最終更新日 2023.3.30

【あるなしクイズ】うろこにあってひれにないものってなーんだ?気になる正解は…

【あるなしクイズ】うろこにあってひれにないものってなーんだ?気になる正解は…

うろこは「ある」、ひれは「なし」、飛行機は「ある」…。あるとなしの違いはわかりますか?下の問題をよく見て、この謎を解き明かしてみてくださいね。

答え合わせの後には、「うろこ」と「ひれ」にちなんで魚のレシピをご紹介します。鮭とサバそれぞれのおすすめレシピをご紹介するので、ぜひ今夜のおかずの参考にしてみてくださいね。

【食べ物なぞとき】さっそく解いてみましょう!

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか?

<ある>   <なし>

うろこ    ひれ

飛行機    ヘリコプター

雨      長靴

ひつじ    ラム

ヒントは、「ある」の言葉の後ろに、あるものをくっつけることができますよ。

ひらめきましたか?それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは…?

「雲」を後ろに付けても意味の通る言葉になる、ということ!

うろこは「うろこ雲」、飛行機は「飛行機雲」、雨は「雨雲」、ひつじは「ひつじ雲」。全て「雲」にまつわる言葉なんです。

鮭とサバのレシピをご紹介!

さて、ここからはクイズにちなんで魚のレシピをご紹介します。鮭のガリバタ醤油ムニエルやサバの味噌煮など、ごはんが進むレシピをピックアップしました。早速チェックして献立作りの参考にしてみてくださいね。

まずは鮭のレシピをピックアップ!

1.香りもごちそう 鮭のガリバタ醤油ムニエル

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香ばしさがたまらない!鮭のガリバタ醤油ムニエルをご紹介します。鮭の旨みとガーリック、バター、しょうゆの黄金の味つけが相性抜群!黒こしょうがピリッと効いていて絶品ですよ!鮭には薄力粉をまぶすことで旨みが閉じ込められてふっくらと仕上がり、味馴染みもよくなります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鮭 (計200g)・・・2切れ
  • 薄力粉・・・大さじ1
  • ニンニク・・・1片
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • 黒こしょう・・・少々
  • 有塩バター・・・10g

-----付け合わせ-----

  • レモン (くし切り)・・・2個
  • ベビーリーフ・・・10g
  • ミニトマト・・・4個

作り方

1.ニンニクを薄切りにします。
2.キッチンペーパーで鮭の水気を切り、薄力粉をまぶします。
3.フライパンを中火で熱し、有塩バター、1を入れます。有塩バターが溶けてニンニクの香りがしてきたら2を加えて両面に焼き色がつくまで焼きます。
4.(A)を加えて蓋をし、弱火で6分、鮭に火が通るまで蒸し焼きにします。
5.蓋を開け、黒こしょうで味を調えたら火からおろし、付け合わせと一緒にお皿に盛り完成です。

2.ほっくり大根と秋鮭の照り焼き

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甘辛味でごはんのおかわり必至のおいしさ!大根と秋鮭の照り焼きはいかがでしょうか。あっさりとした鮭に甘辛の味つけがよく合い、大根に味がよく染み込んでほっくり味わい深い一品です。大葉の爽やかな香りがアクセントになっていてとてもおいしいですよ。大根は電子レンジで加熱しておくと、時短でお作りいただけます。

材料(2人前)

  • 鮭・・・2切れ
  • 大根・・・300g
  • (A)水・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・小さじ2
  • (A)砂糖・・・小さじ2
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • 薄力粉・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 大葉・・・3枚

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.大根は2cm幅の半月切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで3分ほど加熱します。
3.鮭の骨があれば除き、一口大の大きさに切って、薄力粉を全体にまぶします。
4.(A)をボウルに入れて混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3の皮目を下にして焼き、全体に焼き目がついたら一度取り出します。
6.同じフライパンに水気を切った2を入れて中火で焼きます。火が通り、焼き目が付いたら5を戻し入れます。
7.4を入れて中火で煮詰め、汁気がなくなり、全体に味がなじんだら火から下ろします。

8.お皿に盛り付け、1をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

つづいてサバのレシピをご紹介!

3.簡単に作れる さばの味噌煮

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おかずの定番、サバの味噌煮のレシピです。旨みたっぷりのサバに甘めのみそダレがよく絡み、温かいごはんのお供にぴったりな一品です。サバはさっと湯通しすると臭みが和らぎますよ。あとは材料をフライパンに入れて煮込むだけなので、簡単にお作りいただけます。ぜひこの機会に作り方をマスターしてみてくださいね!

材料(2人前)

  • サバ (4切れ)・・・300g
  • お湯 (下処理用)・・・適量
  • 生姜・・・1片
  • 水・・・200ml
  • (A)みそ・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・大さじ2

作り方

準備.生姜の皮はむいておきます。
1.生姜は薄切りにします。
2.サバは皮目に十字に切り込みを入れます。お湯の沸いた鍋に入れてさっと湯通しをして、キッチンペーパーで水気を取ります。
3.フライパンに2を入れ、水を注いで中火にかけます。
4.煮汁が沸騰したらアクを取り除き、1、(A)を加え、落し蓋をして弱火で10〜15分程煮ます。
5.フライパンからサバを取り出して器に盛り付け、残りの汁をとろみが出るまで中火で煮詰め、サバにかけて完成です。

4.焼きサバの南蛮漬け

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野菜を加えて彩りもきれいな、サバの南蛮漬けを作ってみませんか。脂がのったふっくらやわらかいサバに、さっぱりとした甘酢がよく合います。野菜のシャキシャキとした食感と唐辛子の辛みがよいアクセントになっていてとてもおいしいですよ。サバは揚げずに焼くことで手間がかからずに作れますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • サバ (約200g) ・・・2切れ
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・1/2本
  • ピーマン・・・1個
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • (A)水・・・100ml
  • (A)酢・・・大さじ4
  • (A)しょうゆ・・・大さじ3
  • (A)みりん・・・大さじ3
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  • 水 (さらす用)・・・200ml
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.野菜はよく洗っておきます。
1.玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、水にさらしたら水気を切ります。
2.ピーマンはヘタとタネを取り除いたら細切りにし、にんじんは皮をむいて細切りにします。
3.サバに塩を振って5分程度置いたらキッチンペーパーで水気を取ります。それぞれ3等分に切ったら片栗粉を全体にまぶします。
4.フライパンに(A)を入れ強火にかけ、ひと煮立ちしたらバットに入れ粗熱を取ります。
5.4のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭いたら、中火にかけ、サラダ油を入れ3を全面がきつね色になり火が通るまで焼きます。
6.4に1、2、5を入れ粗熱を取ったら、1時間冷蔵庫で馴染ませて完成です。

鮭とサバで絶品おかずを作ろう!

クイズにちなんで魚のおかずレシピをご紹介しました。鮭とサバは和食の定番食材なので、レパートリーを増やしておくと、毎日の食卓がもっと豊かになりますよ。普段は肉料理が多い方も、ぜひこの機会に鮭とサバの料理を献立に加えてみてくださいね。

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