10分でサクッと完成！ちょい飲みしたい日の“簡単おつまみ”レシピ5選

外出自粛が呼びかけられ、お家晩酌やリモート飲み会をする機会が増えた方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、調理時間10分で作れる、お酒によく合うおつまみのレシピをご紹介します。ごま油の香りが食欲をそそるナムル風の和え物や、豚バラ肉で作るもつ鍋風の一品など、お家飲みにぴったりなレシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

やみつき必至！ニラともやしをナムル風に仕上げた一品をご紹介します。風味よいニラとシャキシャキ食感のもやしに、卵黄が絡んで絶品！ごま油の香りが食欲をそそり、箸が止まらないおいしさです。コンロを使わず電子レンジで加熱するので、簡単かつ短時間でできあがります。パパッと一品作りたいときや火のそばに立ちたくない夏の暑い日に、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ニラ・・・70g
• もやし・・・70g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• 卵黄・・・1個
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.ニラは2cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、もやしを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで2分ほど加熱します。
3.キッチンペーパーに包み、水気を絞ります。別のボウルに移して (A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け、卵黄をのせ、白いりごまを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

今日の晩酌のお供に、キノコの旨味を存分に堪能できるごま和えはいかがでしょうか。電子レンジで加熱したキノコを調味料で和えるだけという手軽さですが、キノコの旨味とすりごまの香りで、ついつい手が止まらなくなるおいしさに仕上がりますよ。お酒のおつまみにはもちろん、あと一品ほしいときにも使える便利なレシピです！

材料(2人前)

• しめじ・・・150g
• エリンギ・・・50g
• ホワイトマッシュルーム・・・2個
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)白だし・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。エリンギは短冊切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
2.耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、火が通るまで500Wの電子レンジで2分程加熱します。
3.(A)を入れてよく和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

甘みのある白菜と旨味たっぷりのえのきで作る、やさしい味わいのレンジ蒸しのレシピをご紹介します。味付けはめんつゆだけですが、食材の旨味とバターのコクが加わることで、あっさりしながらも食べ飽きないおいしさ！白菜がたっぷり食べられるので、余った白菜を消費したいときにもおすすめの一品です。

材料(2人前)

• 白菜・・・200g
• えのき・・・50g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)有塩バター・・・20g

作り方

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.白菜は一口大に切ります。
2.えのきは3等分に切ってほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2を入れラップをして、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
4.えのきに火が通り白菜がしんなりしたら(A)を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

博多の名物「もつ鍋」を、豚バラ肉を使って簡単アレンジ！もつの代わりに豚バラ肉を使い、さらに電子レンジで加熱することで、手間なく短時間でできあがりますよ。やさしい甘みのあるキャベツとジューシーな豚バラ肉はもちろん、食材の旨味が溶け込んだ煮汁まで飲み干してしまいたくなるほどの絶品レシピです。お酒にもごはんにもよく合うので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ (200g)・・・1/4個
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 水・・・50ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1

作り方

準備.キャベツは芯を取り除いておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルに水、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.耐熱ボウルに1、2、3を入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけてさらに600Wの電子レンジで3分加熱します。
5.豚バラ肉に火が通ったら器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

あっという間に作れる！きゅうりとアボカドのわさびマヨ和えのレシピをご紹介します。みずみずしいきゅうりと濃厚なアボカド、ツンと辛いわさびマヨソースがマッチして、お酒によく合う後引くおいしさをお楽しみいただける一品です。粗挽き黒こしょうの風味がアクセントになり、大人向けの味わいに仕上がりますよ。とても簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• アボカド (正味量100g)・・・1個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)わさび・・・小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。 アボカドは種と皮を取っておきます。
1.きゅうりは1cm幅に切ります。
2.アボカドは2cm角に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて和えます。
4.器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

今回は、調理時間10分で作れる、お酒によく合うおつまみのレシピをご紹介しました。おいしいおつまみがあると、お家晩酌やリモート飲み会が一層楽しくなりますよね。ご紹介したレシピは、どれも簡単かつ短時間で作れるものばかりです。お酒のおつまみにはもちろん、あと一品ほしいときにも使える便利なレシピなので、ぜひさまざまなシーンでお役立てくださいね。