2021.9.2

10分でサクッと完成!ちょい飲みしたい日の“簡単おつまみ”レシピ5選

外出自粛が呼びかけられ、お家晩酌やリモート飲み会をする機会が増えた方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、調理時間10分で作れる、お酒によく合うおつまみのレシピをご紹介します。ごま油の香りが食欲をそそるナムル風の和え物や、豚バラ肉で作るもつ鍋風の一品など、お家飲みにぴったりなレシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

1.卵黄とろーり ニラともやしのナムル風

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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やみつき必至!ニラともやしをナムル風に仕上げた一品をご紹介します。風味よいニラとシャキシャキ食感のもやしに、卵黄が絡んで絶品!ごま油の香りが食欲をそそり、箸が止まらないおいしさです。コンロを使わず電子レンジで加熱するので、簡単かつ短時間でできあがります。パパッと一品作りたいときや火のそばに立ちたくない夏の暑い日に、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ニラ・・・70g
  • もやし・・・70g
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
  • 卵黄・・・1個
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.ニラは2cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、もやしを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで2分ほど加熱します。
3.キッチンペーパーに包み、水気を絞ります。別のボウルに移して (A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け、卵黄をのせ、白いりごまを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

2.簡単に一品 きのこのごま和え

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今日の晩酌のお供に、キノコの旨味を存分に堪能できるごま和えはいかがでしょうか。電子レンジで加熱したキノコを調味料で和えるだけという手軽さですが、キノコの旨味とすりごまの香りで、ついつい手が止まらなくなるおいしさに仕上がりますよ。お酒のおつまみにはもちろん、あと一品ほしいときにも使える便利なレシピです!

材料(2人前)

  • しめじ・・・150g
  • エリンギ・・・50g
  • ホワイトマッシュルーム・・・2個
  • (A)白すりごま・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・小さじ2
  • (A)白だし・・・小さじ2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。エリンギは短冊切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
2.耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、火が通るまで500Wの電子レンジで2分程加熱します。
3.(A)を入れてよく和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.簡単に作れる 白菜とえのきの和風レンジ蒸し

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甘みのある白菜と旨味たっぷりのえのきで作る、やさしい味わいのレンジ蒸しのレシピをご紹介します。味付けはめんつゆだけですが、食材の旨味とバターのコクが加わることで、あっさりしながらも食べ飽きないおいしさ!白菜がたっぷり食べられるので、余った白菜を消費したいときにもおすすめの一品です。

材料(2人前)

  • 白菜・・・200g
  • えのき・・・50g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
  • (A)有塩バター・・・20g

作り方

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.白菜は一口大に切ります。
2.えのきは3等分に切ってほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2を入れラップをして、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
4.えのきに火が通り白菜がしんなりしたら(A)を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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