【間違い探し】答えは3つ！分かったらスゴい正解は…

間違い探しです！2枚のイラストには、違うところが3つあります。さて、全部わかりますか？よーく見て、違いを見つけてみてくださいね。

答え合わせの後は、イラストにちなんで「もつ鍋」のおすすめレシピをご紹介します。お酒にもよく合うものばかりなので、ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、

こちらの3ヶ所でした！全部見つけられましたか？

今では博多のソウルフードとして親しまれている「もつ鍋」。ホルモンともよばれる“もつ”がポイントですよね。「ホルモン」は普通なら捨ててしまう内臓部分「放るもん」に由来するという説が有名ですが、じつはドイツ語の医学用語「Hormon」からで、活力が出る食材という意味でつけられたという説も有力なんだそうですよ。

答え合わせをしたところで、イラストにちなんで、絶品もつ鍋レシピをご紹介します。透き通ったスープにもつやキャベツを煮込んだ「塩もつ鍋」や、旨味と辛味のバランスがよいコチュジャンを使った「豚肉と白菜のミルフィーユ」などをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

箸が止まらなくなるおいしさの、おうちで手軽に作れるぷりぷりもつ鍋のご紹介です。オイスターソースとみそのコクが効いたスープが、豚もつとベストマッチ！ニラとニンニクの香りが食欲をそそり、ごはんにもよく合いますよ。豚もつは、薄力粉をまぶしてから水洗いすると、汚れを落としやすくなります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• 豚もつ・・・400g
  

下処理用

• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ4
  
• 水・・・適量
  
• お湯・・・適量
  

• キャベツ・・・1/2個
  
• ニラ・・・60g
  
• もやし (200g)・・・1袋
  
• ニンニク・・・1片
  
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  

スープ

• 水・・・1000ml
  
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ2
  
• しょうゆ・・・大さじ2
  
• みりん・・・大さじ2
  
• 酒・・・大さじ2
  
• オイスターソース・・・小さじ2
  
• みそ・・・大さじ1
  

作り方

1.キャベツは芯を除き、ざく切りにします。
2.ニラは4cm幅に切ります。
3.ニンニクは芯を取り薄切りにします。
4.豚モツに薄力粉をまぶし、全体になじんだら流水で洗います。
5.鍋にお湯を沸騰させ、4を入れて1分ほどゆで、完全に火が通る前にザルに取り出します。
6.鍋にみそ以外のスープの材料を入れて中火で加熱し、煮立ったらみそを溶き入れます。
7.1、もやし、5の順にのせ、蓋をして中火で10分ほど煮ます。
8.全体に火が通ってきたら蓋を外し、2を並べ、3と鷹の爪の輪切りを散らして完成です。

あっさりとしたもつ鍋が食べたいときは、こちらの塩もつ鍋がおすすめです。ごぼうの風味がふわっと広がり、弾力のある食感のもつと相性抜群ですよ。鍋に材料をすべて入れて煮込むだけと、とてもお手軽なのもうれしいポイントです。お酒にもおつまみにもぴったりなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚もつ (生)・・・250g
  
• 牛もつ (生)・・・200g
  
• (A)薄力粉 (下処理用)・・・大さじ1
  
• (A)塩 (下処理用)・・・小さじ1
  
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
  
• キャベツ・・・250g
  
• 木綿豆腐・・・200g
  
• ごぼう・・・100g
  
• 水 (さらす用)・・・適量
  
• ニラ・・・100g
  
• ニンニク・・・1片
  
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  

塩だし

• 水・・・450ml
  
• 料理酒・・・50ml
  
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
  
• 塩・・・小さじ1/2
  

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れ、10分程おきます。
3.ニラは5cm幅に切ります。
4.ニンニクは薄切りにします。
5.木綿豆腐は4等分に切ります。
6.別のボウルに豚もつ、牛もつ、(A)を入れ、手でよく揉みこみ、流水でにごりがなくなるまで洗い、水気を切ります。お湯を沸騰させた鍋に入れ、30秒程ゆでて流水で洗い、水気を切ります。
7.別の鍋に塩だしの材料を入れたら、1、水気を切った2、5、6、3の順に入れます。その上に4をのせ、鷹の爪輪切りを散らします。
8.中火にかけて沸騰させたら、蓋をして5分程煮込みます。もつに火が通ったら、火から下ろして完成です。

やみつき必至！旨辛みそのもつ鍋風、豚肉と白菜のミルフィーユのご紹介です。白菜にコチュジャンの旨味が染み込み、ジューシーな豚肉と一緒に食べれば思わず笑みがこぼれるおいしさですよ。シメにごはんやうどん、中華麺などお好みの材料を入れて最後まで楽しめます。一度食べればリピート間違いなしなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・300g
  
• 白菜 (600g)・・・1/4個
  
• ニラ・・・20g
  
• ニンニク・・・2片
  
• 水・・・300ml
  
• (A)みそ・・・50g
  
• (A)コチュジャン・・・大さじ2
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・大さじ1
  
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  
• ごま油・・・小さじ2
  
• 白いりごま・・・小さじ1
  

作り方

1.ニンニクは輪切りにし、芯を取り除きます。
2.ニラは2cm幅に切ります。
3.白菜の葉の間に豚バラ肉をはさみます。芯を切り落とし、5cm幅に切ります。
4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
5.鍋に3を並べ、水、4、１を入れて中火にかけます。沸騰してきたら蓋をし、弱火で15分ほど加熱します。豚肉に火が通り、味がなじんだら2を散らし、火から下ろします。
6.ごま油、白いりごまをかけたら完成です。

いかがでしたか？間違い探しと、もつ鍋のおすすめアレンジレシピをご紹介しました。もつ鍋はみそやオイスターソース、コチュジャンなど、味つけを工夫すれば手軽にアレンジが楽しめますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、おうちでもつ鍋を作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。