「あと一品欲しい時にも！」平日でもラクラク“時短おつまみ”の作り方

仕事や家事を頑張った1日の終わりには、おいしいお酒とおつまみでひと息つきたい…という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、10分で作れる簡単おつまみのレシピをご紹介します。豆腐で作るなんちゃってチーズフライドポテトや、トマトのタルタルサラダなど、お手軽おつまみのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

絶品！木綿豆腐を使った、なんちゃってチーズフライドポテトのご紹介です。ピリッと辛い黒こしょうとチーズのコクがアクセントになり、お酒がどんどん進みます。低温でじっくり揚げることが、カリッとおいしく仕上げるポイントですよ。節約おつまみをお探しのときにも、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・200g
• 揚げ油・・・適量
• (A)粉チーズ・・・大さじ1.5
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/2
• ケチャップ・・・大さじ2
• パセリ (生)・・・適量

作り方

1.木綿豆腐は1cm角の棒状に切ります。
2.フライパンに底から3cm程度の高さに揚げ油を入れ170℃に熱し、1を入れカリっときつね色になるまで8分程度揚げます。
3.油を切り、ボウルに入れ(A)を加え、全体にまぶします。
4.ケチャップとパセリを添えた器に盛りつけて出来上がりです。

今夜のおつまみに、たたききゅうりの梅肉和えを作ってみませんか？かつお節の風味がたまらない、やみつき間違いなしの一品です。めんつゆの旨みと梅肉の酸味に、きゅうりのみずみずしさが絶妙にマッチします。簡単なので、お料理初心者の方でも失敗なくお作りいただけますよ。さっぱりしたおつまみで飲みたいときにおすすめです。

材料(2人前)

• きゅうり (計160g)・・・2本
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  
• (A)梅肉・・・小さじ2
  
• (A)かつお節・・・2g
  
• 白いりごま・・・適量
  

作り方

1.きゅうりを麺棒でたたき、ヘタを切り落として一口大に切ります。
2.1と(A)を保存袋に入れもみこみます。
3.全体に味がなじんだら、お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

お酒を飲むならこれ！トマトのタルタルサラダをご紹介します。卵の黄色とトマトの赤が可愛らしい、食卓をきれいに彩ってくれる一品です。コクのあるタルタルソースと、ほどよい酸味のトマトは相性抜群の組み合わせ！10分でパパッとお作りいただけるので、おうち居酒屋の一品にもぴったりですよ。

材料(2人前)

• トマト (計300g)・・・2個
• ゆで卵・・・2個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• パセリ (乾燥)・・・ふたつまみ

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.トマトは1cm幅に切ります。
2.ボウルにゆで卵を入れフォークで潰し、(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.器に1を盛り付け、2をかけます。パセリを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

さっぱりしておいしい、わかめとキャベツのナムルはいかがでしょうか。わかめのプリッとした食感と、キャベツのシャキシャキ食感をダブルで楽しめる一品です。ごま油の香りと鶏ガラスープの旨み、ピリッと刺激的な鷹の爪が食欲をそそり、お箸がついつい進みます。副菜にもぴったりなので、ぜひレパートリーに加えてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・100g
• 乾燥わかめ・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・少々

作り方

準備.乾燥わかめはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切っておきます。
1.キャベツはざく切りします。
2.耐熱ボウルに1、乾燥わかめを入れてラップかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.キッチンペーパーで水気を拭き取り、(A)を加えてよく和えます。
4.お皿に盛り付けて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

電子レンジであっという間に完成！ふんわり豆腐の納豆キムチのせをご紹介します。いつもとはひと味違うおつまみが欲しいときにぴったりの一品です。納豆の旨みとキムチのピリ辛味が、ふわふわ食感の豆腐によく合い、クセになりますよ。お酒のお供にはもちろん、食卓にもう一品欲しいときにもお試しくださいね。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・200g
• 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・1個分
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• 納豆・・・1パック
• キムチ・・・50g

作り方

1.耐熱皿に絹ごし豆腐、溶き卵、顆粒和風だしを入れ、絹ごし豆腐がとろとろになるまで混ぜ合わせます。
2.ふんわりとラップをかけ、卵に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.納豆、キムチをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

いかがでしたか。今回は、10分で作れる簡単おつまみのレシピをご紹介しました。どれもあっという間に作れてお酒によく合うものばかりなので、覚えておくと便利ですよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、おうち居酒屋メニューのレパートリーを広げてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。