時短の味方といえば“ひき肉”！みんなから人気のベスト5レシピ

旨みたっぷりの万能食材「ひき肉」。さまざまなレシピで活用できる食材なので、レパートリーを増やして、毎日の食事をより豊かにしたいですよね。

そこで今回は、クラシルのInstagramで人気の、ひき肉レシピをご紹介します。チーズの食感がやみつきの「ひき肉ときのことじゃがいものチーズ焼き」やほどよい辛さがクセになる「鶏ひき肉のピリ辛親子丼」など、一度食べたら何度も食べたくなるようなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

※ピックアップされたレシピの基準については、クラシルのInstagramアカウントにおいて「投稿いいね数」を基準に制作しております。

ボリューム満点な、ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げはいかがですか。ごま油で香ばしく表面を焼いた厚揚げ豆腐に、旨みたっぷりの豚ひき肉を使ったトロトロのあんをかけていただきます。しょうゆベースのシンプルな味つけのあんが、厚揚げ豆腐にしっかりと絡んでおいしいですよ。もやしをたっぷり使い、お財布にもやさしいレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 厚揚げ豆腐 (計300g)・・・2枚
• 豚ひき肉・・・200g
• もやし (250g)・・・1袋
• (A)しょうゆ・・・30ml
• (A)みりん・・・50ml
• (A)酒・・・50ml
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.強火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを両面に焼き目が付くまで焼き、火から下ろします。
2.1枚を4等分に切ります。
3.同じフライパンを強火で熱し、豚ひき肉ともやしを炒めます。
4.もやしがしんなりしてきたら(A)を入れて、中火で炒めます。
5.水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6.器に2を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

とろーりチーズがやみつきに！「ひき肉ときのことじゃがいものチーズ焼き」のご紹介です。ひき肉やきのこ、じゃがいもを炒め、カットトマト缶を加えたあと、最後にチーズをのせてオーブントースターで焼きあげました。カットトマト缶やケチャップを使い濃厚に仕上げたソースが、旨みたっぷりのひき肉やきのことマッチして、奥深い味わいです。具材もたっぷり使い、ボリュームも満点ですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛豚合びき肉・・・80g
• しめじ (150g)・・・1株
• しいたけ・・・2個
• じゃがいも (150g)・・・1個

-----トマトソース-----

• カットトマト缶・・・250g
• ケチャップ・・・大さじ2
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 塩・・・ふたつまみ

• オリーブオイル・・・大さじ1/2
• ピザ用チーズ・・・40g
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリは刻んでおきます。
1.しめじは石づきを取りほぐします。しいたけは軸を取り1cm幅に切ります。
2.じゃがいもは皮と芽を取り、1cm幅の半月切りにします。
3.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。
4.牛豚合びき肉の色が変わってきたら2、1を入れて、全体に油がなじむまで中火で炒めたら、トマトソースの材料を入れてひと煮立ちさせ、弱火で5分程煮込み火から下ろします。
5.耐熱皿に4を入れピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで7分程焼きます。パセリを散らして出来上がりです。

コスパ抜群のひき肉と豆苗の丼のご紹介です。炒めた豆苗と甘辛く味つけしたひき肉あんを、半熟卵と一緒にごはんにのせるだけの簡単レシピ！すりおろしニンニクやごま油などで炒めた風味豊かな豆苗と旨みたっぷりのひき肉がよく合い、モリモリごはんの進むおいしさです。半熟卵と一緒に食べることで、まろやかな味わいもお楽しみいただけますよ。お財布にやさしく、食べ応えのある一品なので、ぜひレパートリーに加えてみてはいかがですか。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豆苗 (正味量50g)・・・1/2パック
• (A)白いりごま・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/3
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ごま油・・・小さじ2
• 豚ひき肉・・・50g
• 水・・・30ml
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
• (B)みりん・・・大さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1/2
• 温泉卵・・・1個

作り方

準備.豆苗は根元を切り落としておきます。
1.豆苗は半分に切ります。
2.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1を炒め、しんなりしてきたら(A)で味付けをし、全体になじんだら火から下ろします。
3.同じフライパンを中火に熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったら水と(B)を入れてひと煮立ちさせます。
4.弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
5.どんぶりにごはんをよそい、2をのせて4をかけ、温泉卵をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

味の染み込んだ大根がたまらない、とろとろ大根と豚ひき肉煮はいかがですか。豚ひき肉と大根を、しょうゆや砂糖を使って甘辛く仕上げた煮汁で煮込みました。甘辛な煮汁が具材にしっかりと染み込み、ついつい手が伸びる一品です。すりおろし生姜の風味も食欲をそそります。お鍋ひとつで手軽にお作りいただけるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・200g
• 豚ひき肉・・・200g

-----煮汁-----

• 水・・・200ml
• しょうゆ・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• 顆粒和風だし・・・小さじ1

• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根の皮をむいておきます。
1.大根は1cm幅の半月切りにします。
2.鍋に1、豚ひき肉、煮汁の材料を入れて混ぜ合わせ、強火でひと煮立ちさせます。アクをとり、蓋をして中火で大根がやわらかくなるまで20分程度煮込みます。
3.弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、全体になじむように混ぜます。とろみがついたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

ピリ辛がクセになる！鶏ひき肉のピリ辛親子丼のご紹介です。鶏ひき肉やニラ、キムチを炒めたあと、オイスターソースやすりおろし生姜を加えて仕上げました。ピリ辛な味つけに、オイスターソースの旨みやコク、すりおろし生姜の風味が加わり、奥深い味わいをお楽しみいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 鶏ひき肉・・・80g
• キムチ・・・40g
• ニラ・・・10g
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ1
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、鶏ひき肉を炒めます。
3.鶏ひき肉に火が通ってきたら、1とキムチを入れて弱火で炒めます。
4.ニラがしんなりしたら(A)を入れ、全体に味が絡むように炒めます。
5.丼にごはんをよそい、4を盛り付け、卵黄をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回は、Instagramで大人気の「ひき肉」レシピをご紹介しました。ジューシーな味わいで使い勝手のよいひき肉は、さまざまなレシピで大活躍間違いなし！ぜひ参考にして、毎日の献立にお役立てくださいね。