最終更新日 2023.3.30

この食感がたまらない!おうちで作ろう“もちもちスイーツ”レシピ5選

この食感がたまらない!おうちで作ろう“もちもちスイーツ”レシピ5選

おうちで過ごす時間が増え、ご自宅でお手軽にスイーツが作れたら嬉しいですよね。食後のデザートや、休日のおやつタイムのために、お菓子作りに挑戦してみませんか?

今回は、もちもち食感好きにはたまらない!おうちで作れるもちもちスイーツレシピをご紹介します。みたらし団子、ちょこ餅、カステラなど和から洋まで様々な本格スイーツをお届けしますので、ぜひ作ってみてくださいね。

1.モチモチ&甘みをプラス!さつまいものみたらし団子

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白玉の生地の中にさつまいもを加えたレシピをご紹介します。いつもの白玉と食感が変わるだけではなく、さつまいも特有の甘みが加わり、とっても優しい味に仕上げることができますよ。仕上げにかけるみたらしのタレも簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • さつまいも・・・200g
  • 水・・・100ml
  • 白玉粉・・・80g
  • お湯 (ゆで用)・・・適量
  • 氷水 (さらす用)・・・適量

-----タレ-----

  • きび砂糖・・・70g
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • みりん・・・小さじ2
  • 水・・・80ml
  • 片栗粉・・・小さじ2

作り方

準備.さつまいもは皮をむいておきます。
1.さつまいもは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1を入れてふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。
3.別のボウルに白玉粉と水を入れてよく捏ね、2を入れてさらによく捏ねます。耳たぶくらいのやわらかさになったら一口大に丸めます。
4.鍋のお湯が沸騰したら3を入れてゆで、浮き上がってからさらに1分ほどゆで、お湯を切ります。氷水にさらして冷やします。
5.別の鍋にタレの材料を入れてかき混ぜながら中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6.お皿に水気を切った4を盛り付け、5をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

2.ぱぱっと簡単にもちもち食感!ヨーグルトホットケーキ

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牛乳の代わりにヨーグルトを使った、もちもち感たっぷりのホットケーキをご紹介します。ヨーグルトを使うことでホットケーキのもちもち感がアップ!最後にトッピングするバターとはちみつが味のアクセントになります。混ぜて焼くだけの簡単レシピは、おやつの時間にぱぱっと作るのにもぴったりですよ。

材料(2人前)

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • 無糖ヨーグルト・・・50g
  • 卵 (Mサイズ) ・・・1個
  • サラダ油・・・小さじ1

-----トッピング-----

  • 無塩バター・・・10g
  • はちみつ・・・大さじ1

作り方

1.ボウルに無糖ヨーグルト、卵を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜます。
3.フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、キッチンペーパーで伸ばします。2の半量を入れて焼き、火が通り、焼き色が付いたら裏返します。両面に焼き色がついたら火から下ろします。同様にもう1枚焼きます。
4.器に盛り付け、有塩バターをのせ、はちみつをかけて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

3.お餅を入れて新食感!チョコもち

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お餅で作る「チョコもち」は、もちもち食感がたまらないおやつ!電子レンジでチンしたお餅とチョコレートを混ぜて、あとは冷蔵庫で冷やすだけの簡単レシピというのもうれしいポイントです。見栄えのいい一品なので、おもてなしスイーツとしても活躍しそうですよね。

材料(16個分)

  • 切り餅 (計150g)・・・3個
  • ミルクチョコレート・・・100g
  • 牛乳・・・30ml
  • ココアパウダー・・・10g

作り方

1.切り餅は半分に切ります。
2.大きめの耐熱ボウルに牛乳と共に入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。 3.ミルクチョコレートを割り入れて、溶けるまで耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。
4.ラップにココアパウダーをふり、3をのせ、ココアパウダーをまぶします。厚さ2cmほどに成形し、粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やします。
5.16等分に切り分け、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

4.米粉でもっちりカステラ

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米粉を加えることでも、ちもち食感のカステラを楽しむことができます!カステラを自宅で作ると聞くと、少し難しそうなイメージもあるかもしれませんが、難しい工程は少ないので、ぜひチャレンジしていただきたいレシピです。少し手間はかかりますが、とってもおいしいものができあがりますよ。休日のおやつタイムなどに作ってみてはいかがでしょうか。

材料(1台分(18cmスクエア型))

-----粉類-----

  • 米粉・・・50g
  • 強力粉・・・50g
  • 砂糖・・・150g
  • 卵 (Mサイズ)・・・4個
  • お湯 (湯せん用、80℃)・・・適量
  • (A) はちみつ・・・50g
  • (A) 牛乳・・・15ml
  • (A) みりん・・・15ml
  • お湯 (湯せん用、80℃)・・・適量
  • ざらめ・・・30g

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1. ボウルに(A)を入れて、はちみつがやわらかくなるまで湯せんで温めます。
2.別のボウルに卵、砂糖を入れて、湯せんにかけながら上から垂らしたときにリボン状に跡が残る程度になるまでハンドミキサーで泡立てます。
3.粉類をふるい入れ、泡立て器で手早く混ぜ合わせます。
4.1を加えて混ぜ合わせます。
5.型にざらめを入れて全体に広げます。
6.4を10cmほどの高さから流し入れ、菜箸を上下左右に動かして空気を抜きます。180℃のオーブンで15分焼きます。
7.オーブンの温度を160℃に下げて40分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。型から外してラップに包み、粗熱を取り出来上がりです。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

5.豆腐を使ってもっちり!スペイン風揚げ菓子

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人気のおやつメープルチュロスを、豆腐を使って作ります。豆腐を入れて作ることで中はもちもち、外はカリッとした食感を楽しむことができますよ。また、ホットケーキミックスを使うことで、時短にもなり、簡単に仕上げることができます。

材料(10個分)

  • ホットケーキミックス・・・250g
  • 絹ごし豆腐・・・200g
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・2個
  • メープルシロップ・・・大さじ2
  • 溶かし無塩バター・・・10g
  • 揚げ油・・・適量
  • グラニュー糖・・・40g
  • シナモンパウダー・・・大さじ2

作り方

1.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーでよく混ぜます。なめらかになったらホットケーキミックス、卵黄、メープルシロップ、溶かし無塩バターを加えさらによく混ぜ合わせます。
2.星形の口金を入れたしぼり袋に1を入れます。クッキングシートの上に涙型に絞ります。
3.フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を入れ160℃に温めます。2をクッキングシートにのせたまま入れ、クッキングシートを取り、全体がきつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
4.バットにグラニュー糖、シナモンパウダーを入れ混ぜ合わせ、3を入れて全体にまぶします。
5.お皿に盛りつけたら完成です。

もちもち食感好きにおすすめ!

以上、今回はもちもち食感好きにおすすめの、おうちで作れるもちもちスイーツレシピをご紹介しました。どれも本格的な仕上がりなので、ご自宅でのおやつにはもちろんのこと、おもてなしスイーツとしても重宝できそうですよね!ぜひ、休日のおやつタイムなどに作ってみてくださいね。

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