見た目が華やかで人気の洋食メニュー「グラタン」。作るのは手間がかかり難しいというイメージを持っていませんか?
とろ~りクリーミーがたまらない!誰でも作れる簡単“グラタン”レシピ5選

そこで今回は、簡単にお作りいただけるグラタンのレシピをご紹介します。とろっとした食感がおいしい白菜のグラタンや、一風変わったえのきのハム巻きグラタンなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.鶏肉と白菜のグラタン
とろっとやわらかい白菜がおいしい!鶏肉と白菜のグラタンをご紹介します。和食で使うことの多い白菜ですが、グラタンとの相性も抜群です。加熱することでとろっとした食感になり、ホワイトソースとよくなじみます。白菜は炒めるとかさが減りたくさん食べられるので、葉物野菜が苦手な子どもにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前(600mlのグラタン皿))
- 鶏もも肉・・・150g
- 白菜・・・300g
- 薄力粉・・・大さじ1
- (A)牛乳・・・150ml
- (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
- (B)塩・・・ふたつまみ
- (B)黒こしょう・・・ふたつまみ
- 有塩バター・・・10g
- ピザ用チーズ・・・30g
- パン粉・・・大さじ1
- 粉チーズ・・・小さじ1
- パセリ (乾燥)・・・適量
作り方
1.白菜は一口大に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて色が変わるまで炒めます。
4.1を入れてしんなりするまで中火で炒めたら、薄力粉を入れて粉気が無くなるまで炒めます。
5.(A)を入れてとろみが付くまで中火で炒めたら、(B)で味を調えて火からおろします。
6.耐熱皿に5を入れてピザ用チーズ、パン粉を散らしたら、オーブントースターで7分、焼き色が付くまで焼きます。
7.粉チーズ、パセリを散らして完成です。
2.アボカドのカップグラタン
アボカドの皮を器に利用してカップグラタンを作ってみましょう。クリーミーなアボカドにベーコンの旨味が絡んで絶品のおいしさ!とても可愛らしい見た目なので、パーティーメニューなどにもおすすめです。皮の色が黒っぽくやわらかい感触になった完熟のアボカドを使うとおいしく仕上がります。アボカドがまだ固い場合は、常温で数日置き、追熟させてから作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- アボカド・・・1個
- ベーコン (ブロック)・・・50g
- ホワイトソース・・・70g
- パン粉・・・大さじ1
- 塩こしょう・・・小さじ1/4
- 有塩バター・・・10g
-----トッピング-----
- ピザ用チーズ・・・50g
- パン粉・・・小さじ1
- イタリアンパセリ・・・適量
作り方
準備.アボカドは半分に切り、種を取り除いておきます。
1.アボカドはスプーンでほぐしながら実をくり抜き、皮と実に分けます。
2.ベーコンは5mm角の棒状に切ります。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、2を入れて炒めます。
4.1の実、ホワイトソース、パン粉、塩こしょうを入れて弱火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.アルミホイルを敷いた天板にのせて、1の皮に4を詰め、ピザ用チーズ、パン粉を散らしてオーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
6.器にのせ、イタリアンパセリを散らして完成です。
3.ワンパンで じゃがカレーグラタン
ホワイトソースにカレー粉を入れて作るじゃがカレーグラタンはいかがでしょうか。すりおろしニンニクが隠し味となり、カレーのおいしさを引き立てるアクセントとなります。バターで炒めたパン粉をトッピングすることで、オーブンで焼いたような香ばしい食感に。オーブンを使わず簡単にお作りいただけるので、フライパンのまま食卓に出してみるのもインパクトがあっておもしろいですね。ぜひお試しください。
材料(2人前)
- ウインナー・・・6本
- 玉ねぎ・・・1/4個
- じゃがいも (計150g)・・・2個
- すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- 薄力粉・・・大さじ1
- 牛乳・・・200ml
- (A)カレー粉・・・小さじ1.5
- (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2/3
- (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
- 有塩バター・・・20g
-----パン粉-----
- パン粉・・・大さじ2
- パセリ (乾燥)・・・小さじ1
- 有塩バター・・・15g
- ピザ用チーズ・・・20g
