最終更新日 2022.2.13

「牛蒡」読めますか?身近な食材の知らなかった漢字表記!気になる正解は…

3.胡麻マヨごぼうサラダ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ごぼうのシャキシャキ食感がおいしい、胡麻マヨごぼうサラダをご紹介します。千切りにした野菜に、マヨネーズと風味豊かな白すりごまがよく絡み、箸が止まらないおいしさですよ。ツナ油漬けを加えることで、よりマイルドで旨味たっぷりに仕上がります。お好きな野菜を入れてアレンジすると、よりボリュームのあるサラダになりますよ。

材料(2人前)

  • ごぼう (150g)・・・1本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • にんじん・・・1/2本
  • お湯 (ゆで用)・・・適量
  • きゅうり・・・1/2本
  • ツナ油漬け (正味量)・・・50g
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ3
  • (A)白すりごま・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)レモン汁・・・小さじ1/2
  • (A)砂糖・・・小さじ1/2

作り方

準備.ごぼうは皮をこそげ取っておきます。にんじんは皮をむいおきます。ツナ油漬けは油を切っておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.ごぼうは千切りにして、水に5分程さらします。
2.にんじんは千切りにします。
3.きゅうりは千切りにします。
4.鍋にお湯を沸かし、水気を切った1、2を加えます。やわらかくなるまで中火で1分程ゆで、湯切りします。
5.ボウルに3、熱を取った4、ツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
6.お皿に盛り付けて完成です。

ごぼう料理を作ってみよう!

今回は「牛蒡」の読み方と、ごぼうを使ったおかずのレシピをご紹介しました。独特の食感で噛みごたえのあるごぼうは、メインのおかずにもサイドメニューにも大活躍の食材ですね。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

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