最終更新日 2023.4.11

「チンするだけ」楽々調理ですぐに美味しい!“絶品”おかずレシピ5選

「チンするだけ」楽々調理ですぐに美味しい!“絶品”おかずレシピ5選

外出自粛が徐々に解除されつつありますが、おうちで過ごす時間もコロナの前に比べると増えて、料理をする機会がグッと増えた方も多いはず。

電子レンジは野菜の下茹でや解凍、料理のあたために使う方は多いと思いますが、レンジだけで調理できるレシピも多いので、こんな時こそレンジを活躍させましょう!

今回はレンジを使って簡単にできる、メインのおかずレシピを5つご紹介します。

1.ピリ辛だれが絡んで美味しい!レンジでしっとり簡単よだれ鶏

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鶏むね肉を使ってあっさり食べられるよだれ鶏。レンジでチンして、たれをかけるだけで簡単に作れます。コツは鶏むね肉をレンジで加熱しすぎないこと。鶏肉の大きさによりますので、様子を見ながら加熱時間を調整してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 長ねぎ・・・1/4本

タレ

  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • ラー油 ・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 大葉・・・2枚

作り方
準備. 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱したら、鶏肉を裏返し、再度ラップをして600Wの電子レンジで3分中に火が通るまで加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
5.皿に大葉と3を盛り付け、4をかけたら完成です。

2.味付けはめんつゆにお任せ!レンジでお手軽牛丼

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水を使わないレシピなので、レンジ調理でも水っぽくならずに、玉ねぎの甘みが際立つ美味しい牛丼が出来上がります。めんつゆで簡単に味付けできるのも嬉しいポイントです。材料、調味料ともに準備の手間もかからないのが助かりますね。

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 牛こま切れ肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個

調味料

  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 紅生姜 10g

作り方
1.玉ねぎはくし切りにします。
2.耐熱ボウルに1と牛こま切れ肉を入れ、調味料を加えます。
3.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、牛こま切れ肉に火が通るまで5分程加熱します。
4.丼にごはんを盛り付け、3をかけ、紅生姜を添えたら完成です。

3.漬けこんで簡単!旨辛コチュジャン手羽元

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手間をかけているように見えますが、手羽元を漬け込んでレンジにかけるだけで絶品おかずが出来上がります。時間がある時に漬け込みだけしておけば、食べたい時にチンするだけでOKです。ご飯も進んでおつまみにもなる、ピリ辛だれがたまりません!

材料(2人前)

  • 鶏手羽元・・・6本
  • ①コチュジャン・・・大さじ2
  • ①しょうゆ・・・大さじ1
  • ①はちみつ・・・大さじ1
  • ①すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • グリーンリーフ・・・1枚
  • 白いりごま・・・適量

作り方
1.鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2.ジッパー付き保存袋に、1と①を入れ揉み込みます。
3.耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4.中まで火が通ったら火から下ろします。器にグリーンリーフと3を盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

4.ボリュームたっぷりで満腹!キャベツの豚肉巻きレンジ蒸し

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シャキシャキのキャベツと、レンジで仕上げた豚肉の相性はバツグンです。ねぎとミョウガのたれもさっぱりしているので、ボリュームたっぷりでもペロリと食べられちゃうおかずです。野菜がたっぷり摂れるのもうれしいですね。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・250g
  • 水 (さらす用) ・・・適量
  • 豚バラ肉 (薄切り、9枚) ・・・250g
  • ①塩・・・ひとつまみ
  • ①黒こしょう・・・ひとつまみ
  • 酒・・・大さじ2

香味ごまダレ

  • 長ねぎ・・・1/3本
  • ミョウガ・・・1個
  • 水 (さらす用) ・・・適量
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 白いりごま・・・大さじ1/2

作り方
1.キャベツは千切りにして水に3分ほどさらし、水気を切ります。
2.長ねぎはみじん切りにします。 ミョウガは薄い輪切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3.豚バラ肉に①をかけ、1をのせて巻きます。
4.巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、酒を回し入れます。ふんわりラップをかけ、豚バラ肉に火がるまで500Wの電子レンジで5〜6分加熱します。
5.ボウルに2と残りの香味ごまダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
6.お皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。

5.ケチャップ味で子供も喜ぶ!レンジで簡単ミートボール

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フライパンで作ると洗い物が面倒なミートボールですが、レンジだと洗い物も少なく簡単に作ることが出来ちゃうんです…!調味料はケチャップだけなので、チンして混ぜるだけですぐに出来上がります。お弁当のおかずにもぴったりですよ。

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 溶き卵 1/2個分
  • ケチャップ 大さじ2
  • サニーレタス 3枚

作り方
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、溶き卵、1を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
3.耐熱皿にのせてラップをし600Wの電子レンジで火が通るまで5分ほど加熱します。
4.ケチャップを入れて混ぜ合わせたらサニーレタスと共に皿に盛り付けてできあがりです。

終わりに

レンジで簡単に作れるおかずのレシピをご紹介しました。お肉類は加熱しすぎると硬くなってしまうので、ご家庭のレンジに合わせて様子を見ながら加熱するのがポイントです。レンジを活用して、料理作りにかかる負担を少しでも減らしてくださいね。

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