油は「ある」、醤油は「なし」、ギターは「ある」。あるとなしにはどんな違いがあるかわかりますか?それぞれの言葉がどのようにして使われるものなのか、考えてみると答えが見えてくるかもしれませんよ。あるなしクイズのあとは、あるの「油」にちなんでごま油の効いたおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。
【あるなしクイズ】“油”にあって“醤油”にないものなーんだ?気になる正解は…

【食べ物なぞとき】さっそく解いてみましょう!
Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか?
<ある> <なし>
油 醤油
ギター ボーカル
目 頭
わからない人は、あるとなしの言葉にくっつく「動詞」を考えてみてください!共通する何かが見つかるかもしれませんよ…。
ひらめきましたか?それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは…?
「どれも『ひく』もの」だということ!
油を「引く」、ギターを「弾く」、目を「惹く」と、どの言葉にも「ひく」がつけられますね。
ごま油の効いたおかずレシピをご紹介!
さて、ここからはあるの「油」にちなんで、ごま油の効いたおかずレシピをご紹介します。ぱくぱく食べられる叩ききゅうりと鶏ささみの和え物や、ごはんが止まらないおいしさの簡単チャプチェなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。
1.ごま油香る 叩ききゅうりと鶏ササミの簡単和え
箸がどんどん進む、叩ききゅうりと鶏ささみの簡単和えをご紹介します。電子レンジで加熱した鶏ささみをほぐし、叩ききゅうりや調味料と一緒に和えました。豆板醤を効かせたほんのりピリ辛な味わいがやみつきのおいしさ!きゅうりのポリポリ食感がクセになり、思わず箸が止まらなくなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏ささみ・・・1本
- 料理酒・・・大さじ1
- きゅうり・・・1本
- 塩 (塩もみ用)・・・小さじ1
- (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
- (A)豆板醤・・・小さじ1/2
- (A)砂糖・・・小さじ1/4
- (A)ごま油・・・大さじ1
作り方
準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分加熱します。菜箸でほぐして粗熱を取ります。
2.きゅうりはヘタを切り落として塩をふり、板ずりをします。流水で洗い、水気を切り、ジップ付き保存袋に入れて麺棒でたたき、一口大に割ります。
3.1、(A)を加えて混ぜ合わせ、味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
2.ごま油香る 納豆入り卵焼き
ごはんにもお酒のおつまみにもぴったりな、納豆入り卵焼きはいかがですか?溶き卵に納豆や小ねぎを混ぜ合わせ、ごま油で焼きあげました。卵のやさしい味わいの中に、納豆の旨味がたっぷり感じられて絶品ですよ。あと一品ほしいときなどにもぴったりの一品です。ぜひいろいろなシーンで活用してみてくださいね。
材料(2人前)
- 溶き卵・・・3個分
- 納豆 (50g)・・・1パック
- 小ねぎ (小口切り)・・・5g
- (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
- ごま油・・・小さじ1
- 大葉・・・1枚
作り方
準備.大葉の軸は取っておきます。
1.ボウルに溶き卵、納豆、小ねぎ、(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
2.中火で熱した卵焼き器に1/3量のごま油を入れてキッチンペーパーで全体に広げます。
3.1/3量の1を加え、裏面に焼き色が少しついて表面の卵液が固まったら、手前に巻きます。
4.奥にずらし、再び卵焼き器にごま油をひき、同量の1を流し入れます。卵液が固まったら手前に巻きます。同じようにもう一度くり返し、火が通ったら火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
3.ごま油香る 簡単チャプチェ
やみつき必至!簡単チャプチェを作ってみましょう。調味料を揉み込んだ牛こま切れ肉や野菜、あらかじめゆでた春雨を順番にフライパンに入れ、ごま油で炒めればできあがり。ほんのりニンニクの風味を効かせた甘辛い味つけが具材に絡んで、とってもおいしいですよ。牛肉の旨味やオイスターソースのコクがしっかり効いて、ごはんも進む一品です。ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(2人前)
- 春雨・・・60g
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- 牛こま切れ肉・・・120g
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)みりん・・・大さじ1
- (A)オイスターソース・・・小さじ1
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- ニラ・・・30g
- しいたけ・・・2個
- 玉ねぎ・・・1/4個
- 赤パプリカ・・・1/4個
- ごま油・・・大さじ1
トッピング
- 白いりごま・・・適量
作り方
準備.しいたけは軸を切り落としておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
1.ボウルに牛こま切れ肉、(A)を入れてよく揉み、落としラップをして冷蔵庫で10分程置きます。
2.ニラは根元を切り落として3cm幅に切ります。しいたけ、玉ねぎ、赤パプリカは薄切りにします。
3.鍋にお湯を沸かし、春雨をパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。牛こま切れ肉に火が通ったら、2、3を加えて炒めます。
5.玉ねぎがしんなりしたら火から下ろします。お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
4.ごま油香る そぼろあん豆腐
ほっこりおいしい、そぼろあん豆腐のレシピです。すりおろし生姜を合わせた鶏そぼろあんを絹ごし豆腐にたっぷりかけて、ボリューム感のある一品に仕上げました。ごま油を効かせた中華風味のあんがつるんとなめらかな絹ごし豆腐によく絡み、クセになるおいしさですよ。生姜が入っているので、後味がさっぱりとしています。ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐 (1丁)・・・300g
- 鶏ひき肉・・・100g
- 酒・・・大さじ2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)みりん・・・大さじ2
- (A)和風だし・・・200ml
- 水溶き片栗粉・・・小さじ4
- ごま油・・・大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.絹ごし豆腐は半分に切ります。
2.フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉と酒を入れて炒めて、火が通ったら(A)を加えます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火から下ろします。
3.器に1を盛り付け、2をかけ小ねぎを散らして完成です。
ごま油を使って食欲のそそる一品を作ろう!
いかがでしたか?今回はあるなしクイズと、ごま油を効かせたおかずレシピをご紹介しました。料理にごま油を使うことで、コクと風味が増してより一層おいしく仕上がりますよ。ぜひ毎日のごはん作りの参考にしてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。