ホットケーキミックスを上手に活用！ふわふわ食感の“菓子パン”レシピ5選

今回は、ホットケーキミックスで作る「菓子パン」をご紹介します。あと引くおいしさのミルクスティックパンや、クリーミーな甘さを加えたホイップあんぱん、食感が楽しいくるみパンなどをピックアップしました。ふわふわの菓子パンが、失敗知らずでお作りいただけます。ぜひチェックしてみてくださいね。

朝ごはんにもぴったりな、ミルクスティックパンをご紹介します。生地の材料を混ぜ合わせてこねたら、綿棒で長方形に伸ばして10等分し、ハケで牛乳を塗り、オーブンで焼き上げました。練乳を加えることで、ミルク感がアップ！バターの香りがよく、ふんわりとした生地に、牛乳と練乳のやさしい甘さが加わり、あと引くおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(10本分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・60g
• 練乳・・・20g

• 無塩バター・・・20g

• 薄力粉(打ち粉用)・・・適量

• 牛乳(塗る用)・・・大さじ1

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
2.無塩バターを加えてこね、全体になじんだらひとまとめにし、ラップをかけ10分休ませます。
3.ラップを外して打ち粉をふり、麺棒で20×15cmの長方形に伸ばし、10等分に切ります。天板に並べ、ハケで牛乳を塗り、180℃のオーブンで12分焼き色がつくまで焼きます。
4.器に盛り付け完成です。

クリーミーな甘さを加えた、ホイップ入りアンパンのご紹介です。生地でこしあんを包み、オーブンで焼き上げたあと、泡立てたホイップクリームを絞り入れました。素朴な甘さのこしあんとホイップクリームの絶妙なハーモニーがたまりません！黒いりごまの風味がよいアクセントになっています。ホイップクリームを入れないシンプルなあんぱんでも、おいしいですよ。

材料(4個)

• ホットケーキミックス・・・200g
• こしあん・・・120g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個
• 牛乳・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 薄力粉(打ち粉用)・・・大さじ1
• 黒いりごま・・・適量

-----ホイップクリーム-----

• 生クリーム・・・80ml
• グラニュー糖・・・大さじ1
• 氷水・・・適量

作り方

準備.溶き卵は大さじ1分を、焼く前に塗る用に取り分けておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、溶き卵、牛乳、サラダ油を入れホイッパーでかき混ぜます。まとまってきたら手でこね、ひとかたまりにします。
2.まな板に打ち粉をし、4等分にした生地を丸めます。
3.麺棒で2を平らにし、4等分したこしあんを中央にのせ包みます。
4.3に卵液を塗り、ごまをのせ、170℃に熱したオーブンで20分焼きます。
5.生クリームにグラニュー糖を加えを氷水で冷やしながら泡立て、9分立てにします。
6.4が焼きあがり、冷めたら菜箸で横から穴をあけ生クリームを絞り入れて完成です。

少ない材料でお手軽に、バナナのおやつパンはいかがでしょうか。ホットケーキミックスとバナナを入れたポリ袋をもみ、ホワイトチョコレートを割り入れて混ぜ、天板に絞り出して、オーブンで焼き上げました。ふわふわの生地にバナナとチョコの程よい甘さがよく合い、思わず手が伸びるおいしさ！お好みで他のチョコレートやドライフルーツを加えてアレンジしてみてくださいね。

材料(9個分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• バナナ(正味量計200g)・・・2本
• ホワイトチョコレート・・・50g

作り方

準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ポリ袋にホットケーキミックスとバナナを入れてもみ、よく混ぜます。
2.1にホワイトチョコを割り入れてさらに混ぜます。
3.ポリ袋の端を1cmほど切り落とし、天板に直径5cmほどの大きさに絞り出します。
4.170℃のオーブンで20分焼き、表面にうっすら焼き目がついたら完成です。

発酵なしで簡単に作れる、くるみパンを作ってみましょう。スプーンで成形する、お手軽レシピです。しっとりとした生地に、香ばしいくるみと甘酸っぱいレーズンの食感がよく合います。ナッツやチョコチップなど、トッピングを代えて作るのもおすすめです。朝ごはんや、おやつにいかがでしょうか。

材料(4個分)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 無糖ヨーグルト・・・60g
• くるみ(無塩)・・・30g
• レーズン・・・20g

作り方

1.くるみはアルミホイルを敷いた天板に広げ、オーブントースターで5分焼きます。粗熱を取り、手で細かく割ります。
2.ボウルにホットケーキミックスと無糖ヨーグルトを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3.少し粉気が残る程度になるまで混ぜたら、1とレーズンを加えて混ぜ合わせます。
4.アルミホイルを敷いた天板に3を4等分にして、スプーンで丸く成形しながら並べます。
5.オーブントースターで12分焼き、表面にこんがりと焼き色が付いたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

ほろ苦い大人の味わいがたまらない、抹茶蒸しパンをご紹介します。ふんわりとやわらかい生地に、抹茶のほろ苦さと甘納豆の甘さがベストマッチ！フライパンで蒸し焼きにすることで、しっとりとした食感に仕上がります。蒸し器がいらないのもうれしいポイントです。具材のアレンジも、お楽しみくださいね。

材料(6個分(直径7cm×高さ4cmのココット))

• ホットケーキミックス・・・200g
• 抹茶パウダー・・・小さじ2
• 砂糖・・・20g
• 牛乳・・・100ml
• 卵(Mサイズ)・・・1個
• 溶かし無塩バター・・・15g
• 甘納豆・・・18粒
• 水(蒸す用)・・・適量

作り方

準備.フライパンの蓋にさらしを巻いておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、抹茶パウダー、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
2.別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
3.1に2、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
4.ココットにグラシン紙を入れて、3を8分目まで注ぎ、甘納豆を3粒ずつのせます。
5.フライパンに布巾を敷いて4を並べ、フライパンの底から2cmほどの水を注ぎます。蓋をして沸騰するまで中火で熱します。
6.沸騰したら弱火にし、蓋をして15分ほど蒸します。竹串を中心に刺して生の生地が竹串に付かなければ完成です。

※今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。またフライパン（鍋・蒸し器）の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。

いかがでしたか？今回は、ふわふわ食感の「菓子パン」レシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを使って、少ない材料で失敗しらずはうれしいですよね。ご紹介したレシピを参考にしていただき、手作りの菓子パンを楽しんでくださいね。