平日は忙しく過ごしている方も多いのではないでしょうか?今回は、そんな平日でも気軽に作れる、洗い物の少ない簡単おかずのレシピをご紹介します。ラー油がアクセントの豚肉と大根のニンニク蒸しや、ごはんの進む鮭のちゃんちゃん焼き風、焼肉のタレを使った手羽元煮などのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。
「平日でも気楽に作れる!」洗い物も少なくて楽チンな“おかず”レシピ5選

1.レンジで簡単 じゃがいもと鶏肉の塩にんにく蒸し
がっつり食べたい日の晩ごはんには、じゃがいもと鶏肉の塩にんにく蒸しを作ってみましょう!鶏ガラスープの素やすりおろしニンニクなどで下味をつけた鶏もも肉とじゃがいもを電子レンジで加熱すれば完成です。塩ニンニクの風味が効いた味つけが後を引くほどのおいしさ!ほくほくのじゃがいもとジューシーな鶏もも肉で、大満足すること間違いなしの一品ですよ。
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・300g
- じゃがいも・・・200g
- 水 (さらす用)・・・適量
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)オリーブオイル・・・小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
- (A)塩・・・小さじ1/4
トッピング
- パセリ (乾燥)・・・適量
作り方
準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは5mm幅に切り、水に5分ほどさらします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、2を加えてさらに混ぜ合わせます。ぴったりとラップを密着させて冷蔵庫で15分ほど置きます。
4.ふんわりとラップをかけ直し、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。一度取り出して水気を切った1を入れて混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをかけ、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
5.器に盛り付け、パセリをかけて完成です。
2.塩ダレで簡単 豚肉と大根のにんにくレンジ蒸し
ニンニクの風味に食欲がそそられる、豚肉と大根のにんにくレンジ蒸しをご紹介します。薄切りにした大根と豚バラ肉を交互に並べてニンニクをのせ、タレをかけたら電子レンジで加熱します。ごま油が香るシンプルな塩ダレが豚バラ肉の旨味を引き立て、とてもおいしいですよ。仕上げにかけたラー油のピリっとした辛さがアクセントになっています。ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
- 大根・・・200g
- ニンニク・・・1片
タレ
- 料理酒・・・大さじ1
- 酢・・・大さじ1
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
- ごま油・・・小さじ1
- 塩こしょう・・・ふたつまみ
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
- ラー油・・・小さじ1/2
作り方
準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。
3.レンジで簡単 シンプル生姜焼き風
定番のおかずを電子レンジで仕上げた、シンプル生姜焼き風はいかがですか?豚こま切れ肉と玉ねぎ、調味料をすべて混ぜ合わせ、電子レンジで加熱するだけでできあがり!電子レンジで作りますが、豚肉はしっとりとやわらかな食感に仕上がります。生姜焼き風のしっかりとした味つけで、ごはんがどんどん進みますよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前)
- 豚こま切れ肉・・・300g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- (A)しょうゆ・・・大さじ2
- (A)みりん・・・大さじ1
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
付け合せ
- キャベツ (1/8個)・・・100g
- トマト・・・1/2個
作り方
準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトは4等分のくし切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに豚こま切れ肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.一度取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分程加熱します。
5.お皿に1、4を盛り付けて完成です。
4.レンジで簡単 鮭のちゃんちゃん焼き風
魚料理が食べたいときには「鮭のちゃんちゃん焼き風」がおすすめです。塩鮭を使うことで、どなたでも簡単においしく作れますよ。もやしとレタス、しめじの上に塩鮭をのせ、調味料を混ぜ合わせたものをかけて電子レンジで仕上げました。ほんのり甘めのみそダレが、やみつき必至の味わい!塩鮭の旨味とみそダレの味わいが野菜に染みて、箸の止まらないおいしさです。
材料(2人前)
- 塩鮭・・・2切れ
- もやし・・・150g
- レタス・・・100g
- しめじ・・・100g
- (A)水・・・大さじ2
- (A)みそ・・・大さじ1
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)砂糖・・・小さじ2
- (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
作り方
1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.レタスは手で一口大にちぎります。しめじは石づきを切り落としてほぐします。
3.耐熱皿にもやし、2を敷いて塩鮭をのせ、1を回しかけます。
4.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分程加熱し、塩鮭に火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。
5.電子レンジで作る 焼肉のタレで簡単手羽元煮
おつまみを作りたいときにもぴったり!電子レンジで作る簡単手羽元煮のレシピです。味つけには焼肉のタレを活用することで、手軽にコク深い味わいに。しっかりと味が染みて、ジューシーでふっくらとした仕上がりの手羽元は、電子レンジで作ったとは思えない一品です!ニンニクの風味も食欲をそそり、ペロリと食べられますよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 鶏手羽元 (計350g)・・・6本
- (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
- (A)しょうゆ・・・大さじ2
- (A)砂糖・・・大さじ1
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2.ジッパー付き保存袋に、1と(A)を入れ揉み込みます。
3.耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4.中まで火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
時間がないときは洗い物も少ない簡単おかずを作ろう!
いかがでしたか?洗い物も少なく済む、簡単おかずのレシピをご紹介しました。フライパンや鍋を使わないレシピなら、平日の夜もちょっと気軽に料理ができますよね。ぜひ毎日の夕食作りの参考にしてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。