前菜からメインまで！【タコ】を使った絶品レシピ15選

生でもゆでてもおいしくいただける「タコ」。歯ごたえのある食感と、ぎゅっとつまった旨みが特徴ですよね。素材の味をシンプルに味わうカルパッチョや和え物、旨みを存分に感じられるパスタなど、色々な楽しみ方がありますよ。今回は、タコを使ったレシピを幅広くご紹介します。ぜひお気に入りのレシピを見つけて作ってみてくださいね。

にんにくの香りをきかせて、アヒージョ風にアレンジしたマリネです。このレシピでは新じゃがを使用していますが、普通のじゃがいもでもおいしくお作りいただけます。ゴロゴロとしたじゃがいもとタコがマリネ液によく絡みますよ。マスタードのピリッとした辛味に、はちみつの優しい甘さを合わせた、やみつきになる味わいです。

市販のゆでダコはそのままでもおいしくいただけますが、一度軽く炒めることで香ばしさが出ます。また、火を通すことで味がしみ込みやすくなるため、マリネ液の吸収率がグッと上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

濃厚なアボカドとタコの相性が抜群のマリネです。調味料を混ぜ合わせて具材と絡めるだけというシンプルな工程なので、時間のない日でも簡単に作ることが出来ます。あと一品欲しいときにはもちろん、白ワインや日本酒など、あっさりとしたお酒のおつまみにもぴったりですよ。

アボカドの種は固いので、種抜きの際に包丁を刺すときは注意してください。また、事前にレモン汁をかけると、変色を防いで鮮やかな緑色をキープすることが出来ますよ。

ピリ辛の味付けがクセになる、タコの旨辛マリネです。調味料全てを混ぜるだけという、とても簡単なレシピ。マリネ液にはコチュジャンと豆板醤を使用しており、ほどよい辛さが後を引きます。きゅうりは叩くことで歯ごたえが良くなり、水分が出にくくなりますよ。

きゅうりは、包丁で切っても良いですが、叩いて割ることで断面がデコボコになり、味がしみ込みやすくなります。大きめにカットすれば、シャキシャキの食感と噛めば噛むほどにおいしいタコを存分に楽しむことが出来ます。

爽やかさ満点のこちらの一品。食材を切って和えるだけの簡単レシピです。野菜とタコの旨みにクリームチーズの濃厚さが加わり、絶妙な味わいになりますよ。冷蔵庫でしっかりと冷やすことがおいしさの秘訣です！

黒こしょうを少し加えることで、ピリッとした味のアクセントになります。パンチを効かせたい方は、多めに加えてくださいね。野菜はたっぷり入れることで、野菜のシャキシャキ感と、タコのコリコリ感を一緒に楽しむことが出来ます。

一味変わったタコのスパイシーマリネのご紹介です。ヨーグルトを使ったドレッシングには、ペッパーソースを効かせてスパイシーさをプラスしました。薄くスライスしたパプリカと玉ねぎは、シャキシャキとした食感が特徴で、コリコリしたタコの食感とのコントラストが楽しめます。まろやかな味わいがクセになりますよ。

具材を加える前に調味料を先に合わせることで味がなじみ、具材とも絡みやすくなります。辛さをよりプラスしたい方は、ペッパーソースの量を調整してください。最後にトッピングしたディルは、マリネに深みのある味わいにしてくれます。

旨みのつまったタコを入れたトマトトースが絶品の一品です。通常のトマトソースパスタではなく、タコをじっくり煮詰めてアッフォガートにすることで旨みを閉じ込めます。お好みでバケットと一緒に召し上がるのもおすすめですよ。

ベースとなるトマトソースは、水を加えずに弱火でじっくり煮ることがポイントです。そうすることで味が薄まることなく、野菜の旨みがつまった濃厚なソースを作ることが出来ます。ホールトマトのゴロゴロ感も残るので、食感もそのままに楽しめますよ。

爽やかなセロリの葉がアクセントのタコを使ったペペロンチーノです。タコは、食感を楽しめるよう少し厚めにカットしています。にんにくの効いたパスタとセロリの葉のさっぱりとした風味が絶妙にマッチします。キノコや野菜など、お好きな野菜を加えてもおいしくいただけますよ。具材により食感も変わるので、ペペロンチーノに合うお好みの野菜を見つけてみてください。

にんにくとオリーブオイルを先に加熱しておくことで香りがたち、風味豊かな一品に仕上がります。加えるキノコや野菜により、ゆで汁の量を変えて塩分を調整してください。また、辛さを控えめにしたい場合は、唐辛子の量を減らしてくださいね。

バジルの風味が食欲をそそるジェノベーゼスパゲティに、メインの具材としてタコを加えた一品です。今回はしいたけを入れ、旨みをアップさせています。他のキノコでもおいしくいただけますよ。市販のジェノベーゼソースは、種類により風味が異なります。塩や粉チーズをプラスし、味を調えてください。

