最終更新日 2023.12.19

「ちょっと小腹が空いた時に!」クタクタな日も手間なく作れる“夜食”レシピ5選

「ちょっと小腹が空いた時に!」クタクタな日も手間なく作れる“夜食”レシピ5選

夜に小腹が空いたときに、パパッと作れる簡単レシピがあるとうれしいですよね。今回は、お手軽夜食のレシピをご紹介します。昆布茶と鮭フレークのお茶漬けや、わさび醤油でいただくおかか卵かけごはんなど、遅くなった日でも食べやすいあっさりとした味わいのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ふわふわ卵のかき玉にゅうめん

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小腹が空いたときに食べたい、かき玉にゅうめんをご紹介します。あっさりとした味わいのつゆにとろみをつけて、卵をふんわりと仕上げた一品です。やさしい味わいのスープで、最後の一滴まで飲み干したくなりますよ。めんつゆのみで味が決まるので、お料理初心者の方でも失敗なくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • そうめん・・・100g
  • お湯 (ゆで用)・・・適量
  • 卵・・・2個

つゆ

  • 水・・・300ml
  • めんつゆ (3倍濃縮)・・・50ml
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1

トッピング

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.ボウルに卵を割り入れ溶きほぐします。
2.鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ流水で冷やし水気を切ります。
3.別の鍋につゆの材料を入れ中火で加熱し、沸騰してきたら水溶き片栗粉を回し入れとろみがつくまで中火で煮ます。
4.1を回し入れ、菜箸で混ぜながら卵に火が通るまで中火で煮て、火からおろします。
5.器に入れた2に4をかけ、トッピングを散らして完成です。

2.昆布茶と鮭フレークのお茶漬け

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磯の風味がたまらない、昆布茶と鮭フレークのお茶漬けを作ってみましょう!鮭フレークと昆布茶の旨みは相性がよく、やみつきになる味わいです。あっさりとしているので、さらさらとあっという間に食べられますよ。朝ごはんや夜食など、幅広いシーンで活躍するレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・150g
  • お湯・・・200ml
  • 昆布茶・・・小さじ1
  • 鮭フレーク・・・30g
  • 青さのり・・・1g

作り方

1.ボウルにお湯、昆布茶を入れ、混ぜ合わせます。
2.器にごはんをよそい、青さのり、鮭フレークをのせ、1をかけて完成です。

3.たっぷりなめこのシンプルうどん

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つるっとした食感がクセになる、たっぷりなめこのシンプルうどんをご紹介します。ほんのり甘めの和風だしがたまらない、ツルツルと食べられる一品です。ミョウガや大葉などを加えても、爽やかな風味がアクセントになりおいしいですよ。なめこを洗いすぎるとぬめりがなくなってしまうので、手早くささっと洗ってくださいね。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)・・・1玉
  • なめこ・・・100g
  • わかめ・・・1g
  • 水・・・400ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.なめこは流水で洗い、水気を切っておきます。 パッケージの表記通りに解凍したうどんを、器に盛りつけておきます。
1.鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したらなめこを加えます。
2.ひと煮立ちしたら(A)を加え、再度ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
3.器に盛り付けたうどんに2をかけ、わかめと小ねぎを盛りつけたら完成です。

4.簡単やみつき 天かすでたぬきどんぶり

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サクサクの天かすがたまらない、たぬきどんぶりはいかがでしょうか。ごま油のコクとめんつゆの風味がプラスされたごはんに、青のりの風味が加わり、やみつきになるおいしさです。温泉卵を崩しながら食べるとまろやかな味わいに変化し、違った味わいを楽しめますよ。満足感のある夜食が欲しいときには、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
  • (A)白いりごま・・・小さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1

具材

  • 天かす・・・30g
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
  • 青のり・・・小さじ1

トッピング

  • 温泉卵・・・1個
  • 紅生姜・・・10g
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルにごはん、(A)を入れ、全体に味がなじむようにさっくりと混ぜ合わせます。
2.別のボウルに具材の材料を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
3.器に1をよそい、2、トッピングをのせてできあがりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

5.わさび醤油でいただく おかか卵かけごはん

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わさびの風味がアクセントになった、おかか卵かけごはんをご紹介します。濃厚な味わいの卵黄とかつお節の風味、わさびじょうゆが絶妙にマッチした一品で、思わずかき込みたくなる味わいですよ。お財布にやさしい材料で食べ応えのある一品が作れるので、節約したいときにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)・・・200g
  • かつお節・・・5g
  • のり (刻み)・・・大さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

たれ

  • しょうゆ・・・大さじ1
  • わさび・・・小さじ1

作り方

1.ボウルにたれの材料を入れ、わさびが溶けるまでよく混ぜ合わせます。
2.器にごはんをよそい、かつお節、のり、卵黄をのせ小ねぎを散らし、1を回しかけたら出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

手軽に夜食を作って、ほっとひと息つこう!

いかがでしたか。簡単に作れる夜食レシピをご紹介しました。どれもあっさりとした味わいですが、満足度が高いので、夜食にはもちろん、日中に小腹が空いたときや朝ごはんにもおすすめですよ。ぜひこの機会にお試しくださいね。

※こちらの記事は2023.2.17に初公開した内容を再投稿したものです。

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