めんつゆだけで味つけ！おかず作りがグンと楽になる“主菜”レシピ3選

メインのおかずで、ごはんとの相性も大切な「主菜」。簡単においしく味つけができたら、毎日のおかず作りもぐんと楽になりますよね。

そこで今回は、手軽に味つけができる、めんつゆを使った「主菜」レシピをご紹介します。厚揚げと豚バラ肉を使った旨みたっぷりのめんつゆ炒めや、厚揚げと豆苗を加えた食感豊かな卵とじなど、簡単においしく作れるレシピをピックアップしました。忙しいときにもうれしいレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

あっさりとして食べやすい、厚揚げと豚バラ肉のめんつゆ炒めのご紹介です。カットした豚肉やしめじ、厚揚げを炒めたあと、めんつゆで味つけするだけの簡単レシピ！豚肉やしめじの旨みが厚揚げにたっぷり染み込み、ごはんにピッタリな一品です。しめじはエリンギやしいたけなど、お好みのきのこでも代用できますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 厚揚げ・・・150g
• しめじ・・・50g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2.5
• サラダ油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.しめじは石づきを切り落としておきます。
1.しめじは手でほぐします。厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
4.1を入れてしめじに火が通るまで中火のまま炒め、めんつゆを加え、全体に味がなじむように炒めたら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

めんつゆひとつでしっかり味が決まる、豚こま肉豆腐はいかがですか。カットした豚肉を炒めたあと、玉ねぎや豆腐と一緒にめんつゆを加えて煮込みました。炒めた豚肉の旨みやめんつゆのさっぱりとした味わいが豆腐にしっかりと染み込み、ついつい箸が伸びてしまうおいしさです。手軽に時短でお作りいただけるレシピなので、忙しいときにも重宝しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• 木綿豆腐・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 水・・・200ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
2.木綿豆腐は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
4.中火のまま、1、水、めんつゆを入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら2を加え蓋をして、豚こま切れ肉に火が通るまで弱火で10分程煮て、火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手軽にサクッと楽々レシピ！厚揚げと豆苗の卵とじをご紹介します。めんつゆを入れたフライパンに豆苗と厚揚げを加えて加熱し、溶き卵でとじました。めんつゆが染み込んだふわふわな卵にシャキシャキ感のある豆苗がアクセントとなり、おいしく召し上がれますよ。ボリューム満点でしっかり食べたいときにもうれしい一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 厚揚げ (200g)・・・1枚
• 豆苗・・・1パック
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• 水・・・100ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・60ml

作り方

1.豆苗は根元を切り落とし半分に切ります。
2.厚揚げは半分に切り1cm幅に切ります。
3.フライパンに1、2、水、めんつゆを入れ中火で2分ほど加熱します。
4.沸騰し豆苗がしんなりしたら溶き卵を加え蓋をして30秒ほど中火で加熱し卵が半熟状態になったら火からおろします。
5.皿に盛り付けてできあがりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回は、めんつゆだけで手軽に作れる主菜レシピをご紹介しました。めんつゆはさまざまな料理の味つけに活用でき、めんつゆを使って炒めたり煮たりすることで、簡単にしっかりと味が決まりますよ！ぜひ、毎日の献立に役立ててくださいね。