「今日は買い物なし！」レギュラー食材で晩ごはん“キャベツ×鶏肉”レシピ5選

毎日忙しく過ごしていると、食材の買い物に行く時間がないこともありますよね。そんなときは、おうちにある食材でおかずが作れたらとても助かります。

そこで今回は、ご家庭によくあるキャベツと鶏肉を使ったレシピをご紹介します。豆板醤でピリ辛に炒めたものや、お子様もよろこぶカレー炒めなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんに合う簡単おかず、チキンとキャベツのガーリック炒めのご紹介です。鶏もも肉の下味に加えたニンニクの香りが食欲をそそりますよ。シャキシャキとした食感のキャベツは、蒸し焼きにすると甘みが際立ちます。味つけは鶏ガラスープの素と粗挽き黒こしょうのみととてもシンプル！手軽に作れてボリュームがある一品です。

材料(2人前)

• 鶏もも肉 (250g)・・・1枚
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (A)塩・・・ふたつまみ
  
• 片栗粉・・・大さじ2
  
• キャベツ (200g)・・・1/4個
  
• (B)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  
• (B)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
  
• サラダ油・・・大さじ1
  

-----トッピング-----

• 黒こしょう・・・適量
  

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに2と(A)を入れて揉み込み、片栗粉を加えて更に揉み込みます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目から焼きます。
5.両面に焼き色が付いたら1を加え、蓋をして中火のまま3分程蒸し焼きにします。
6.鶏もも肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら(B)を加えて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。

中華風の一品が食べたいときは、生姜香る鶏もも肉の中華炒めはいかがでしょうか。さわやかな香りの生姜は、コクのあるオイスターソースと相性抜群！材料を切ったら順に炒めるだけととても簡単ですよ。キャベツの食感が楽しめるよう、炒めすぎないのがポイントです。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
  
• キャベツ・・・200g
  
• 生姜・・・20g
  
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
  
• (A)料理酒・・・小さじ2
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  
• ごま油・・・大さじ1
  
• 糸唐辛子・・・適量
  

作り方

準備.生姜の皮はむいておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.生姜は千切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、3を入れて鶏もも肉の色が変わるまで5分程炒めます。
5.中火のまま1を入れて炒め、キャベツがしんなりしてきたら(A)を入れます。
6.全体に味がなじみ、鶏もも肉に火が通るまで中火で炒めたら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせ完成です。

箸が止まらなくなる！鶏むね肉とキャベツのピリ辛炒めのご紹介です。コクのあるコチュジャンとピリッと辛い豆板醤は間違いない組み合わせですよ。ニンニクとごま油の香りがあとを引くおいしさです。一口食べればまた食べたくなる味わいで、ごはんにもお酒にも合う一品をぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
  
• 料理酒 (下味用)・・・小さじ1
  
• 砂糖 (下味用)・・・小さじ1/2
  
• キャベツ・・・250g
  
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
  
• (A)豆板醤・・・小さじ1
  
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• ごま油・・・小さじ1
  

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに入れて料理酒、砂糖で下味をつけます。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を入れて鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
4.1と(A)を入れて強火で3分程炒め、鶏むね肉に火が通ったら火からおろします。
5.お皿に盛り付けて完成です。

ポン酢のあっさりとマヨネーズのこってりが楽しめる、鶏むね肉とキャベツのポン酢炒めを作ってみましょう。油ではなくマヨネーズで炒めているので、奥深いコクがあります。酸味のあるポン酢で味つけし、最後まで飽きずに召し上がれますよ。少ない調味料で簡単に作れるのがうれしいですね。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
  
• 料理酒 (下味)・・・大さじ1
  
• キャベツ・・・200g
  
• ポン酢・・・大さじ2
  
• マヨネーズ・・・大さじ1/2
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.鶏むね肉は一口大に切り、料理酒を入れて、手で揉み込みます。
3.中火で熱したフライパンにマヨネーズをひき、1と2を入れて鶏むね肉に火が通るまで炒めます。
4.ポン酢を入れて全体に味が馴染むまで中火で炒めたら、火から下ろします。
5.お皿に盛り、小ねぎを散らして完成です。

やみつきになるおいしさの、鶏むね肉とキャベツのスパイシーカレー炒めのご紹介です。スパイシーなカレー粉にはちみつのまろやかな甘みが加わりまさに絶品！みずみずしいキャベツは、カレー味によく合いますよ。ごはんが進む味つけで、お子様も食べやすい一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・150g
  
• キャベツ・・・150g
  
• 料理酒・・・大さじ1
  
• 片栗粉・・・小さじ2
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
  
• (A)はちみつ・・・大さじ1
  
• (A)カレー粉・・・小さじ1.5
  
• サラダ油・・・大さじ1
  

作り方

準備.鶏むね肉は余分な皮と脂を取り除いておきます。
1.キャベツは3cm幅に切ります。
2.鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにします。
3.2をバットに並べ、酒をふりかけよく揉みこみ、片栗粉を全体にまぶします。
4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を入れ、中火で炒めます。
5.火が通り始めたら、1を入れて中火で炒め、(A)を入れて味が全体に馴染むように軽く炒め、鶏むね肉に火が通ったら、火から下ろします。
6.お皿に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？買い物に行かなくても済む、キャベツと鶏肉のおかずレシピをご紹介しました。使う食材は同じでも、味つけを変えるとバリエーションが広がりますよ。おうちにある食材でおかずを作りたいときは、今回ご紹介したレシピをぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。