【謎解きクイズ】「？」に入る漢字は何？気になる正解は…

なぞときクイズです！画像の「？」に入る漢字は何でしょう？周りの漢字をよーく見て、マッチしそうな字を当てはめながら考えてみてくださいね。正解発表のあとは、肉厚で旨みたっぷりのあの食材を使ったアレンジレシピをご紹介します。ぜひそちらも合わせてチェックしてみてくださいね！

正解は「立」でした！予想は当たっていましたか？

真ん中に「立」の漢字が入ると、それぞれ「帆立（ほたて）」、「起立（きりつ）」、「立場（たちば）」、「立膝（たてひざ）」と読むことができますね。

ちなみに「ホタテ」は涼しい地域に生息する貝類で、北海道や青森県、岩手県、宮城県で多く生産されています。甘く濃厚なホタテの身はお刺身としても、こんがりバターで焼いてソテーにしてもおいしいですよね。

ホタテのおいしさはもちろんのこと、実はその生態にも不思議がいっぱいなんです！例えば、天敵のヒトデやタコなどに襲われそうになったときは、殻を開閉する力を利用して、水を噴射させるように飛び跳ねながら逃げていくそうですよ。

ここからは、クイズの答えにちなんで、ホタテを使ったアレンジレシピをご紹介します。レタスといただくホタテしゅうまいや卵焼き、中華風かぶら蒸しなど、アイデア満載のおかずレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね！

色鮮やかなレタスとホタテの旨みが凝縮された、絶品しゅうまいをご紹介します。豚肉やホタテ、しいたけなどの具材とオイスターソースの旨みやコクがレタスにしみ込み、お箸の止まらない一品になりますよ。電子レンジを使って作れるのもうれしいポイントです。お好みで酢醤油をつけてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• レタス・・・200g
• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・100g
• しいたけ・・・3個
• ホタテの水煮・・・120g
• (A)片栗粉・・・大さじ3
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1

作り方

準備.レタスは1枚ずつ剥がしておきます。
1.耐熱ボウルにレタスを入れてラップをし、500Wの電子レンジで1分程、しんなりするまで加熱し、粗熱を取って12等分に切ります。
2.玉ねぎは粗みじん切りにし、しいたけは石づきと軸を切り落として粗みじん切りにします。
3.ボウルに豚ひき肉、ホタテの水煮、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4.1の上に3をのせて軽く巻きつけます。同様に11個作ります。
5.耐熱皿に4を並べてラップをし、500Wの電子レンジで8分程、中に火が通るまで加熱します。
6.皿に盛って完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ホタテの缶詰を汁ごと加えた、旨みたっぷりのホタテの卵焼きはいかがでしょうか。白だしのやさしい味わいがホタテの旨みとマッチして、いつもとひと味違った卵焼きに仕上がります。一口食べればホタテの旨みが口いっぱいに広がり、思わず笑顔になるおいしさ！卵焼き器がなくても作れるレシピなので、ぜひトライしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・3個
• ホタテの水煮 (汁ごと)・・・70g
• (A)白だし・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・小さじ1
• パセリ (生)・・・適量

作り方

1.ボウルに卵、(A)、ホタテの水煮を入れ、混ぜ合わせます。
2.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、キッチンペーパーで全体になじませたら、1の1/3量を流し入れ、両端を折りたたんで、奥から手前に巻いて奥に移動します。
3.中火のまま1の1/3量を流し入れたら、両端を折りたたんで、奥から手前に巻いて奥に移動します。同様にもう1度繰り返して焼きます。
4.火から下ろし、食べやすい大きさに切ります。
5.器に盛り付け、パセリを添えたら完成です。

ホタテの中華風かぶら蒸しのご紹介です。かぶら蒸しとは、白身魚や鶏肉などの上にすりおろしたかぶと卵白を混ぜ合わせたものをのせて蒸した料理のこと。一見難しそうですが、電子レンジを使えば、とろりとした上品な味わいのあんとふわふわのかぶら蒸しが、両方とも簡単に作れますよ。ふんわりとやさしい味わいで、最後の一口までおいしくいただけます。ホタテの旨みがしみわたる絶品のかぶら蒸しを、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ホタテ (刺身用)・・・50g

-----下味-----

• 料理酒・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・小さじ1/2

• カブ (1個分)・・・100g
• 片栗粉 (カブ用)・・・小さじ1
• 卵白 (Mサイズ)・・・1個分
• 塩・・・ひとつまみ

-----あん-----

• 水・・・150ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• 酢・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1

-----トッピング-----

• ごま油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.カブの皮はむいておきます。
1.カブはすりおろし、軽く水気を切り、ボウルに入れて片栗粉を入れよく混ぜ合わせます。
2.ホタテは半分の厚さに切り、ボウルに入れて下味の材料を入れよく揉みこみます。
3.卵白はボウルに入れて塩を入れて角が立つまで泡立て、1を入れて軽く混ぜ合わせます。
4.耐熱ボウルに3の1/4量を入れ、その上に2を2枚のせてさらに3の1/4量をのせて、ラップをし600Wの電子レンジで4分ほどホタテに火が通るまで加熱します。同様にもうひとつ作ります。
5.耐熱ボウルに水溶き片栗粉以外のあんの材料を入れて良く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
6.一度取り出して水溶き片栗粉を加え、よく混ぜ合わせ、さらにふんわりとラップをし600Wの電子レンジで2分程とろみがつくまで加熱し、よく混ぜ合わせます。
7.器に4を盛り付けて6をかけてトッピングの材料をのせてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、ホタテを使ったアレンジレシピをご紹介しました。そのまま食べてもおいしい「ホタテ」は、卵焼きや蒸し物に加えても旨みをじっくり堪能できる食材です。今回のレシピを参考にして、ホタテのアレンジレシピにぜひ挑戦してみてくださいね。