筋を取っておきます。
1.パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.ズッキーニは1cm幅の半月切りにします。セロリは5mm幅の斜め切りにします。
3.赤パプリカは一口大に切ります。
4.豚もも肉は一口大に切り、バットに入れます。下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
5.ボウルにエスニックあんの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6.片栗粉を入れたバットに4を入れ、全体に片栗粉をつけます。
7.揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、6を入れ、中に火が通るまで5分程、衣に揚げ色がつくまで揚げ、取り出して油を切ります。
8.別のフライパンを中火に熱してごま油をひき、2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
9.3、7を入れて大きく混ぜ合わせ、5を回し入れ、全体がなじむまで中火で混ぜ合わせます。
10.弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが出るまで弱火で混ぜ合わせ、火から下ろします。
11.器に盛り付け、1をのせて出来上がりです。

アレンジも簡単!酢豚のバリエーションを広げよう!

いかがでしたか?今回はなとぞきクイズと、酢豚のおすすめレシピを3つご紹介しました。甘酸っぱいあんの味つけや具材を変えることで変化がつき、バリエーションが広がりますよ。ぜひご紹介したレシピを参考にして、いろいろな酢豚の味わいを楽しんでくださいね。

※こちらの記事は2023.3.10に初公開した内容を再投稿したものです。

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