最終更新日 2023.3.30

「アボカドのおいしい食べ方、知ってる?」いつもと違う“濃厚アボカド”レシピ5選

「アボカドのおいしい食べ方、知ってる?」いつもと違う“濃厚アボカド”レシピ5選

クリーミーで濃厚な味わいで、森のバターとも呼ばれる「アボカド」。ですが、サラダ以外のレパートリーが少なくてお悩みの方も多いのではないでしょうか。

今回はそんな方にもおすすめの、いつもと違った味わいが楽しめるアボカドレシピをご紹介します。メインおかずになる肉巻きや混ぜご飯から漬物やお味噌汁、デザートまで、こんな使い方があったのか!と驚くレシピをバリエーション豊かにピックアップしました。アボカド好きな方は必見ですよ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.アボカドとクリームチーズの肉巻き

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はじめにご紹介するのは、アボカドとクリームチーズの肉巻きのレシピです。豚肉の旨みとアボカドとクリームチーズのコクが合わさり、後を引くおいしさです!塩こしょうのシンプルな味つけが素材の旨みを引き出しています。加熱することでアボカドがトロッとした食感になり、濃厚なクリームチーズと絶妙にマッチします!ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • アボカド・・・1個
  • 豚肩ロース (薄切り)・・・150g
  • クリームチーズ・・・50g
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
  • オリーブオイル・・・大さじ1/2

-----添え物-----

  • ベビーリーフ・・・10g

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.アボカドは半分に切り、種を取ります。
2.クリームチーズを詰め、半分に切り、皮をむきます。
3.豚肩ロースを広げ、手前に2をのせて巻き、全体を軽く握り、(A)をふります。
4.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3の巻き終わりを下にして並べます。豚肩ロースに火が通るまで途中で返しながら蓋をして蒸し焼きにします。
5.火から下ろし、器にベビーリーフ、4を盛り付けて出来上がりです。

2.ウインナーとアボカドの混ぜご飯

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ウインナーとアボカド、玉ねぎで作る混ぜご飯のレシピをご紹介します。炒めたウインナーと玉ねぎにみりんとしょうゆで甘辛く味つけをし、アボカドを加えて温かいごはんと混ぜ合わせればできあがり!さっと炒めたアボカドがごはんによく絡み、コク深い旨みたっぷりの一品に仕上がります。あっという間に完成するので、パパッとごはんを済ませたいときにぴったりな一品ですよ。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • ウインナー・・・2本
  • アボカド・・・1/2個
  • 玉ねぎ・・・50g
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1

作り方

準備.アボカドの種を取り除き、皮を剥いておきます。
1.アボカドを一口大に切ります。
2.玉ねぎをくし切りにします。
3.ウインナーを薄い輪切りにします。
4.フライパンに、2、3、(A)を入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めて、1を入れて1分炒めて火から下ろします。
5.ボウルに入れたごはんに4を入れて味が馴染むように混ぜ合わせたら、お椀に盛り付けて完成です。

3.アボカドのしょうゆ漬け

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アボカドをシンプルに、でもいつもと違った味わいで食べたいときは、しょうゆ漬けにしてみてはいかがでしょうか。調味料に白だしを使って漬け込んでいるので、和風の風味豊かな味わいが濃厚なアボカドによく染みこみ、クセになるおいしさです。アボカドを切って調味料に漬け込むだけなので、とても簡単にお作りいただけますよ。お酒のおつまみにもおすすめです!

材料(2人前)

  • アボカド・・・1個
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)白だし・・・小さじ1
  • (A)レモン汁・・・小さじ1
  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.アボカドは種と皮を取り除いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.ジッパー付き保存袋にアボカド、(A)を入れ空気を抜き口を閉じ、冷蔵庫で2時間程度おきます。
2.アボカドを取り出し、1cm幅に切り、器に盛りつけて白いりごまを散らしたら出来上がりです。

4.アボカドとツナのお味噌汁

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だし要らずで旨みたっぷりな、アボカドとツナのお味噌汁のレシピです。意外に思われるかもしれませんが、味噌とアボカドはコクがあって相性抜群なんです!ツナの旨味が効いているので、だしを使わなくても風味豊かに仕上がりますよ。お味噌汁ですが、トロッとした食感と濃厚な味わいでパンにもよく合います。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • アボカド・・・1個
  • ツナ油漬け (正味量)・・・80g
  • 玉ねぎ・・・50g
  • みそ・・・大さじ1.5
  • 水・・・500ml

-----トッピング-----

  • 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.アボカドの皮はむき、種は取り除いておきます。
1.アボカドは2cm角に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.鍋に水を入れ、中火にし、ツナ油漬け、2を入れて煮込みます。
4.玉ねぎがやわらかくなったら1、みそを入れ弱火にし5分程煮込み、アボカドが温まったら火から下ろします。
5.器に盛り付けて、粗挽き黒こしょうを散らして出来上がりです。

5.アボカド白玉のミニパフェ

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アボカド好きな方にぜひおすすめしたいのが、アボカド白玉のミニパフェです。クリーミーなアボカドは、実はスイーツにしてもおいしいんです!アボカドを練りこんだ白玉は、一口食べるごとに味わい深く濃厚で、一度食べるとやみつきになること間違いなしですよ。お好みのフルーツやクリームと合わせて、アレンジを楽しんでみてくださいね。

材料(2人前)

  • アボカド・・・1/2個
  • 白玉粉・・・50g
  • 砂糖・・・10g
  • 水・・・30ml
  • お湯 (ゆで用)・・・適量
  • 氷水 (冷やす用)・・・適量
  • 生クリーム・・・50ml
  • レモン汁・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • バナナ・・・1本
  • ゆであずき・・・20g

作り方

準備.アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
1.バナナは1cm幅の斜め切りにします。
2.アボカドは1/4量を取り分け、残りは一口大に切ります。
3.ボウルに1/4量の2を入れて、フォークでなめらかになるまでつぶします。
4.白玉粉、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの固さになるまで捏ねます。直径2cm程に丸め、中央にくぼみを作ります。
5.鍋にお湯を沸かし、4を入れてゆで、浮き上がってからさらに2分程ゆで、お湯を切ります。氷水で冷やし、水気を切ります。
6.別のボウルに生クリーム、レモン汁を入れて泡立て器で6分立てにします。砂糖を加えてさらに泡立て、7分立てにします。
7.お皿に6、1、残りの2、5、ゆであずきをのせて完成です。

いつもと違った食べ方でアボカドのおいしさを新発見!

いかがでしたか。いつもの使い方とはちょっと違う「アボカドレシピ」をご紹介しました。アボカドはそのままでもおいしいですが、実はいろいろな料理に使うことができる優秀食材です。今回ご紹介したレシピを参考にして、ぜひ新しいアボカドの食べ方をお楽しみくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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