間違い探しです!この2つの絵の違うところはどこでしょうか?答えは全部で3つ。画像をよーく見比べて、違いを探してみてくださいね。
【間違い探し】“ハンバーグ”に隠れた答えは全部で3つ!分かったらスゴい正解は…


答え合わせのあとは、ハンバーグのアレンジレシピをご紹介します。レパートリーが広がるので、ぜひレシピもチェックしてみてくださいね。
ヒントは「大きさ」と「量」です!気になる正解は...?
答えは、
①卵の黄身の大きさ(上:大きい 下:小さい)
②いちばん手前の上向きのポテトの有無(上:ある 下:なし)
③ハンバーグの右下のソースの量(上:少ない 下:多い)
でした!全部見つけられましたか?
ナイフを入れると中から肉汁があふれ出てくるようなハンバーグが、おうちでも簡単に作れたらうれしいですよね。肉の旨みが閉じ込められたジューシーなハンバーグに仕上げるポイントは、最初に焼いた方の表面に焼き色がついてから裏返して、しばらく蒸し焼きにすること。その際に水を少し加えるのもおすすめですよ。
ハンバーグのアレンジレシピをご紹介!
ここからは問題のイラストにちなんで、ハンバーグのアレンジレシピをご紹介します。鶏ひき肉とおからの和風ハンバーグや、カマンベールチーズソースの一口ハンバーグなど、いつもと違った味わいが楽しめるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.薬味たっぷり 鶏ひき肉とおからの和風ハンバーグ
薬味とポン酢でさっぱりといただく、鶏ひき肉とおからの和風ハンバーグをご紹介します。鶏ひき肉の旨みとねぎとミョウガの風味が合わさり、香りも楽しめる一品です。冷めてもしっとりとしていておいしいので、レパートリーに加えておくと何かと便利ですよ。ソースを変えてアレンジするのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 鶏ひき肉・・・100g
- おから・・・100g
- 長ねぎ (100g)・・・1本
- ミョウガ・・・2個
- 小ねぎ・・・2本
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- (A)片栗粉・・・大さじ1
- (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/4
- (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
- 料理酒・・・大さじ1
- サラダ油・・・大さじ1
- ポン酢・・・大さじ2
作り方
準備.小ねぎは根元を切り落としておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.ミョウガ、小ねぎは小口切りにします。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.別のボウルに鶏ひき肉、おからを入れて全体がなじむまで混ぜます。
4.卵、(A)、2を入れて混ぜ合わせます。
5.よく混ざったら2等分にして楕円形に成形し、空気を抜きます。
6.フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、5を焼きます。両面に焼き色が付いたら料理酒を入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、1をのせ、ポン酢をかけて完成です。
2.カマンベールチーズソースの一口ハンバーグ
見た目も華やかで食欲をそそる、カマンベールチーズソースの一口ハンバーグを作ってみませんか?ハンバーグは赤ワインを加えて蒸し焼きにすると風味がよく仕上がり、コクのあるカマンベールチーズソースにとてもよく合います。ソースも材料を加熱して混ぜ合わせるだけなのでとても簡単ですよ。ワンランク上のおいしさをぜひ楽しんでくださいね。
材料(2人前)
- 牛豚合びき肉・・・300g
- 玉ねぎ・・・50g
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
- パン粉・・・20g
- (A)牛乳・・・大さじ1/2
- (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
- (A)ナツメグ・・・少々
- 赤ワイン・・・大さじ1
- デミグラスソース・・・100g
- オリーブオイル・・・小さじ1
チーズソース
- カマンベールチーズ・・・50g
- 牛乳・・・100ml
- 白ワイン・・・大さじ1
- 塩こしょう・・・ひとつまみ
- 薄力粉・・・小さじ1
作り方
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに牛豚合びき肉と1、溶き卵、パン粉、(A)を入れて粘りが出るまでこね、8等分にして丸め、中心にくぼみをつけます。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を並べて焼きます。
4.焼き色が付いたら裏返し、中火で焼き色が付くまで焼きます。赤ワインを入れて蓋をし、3分程火が通るまで蒸し焼きにします。
5.蓋を開けてデミグラスソースを入れ、中火で加熱し、煮立って全体に絡まったら火を止めます。
6.鍋にチーズソースの材料を入れて中火にかけます。カマンベールチーズが溶けて沸騰してきたら、薄力粉を入れてよく混ぜます。アルコールが飛んで、とろみがついたら火を止めます。
7.お皿に5を盛り付け、6をかけて完成です。
3.サバ缶で簡単 ハンバーグ
旨みたっぷりなサバの水煮缶で簡単に作れるハンバーグをご紹介します。サバの旨みと大葉の風味がとてもよく合い、コクのあるバターとさっぱりとしたポン酢のタレで箸が進む一品です。サバの水煮に木綿豆腐を加えているのでやわらかく、大葉も混ぜ込んでいるので風味よく仕上がっています。ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- サバの水煮缶 (正味量190g)・・・1缶
- 木綿豆腐・・・150g
- 玉ねぎ・・・50g
- にんじん・・・20g
- 大葉・・・4枚
- (A)パン粉・・・大さじ2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
- (A)塩・・・小さじ1/4
- (A)白こしょう・・・少々
タレ
- ポン酢・・・大さじ3
- 有塩バター・・・15g
- サラダ油・・・大さじ1
トッピング
- 大葉・・・2枚
- 大根おろし・・・60g
- ミニトマト・・・4個
作り方
準備.にんじんは皮をむいておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。 大根おろしは水気を絞っておきます。
1.玉ねぎ、にんじん、大葉はみじん切りにします。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱します。
3.フードプロセッサーにサバの水煮缶と粗熱を取った2を入れて、なめらかになるまで撹拌し、ボウルに移します。
4.1、(A)を入れて混ぜ合わせます。全体がなじんだら2等分にして小判型に成形し、中央にくぼみを作ります。
5.フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を入れて焼きます。両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにして取り出します。
6.同じフライパンにタレの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせて火から下ろします。
7.器に5を盛り付け、大葉、大根おろし、ミニトマトをのせ、6をかけて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
簡単アレンジでいつもと違ったハンバーグを作ってみよう!
いかがでしたか?今回は間違い探しと、ハンバーグのアレンジレシピをご紹介しました。人気おかずのハンバーグもアレンジでレパートリーが広がると、献立に変化をつけられますよ。ぜひご紹介したレシピを参考にして、ハンバーグのアレンジを楽しんでみてくださいね。