作り方
準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.ウインナーは1cm幅の斜め薄切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.じゃがいもは2cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
3.弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、パン粉とパセリを加えて炒めます。パン粉がきつね色になったら取り出します。
4.同じフライパンを中火で熱して有塩バターを溶かし、すりおろしニンニクと1を入れて炒めます。
5.玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を茶漉しでふるい入れ、よく炒め合わせます。
6.粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜながら中火で熱します。
7.とろみが付いてきたら、2と(A)を加えて弱火で5分ほど煮込みます。
8.ピザ用チーズをのせて弱火で熱し、チーズが溶けたら3をトッピングして完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
4.お家にある材料で スパゲティグラタン
食べ応えたっぷりのスパゲティグラタンをご紹介します。ベーコンのコクと旨味がソースに溶け出し、バターの香りが食欲をそそる一品です。シンプルな材料のみで作っているので、ウインナーや冷蔵庫に余っている野菜などを足してアレンジするとよりボリュームが出て満足感もアップ!ご家庭でよく常備している材料で作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前(縦14×横23×深さ5.5cmの耐熱皿))
- スパゲティ・・・100g
- ベーコン (薄切り・ハーフ)・・・40g
- コーンの水煮・・・30g
- 薄力粉・・・大さじ2
- 牛乳・・・400ml
- コンソメ顆粒・・・小さじ2
- 有塩バター・・・10g
- ピザ用チーズ・・・40g
- パン粉・・・大さじ2
- パセリ (生)・・・適量
作り方
準備.コーンは水気を切っておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.スパゲティはキッチンペーパーで包み、両手で持って捻り、細かく折ります。
2.ベーコンは1cm幅に切ります。
3.フライパンに有塩バターを熱し、2を中火で炒めます。
4.ベーコンから脂が出たら薄力粉を加えて中火で炒め、粉気がなくなったら1、牛乳、コンソメ顆粒を加えてパッケージの表記通りに加熱します。
5.スパゲティの芯がなくなり、とろみが付いたら、コーンを加えて混ぜます。
6.耐熱皿に5を入れてピザ用チーズを乗せ、パン粉を散らしてオーブントースターで10分焼きます。
7.チーズが溶けて、こんがりとした焼き色が付いたら、パセリを散らして完成です。
5.はんぺん入りふわふわソースで えのきのハム巻きグラタン
ハムで巻いたえのきを具材にした、一風変わったグラタンをご紹介します。ソースに入れたはんぺんの効果でボリュームが出て、ふわふわとした食感に焼きあがります。マヨネーズでコクがアップし、粒マスタードがよいアクセントとなって、やみつきになるおいしさですよ。市販のソースを使えば、より手軽にお作りいただけますので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- えのき・・・100g
- ロースハム・・・4枚
-----ソース-----
- はんぺん・・・50g
- ホワイトソース・・・70g
- マヨネーズ・・・大さじ2
- 牛乳・・・大さじ2
- 粒マスタード・・・大さじ1
- ピザ用チーズ・・・50g
- パセリ (乾燥)・・・適量
作り方
準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.えのきは4等分に手で割きます。
2.ハムに1をのせて巻きます。同様に3つ作ります。
3.ボウルにはんぺんを入れフォークで潰し、残りのソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.耐熱容器に2の巻き終わりを下にして入れ、3をかけ、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターでえのきに火が通るまで7分程焼き、パセリをふりかけて出来上がりです。
グラタンは意外と簡単!作ってみよう!
簡単にお作りいただけておいしいグラタンのレシピをご紹介しました。クリーミーなグラタンは大人にも子どもにも人気のメニューですが、ソースや具材のアレンジ方法もバリエーションがたくさんあります。家族での食事はもちろん、おもてなし料理にもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。