お使いのジェノベーゼソースにより、かたさが異なります。なめらかにしたい場合はゆで汁を足し、パスタと絡みやすくなるよう調整してください。仕上げにかける粉チーズは、濃厚さとコクを加える大事なポイントです。たっぷりとかけてお召し上がりくださいね。

和風の味付けでさっぱりと仕上げたタコのパスタです。風味高いゆず胡椒と酸味の効いたポン酢が旨みたっぷりのタコとよく絡みます。ミョウガを入れることで爽やかさがアップし、すっきりした味わいで飽きずに食べられますよ。

タコは、あえて大きめにカットし、食感を残しています。ミョウガのシャキシャキ感とタコのプリプリ感が、とってもおいしい一品です。しっかりと冷やしていただくことでミョウガの食感を損ねず、ポン酢の酸味もより効かせることが出来ますよ。

ピリッとした刺激がやみつきになる、タコのアラビアータです。鷹の爪とペッパーソースを使用しているので、辛さが食欲をそそること間違いなし！刺激のある辛いソースは、タコとオリーブの優しい味わいを引き立たせます。パスタはマカロニを使用することで、ソースとよく絡み、見た目にもかわいいアラビアータに仕上がりますよ。

唐辛子は、最初に弱火でじっくりと炒めてください。そうすることでじわじわと、しっかり辛みを出すことが出来ます。辛さを抑えたい場合は量を調整してください。玉ねぎやキノコなど、お好きな具材を入れてもおいしくいただけますよ。

酢ダコを使った、絶妙な酸味がおいしいカルパッチョです。酢ダコは薄くスライスし、野菜がたっぷり入ったドレッシングと絡みやすくします。野菜のシャキシャキとした食感とプリプリ感のあるタコの食感が、口の中で楽しめますよ。箸休めの一品や、おつまみにもおすすめです。

野菜とオリーブは細かく刻むことで、ドレッシングの味が絡みやすくなります。また、薄くスライスしたタコと一緒に食感を楽しむことが出来ます。カルパッチョの下には、お好みで水菜などといった葉物野菜をひくのも良いですね。サラダ感覚で楽しめる一品です。

爽やかなレモンを効かせた華やかなカルパッチョです。お洒落な見た目のカルパッチョは一見難しそうに思えますが、ドレッシングは調味料を混ぜるだけで作れますよ。盛り付けも意外と簡単！仕上げに輪切りのレモンを添えて、より爽やかな風味を楽しんでくださいね。

タコは薄くスライスし、均等に並べましょう。見た目が華やかになるだけでなく、ドレッシングとも味が絡みやすくなりますよ。上に添える野菜は、お好みで変更してもおいしくいただけます。ピリッとする黒コショウのアクセントは、仕上げにかけることを忘れずに！

自家製の酢味噌に深い味わいのアボカドを加え、和と洋を融合させた一品です。菜の花のほどよい苦みが、甘酸っぱい酢味噌と旨みたっぷりのタコによく合います。まろやかなアボカドとシャキシャキの菜の花、プリプリのタコの食感も楽しめますよ。

ゆでた菜の花は、しっかりと水気を切ってから酢味噌と和えるようにしましょう。味が薄くなるのを防ぎ、旨みを逃がさないようにします。また、菜の花はゆですぎると食感を損ねてしまうため、ゆで時間にも注意しましょう。

旨みがぎゅっとつまった、タコと里芋の煮物です。お鍋ひとつでじっくり煮込み、優しく深みのある味わいに仕上げています。ホクホク食感の里芋とプリプリのタコとの相性は抜群！醤油味に仕上げているため、ごはんのお供はもちろん、お酒のおつまみとしてもおいしくいただけますよ。

落し蓋をして弱火でじっくり煮込みましょう。食材に味が浸透しやすくなります。柔らかくなった里芋は、形崩れを防ぐため、煮ている間はあまり動かさないようにするのも大事なポイントです。トッピングのかいわれ大根がさっぱりとしたアクセントになるので、ぜひお忘れなく。

ピリ辛の刺激と甘みがおいしいスイートチリソースを使用したエスニックサラダです。さっぱりとしたドレッシングとよく絡むパクチーは、たっぷり入れてくださいね。独特の風味とスイートチリソースがマッチし、タコによく絡んで、思わず箸が止まらなくなってしまうような食欲をそそる一品です！

具材はタコだけでなく、イカやエビなど、他の魚介を入れてもおいしくいただけます。今回は黄色のパプリカを使用していますが、別の色のパプリカでも代用可能です。色が映えるレシピのため、お好きな色味をプラスしてください。

旨みのつまったタコは、様々な調理法で味を変えて楽しむことが出来ます。プリプリとした食感が特徴的ですが、カットの方法によって食感が異なるので、レシピごとに使い分けて楽しんでくださいね。シャキシャキとした野菜の食感との組み合わせもたまりません。

火を使わず、手軽に作れるレシピもたくさんありますので、今夜の食卓の一品に加えてみてはいかがでしょうか？